Допомога по Теле2, тарифи, питання

Рецепт цієї піци зародився зовсім випадково, але, як подейкують, не випадкові випадковості.

В черговий раз пізно вночі нам захотілося поласувати чимось смачненьким, а я сама дуже люблю, що-небудь приготувати нашвидкуруч з продуктів, які знаходжу на кухні. Ось таким випадковим чином, ми з чоловіком і вирішили приготувати на пізню вечерю домашню піцу без сиру та м'ясним фаршем!

Як зробити тісто для піци?

Зробіть опару змішайте: 3 ложки борошна, чайну ложку цукру та дріжджів. Теплої води додайте стільки, щоб перемішати всі інгредієнти та вийшла рідка маса, залиште опару набухати на 5-10 хвилин.

Зазвичай я не додаю сіль в опару, тому що вона не дає дріжджам добре піднятися, а додаю при замішуванні тіста. Опару акуратно вилийте в більшу ємність, додайте трохи більше половини склянки теплої води і борошна потрібно стільки, щоб замісити тісто. Прикрийте чашку з|із| тестом кришкою, приберіть в тепле місце і можете зайнятися начинкою.

Начинка для домашньої піци

• 200 г м'яса;
• 2 цибулини;
• 1 огірок;
• 1 болгарський перець;
• Кетчуп (додатково я приправила його сіллю та чорним перцем).

Як приготувати м'ясний фарш?

Змастіть маслом деко. Перекладіть тісто на лист і пальцями розкотіть його в пласт. Змастіть кетчупом, зверху присипте м'ясом, болгарським перцем, огірками та цибулею.

Заберіть у духовку, випікати приблизно 20-30 хвилин.

Ось що вийшло у мене за 20 хвилин!

Піца вийшла дуже соковитою, смачною та легкою. Якщо наступного разу ви також захочете поласувати чимось смачненьким і легким, згадайте про цей простий і доступний рецепт домашньої піци без сиру!

А Я Сама Щаслива домогосподарка невпинно радуватиму і надихатиму вас найсмачнішими та перевіреними рецептами!

Навряд чи знайдеться хоча б одна людина, яка жодного разу не куштувала піцу. Вона користується величезною популярністю в багатьох країнах. У багатьох рецептах до складу входить сир. Але є і піца без сиру, рецепти якої ми розглянемо.

Рецепт із сметаною без сиру

Рецепт приготування ґрунтується на таких компонентах, як:

Майонез – 5 ст.л;
Яйця – 2 шт;
Сметана – 5 ст.л;
Борошно - 12 ст.л;
Різні наповнювачі, які вам більше подобаються.

Процес створення:

Борошно необхідно змішати з майонезом, яйцями та сметаною;

За консистенцією тісто більше має нагадувати негусту сметану;
Сковорідку змастити|змазати| маслом|мастилом| і в неї вилити нашу основу;

Начинка викладається на основі. Як начинку можна використовувати ковбасу, помідори, гриби, огірки тощо;

Наша піца на сковороді має готуватися доти, доки, наприклад, помідори не дадуть свій сік;

Страва має трохи охолонути. Після цього тільки його можна зняти зі сковорідки.

Рецепт без ковбаси та сиру

інгредієнти

Листкове тісто - 500 гр;
Суміш із овочів (допускається використання готової магазинної суміші) - 500 гр;
Морква – 1 шт;
Цибуля (краще використовувати ріпчастий) - 1 шт;
Майонез або кетчуп додається до смаку.

Рецепт передбачає наступний спосіб приготування:

На сковороді слід обсмажити моркву, цибулю та овочі;

Тісто необхідно тонко розкотити у формі тонкого квадрата;

Кожен із листів тіста розрізати по діагоналі на невеликі шматочки і викласти на лист;

Змастити його вибраним соусом;

Обсмажену начинку розподіляється зверху змащеного листа;

Запікати необхідно до повної готовності (коли овочі набудуть рум'яного вигляду).
Як прикрасу можна взяти болгарський перець, цибулю та маслини.

Рецепт нашвидкуруч

Інгредієнти, необхідні для приготування:

Борошно - 1 склянка;
Сіль – 1 ч.л;
Майонез – 1 ст.л;
Помідори – 2 шт;
Цукор – 1 ст.л;
Яйця – 4 шт;
Сметана – 3 ст.л;
Сода – 1 ч.л;
Ковбаса – 100 гр;
Зелень додається до смаку;
Наприкінці можна додати перцю.

Процес приготування поділяється на 2 етапи:

Приготування начинки;
Створення самої піци.
Начинка готується дуже просто:

нарізати помідори;
Підготувати ковбасу (перед додаванням її можна обсмажити на сковороді).
Основний крок:

Яйця необхідно збити із сіллю. Додати трохи чорного перцю (меленого);
До консистенції слід додати сметану, майонез, цукор, а також борошно (її попередньо потрібно просіяти);

Після замішування в однорідну масу, консистенцію потрібно додати трохи соди;
У сковорідку додати олії та розігріти її;
У неї влити тісто;

Начинка повинна розкладатися досить швидко, т.к. ризикуєте отримати або підгорілу піцу або непрожарені продукти;
У сковороді піца має готуватися максимум 5 хв.

Варіант із ковбасою але без сиру

Компоненти, які потрібно для приготування страви:

Сметана – 4 ст.л;
Яйця – 2 шт;
Борошно - 9-10 ст.л;
Сода 1/2 год.
Ковбаса – 100 гр;
Цибуля - 1 шт;
Помідори – 1 шт;
Майонез та кетчуп додати до смаку.

Спосіб приготування:

Майонез змішати зі сметаною, яйцями та содою;

Поступово в консистенцію додавати борошно доти, доки основа не нагадуватиме рідку сметану;

Начинка ж готується дуже просто: всі продукти (цибуля, 100 гр. ковбаси та помідори нарізати) Цибулю та ковбасу перемішати. Якщо потрібно, то додати зелень та спеції;
Сковорідку слід змастити олією та вилити на неї нашу заготівлю;

Зверху тісто потрібно змастити кетчупом, викласти начинку;

Помідори слід нарізати у останню чергу, т.к. вони швидко починають пускати сік;

Поверх майже готової піци нанести майонез;

Смажити наше блюдо слід доти, доки нижній край тіста стане рум'яним.

Готуємо страву з фаршем

Використовувані компоненти:

Борошно - 900 гр (приблизно 4 склянки);
Вода (бажано використовувати теплу) – 2 склянки;
Дріжджі – 25 гр;
Олія (найкраще скористатися оливковою) - 3 ст.л;
Сіль додати до смаку;
Фарш - 300 гр;
Цибуля - 1 шт;
Пепероні (можна використовувати будь-яку іншу ковбасу) – 300 гр;
Маслини - 100 гр;
Зелень додати до смаку;
Кетчуп – 2-3 ст.л.

Для того, щоб створити цей незвичайний варіант доведеться витратити 30 хв:

Робимо основу (тісто);
Тонко його розкочуємо;
Кладемо його на лист, попередньо змащений маслом;
Робимо начинку: цибулю та ковбасу нарізаємо кружальцями, маслини ріжемо навпіл;
Змастити тісто кетчупом;
Викладаємо фарш, ковбасу, цибулю, маслини у вказаному порядку;
Ставимо в духовку на 30 хв.
Наша випічка готова. Тепер потрібно трохи почекати і можна її вживати.

Піца без сиру виходить не менш смачною, ніж із ним. Крім цього, багато з цих рецептів можна використовувати в пісні дні.

Смачного!!

Більше цікавих рецептів піци

У разі непереносимості лактози або простої відсутності сиру в холодильнику можна легко приготувати піцу і без нього. Більше того, навіть незважаючи на твердження багатьох про те, що піца без сиру – це не піца, автентична італійська страва спочатку готувалася без додавання будь-яких молочних продуктів. Навіть без топінгу з сиру піца може бути дуже смачною і довести це ми беремося нижченаведеними рецептами.

Піца без сиру – рецепт

Цей рецепт відрізняється максимальною простотою та складається з класичної дріжджової основи з топпінгами з доступних літніх овочів. Скориставшись принципом приготування, ви зможете змінювати склад піци на власний розсуд.

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно – 315 г;
• дріжджі – 10 г;
• щіпка цукру;
• вода – 75 мл.

Для начинки:

• томати – 380 г;
• гливи – 115 г;
• баклажан - 130 г;
• жменя маслин;
• червона цибуля – 45 г;
• томатний соус – 340 г;
• щіпка сушеного базиліку.

Приготування

Перед тим, як зробити піцу без сиру, підготуйте тісто. Розведіть невелику кількість цукру у теплій воді та всипте до неї дріжджі. Коли розчин буде готовий, перелийте його до змішаного з сіллю борошна і ретельно замісіть. Залиште тісто на вистоювання до подвоєння в обсязі.

Для нашої простої овочевої начинки допустіть нарізані баклажани до м'якості. Окремо спасеруйте гливи, поки з них не випарується вся зайва волога. Наріжте маслини і розділіть червону цибулю на тонкі півкільця.

Розкотивши тісто, покрийте його шаром томатного соусу та викладіть овочеві топінги у довільному порядку. Випікайте піцу за 230 градусів протягом 8-10 хвилин.

Піца з куркою без сиру на сковороді

Якщо ви не маєте можливості приготувати піцу в духовці, то зробіть її в сковороді. Тісто пропечеться також рівномірно, скоринка буде рум'яною, а на приготування піде помітно менше часу.

Інгредієнти:

• борошно - 235 г;
• дріжджі – 10 г;
• оливкова олія – 35 мл;
• - 430 мл;
• овочеве асорті на вибір – 145 г;
• - 95 р.

Приготування

З'єднайте першу трійку інгредієнтів разом із половиною склянки теплої води. Під час вимішування ви можете підливати рідину, якщо суміш вийде сухуватою і погано формуватися. Залиште тісто на вистоювання і прийміться за начинку.

Наріжте вибрані овочі та обсмажте їх за потреби.

Розкотіть порцію тесту в тонкий диск і викладіть на поверхню сухої та добре розігрітої чавунної сковороди. Посуд принципово повинен мати максимально товсті стінки для того, щоб добре утримувати та поширювати тепло. Дочекайтеся, поки корж підрум'яниться з однієї зі сторін, переверніть, змастіть соусом і розподіліть овочі з курятиною поверх. Коли корж схопиться і з іншого боку – готова піца!

Як приготувати піцу з сиром?

Якщо ви небайдужі до піци на товстому тесті, то наступний рецепт неодмінно помітить гідне місце серед ваших улюбленців. Хрумке зовні і неймовірно повітряне всередині, воно відмінно поєднується з будь-якими топінгами і легко готується.

Інгредієнти:

Здається, яка піца може бути без сиру? Ця італійська страва просто немислима без цього інгредієнта.

Проте трапляється і таке, що приготувати піцу в домашніх умовах хочеться, а сир у холодильнику відсутній.

І тут вам допоможе наш рецепт піци на сковороді без сиру.

Ця смачна піца, без сумніву, дієтична, мало калорійна і підійде для меню тих, хто худне, на відміну від .

Як зробити піцу без сиру на сковороді

Інгредієнти:

• борошно - 2 ст.
• яйце – 2 шт.
• рослинна олія- 1 ст. л.
• молоко (можна замінити водою) – 100 мл.
• відварене м'ясо – 200 г
• сметана 15% - 2 ст. л.
• помідори – 2-3 шт.
• сіль – 1 щіпка
• зелень

Як приготувати піцу на сковороді без сиру?

1. Розмішайте в глибокому посуді олію з теплим молоком або водою і 1 яйцем, додайте сіль. Поступово всипте борошно. Вимісіть еластичне тісто, що не липне до рук.

2. Викладіть його на стіл, присипаний борошном, і розкотіть коло завтовшки не більше 5 мм.

3. Сковороду змастіть олією і покладіть у неї кухоль тіста.

4. Наріжте м'ясо тонкою соломкою або кубиками.

5. Для змащування піци приготуйте соус із дрібно нарізаної зелені та сметани із сіллю та спеціями. Змастіть половиною тісто і розкладіть м'ясну складову.

5. Помідори вимийте обсушіть і наріжте кружальцями завтовшки трохи більше 3-4 мм. Укладіть красиво зверху і змастіть сметанним соусом, що залишився.

6. Яйце розбовтайте з 50 мл води і залийте зверху піцу яєчною сумішшю.

7. Накрийте кришкою сковороду і поставте її на невеликий вогонь смажитися до готовності, близько 10 хвилин.

Як зробити рідку піцу без сиру на сковороді

Інгредієнти:

• яйце - 1 шт.
• борошно – 5 ст. ложок
• сметана – 3 ст. ложки
• ковбаса або м'ясо - 150 г
• помідор - 1-2 шт.
• олія рослинна для смаження
• сіль, спеції

Рецепт швидкої піци без сиру:

1. У мисці змішайте борошно, сметану, сіль та спеції за смаком. Убийте яйце. Вийде рідке тісто.

2. Вилийте його на холодну сковорідку, змащену олією. Розкладіть нарізане м'ясо або ковбасу та порізаний кружальцями помідор.

3. Накрийте кришкою сковороду і смажте на повільному вогні приблизно 15 хвилин, доки основа не затвердіє.

Не всі люблять піцу з ковбасою, м'ясом і сиром. Вегетаріанці не вживають продуктів тваринного походження. А люди, схильні до повноти і що знаходяться на дієті, не можуть собі дозволити дуже смачну, але і дуже калорійну піцу. Як же вирішити це питання? Наш рецепт піци без ковбаси і сиру не менш смачний, але точно не зашкодить вашій фігурі і не порушить дієту.

Рецепт піци без сиру

У миску просіяти через сито муку|борошно|, всипати сіль|соль|, цукор, сухі дріжджі і все перемішати. Окремо збити яйце з оливковою олією, додати 1/3 склянки теплої води. Влити суміш у борошно та перемішати. Додаючи|добавляти| муку|борошно|, замісити тісто. Воно має бути еластичним та не липнути до рук. Покласти тісто в миску, накрити і поставити на 40 хвилин|мінути| в тепле місце.

За цей час підготуємо начинку. Порізати баклажан кружальцями близько 1 див і злегка обсмажити. Цибулю нарізати півкільцями і спасерувати. Перець спекти в духовці, потім зняти з нього шкірку, вийняти насіння і порізати вздовж смужками. Помідори обдати окропом, зняти з них шкірку і порізати кружечками. Зелень дрібно нашаткувати.

Через 40 хвилин тісто має збільшитися вдвічі. Посипати стіл мукою|борошном|, викласти тісто і ще раз його вимісити. Потім розкотити диск близько 8 мм. Після випікання тісто стане товщим. Форму для піци змастити оливковою олією. Викласти туди диск із тіста. Намастити його кетчупом. Потім посипати зеленню. Зазвичай, зелень кладуть зверху піци, але без сиру вона пригорить і почорніє.

Тому, щоб зелень зберегла свій смак і соковитість, кладемо її в низ. На зелень викладаємо кружечки баклажану та помідорів, потім порізаний на смужки перець. Зверху смажена цибуля. Можна прикрасити цілим листям базиліка, вони точно не згорять.

Дати постояти піци з начинкою 10-15 хвилин, це зробить тісто більш пишним. Поставити в нагріту до 200° духовку на 15 хвилин. Збити яйце. Через 15 хвилин виймуть піцу, полити її яйцем і поставити ще на 10 хвилин. Є гаряча! Розігріта піца – це вже не справжня піца!

19 Відгуки

Танюха

Оце так! Дуже цікаво! Спочатку не хотіла читати статтю, тому що не сподобалася назва "Піца без сиру". Тому що у голові не вкладається, що така може бути. Піца без сиру – не піца! Але цікавість взяла гору, і я вирішила прочитати статтю, і залишилася приємно вражена. Навіть захотілося спробувати таку приготувати. Я, звичайно, калорії не вважаю, і можу собі дозволити піцу з ковбасою та сиром, але дуже цікаво спробувати низькокалорійну новинку, раптом вона і справді не особливо відрізняється від звичайної піци. Але назву я все ж таки поміняла, і назвала б її “Вегетаріанською піцою”

• Елла

  Теж спочатку не хотіла читати) Ну яка ж піца без сиру? Я навпаки завжди величезна кількість сиру тру зверху, щоб більше було, смачніше! Але цікаво поекспериментувати. До речі, баклажани ніколи у піцу не клала. Спробую найближчим часом приготувати і таку. Хоча вважаю, якщо хочеш схуднути, то і такий рецепт піци не допоможе, адже тісто теж калорійне.

  Багіра

  Традиційно чудовий рецепт, коли не потрібні зайві калорії, щось схоже готую і я, ось тільки без сиру начебто не піца, бурчать домашні, але компроміс досягнуто: голь на вигадки), роблю сирний соус, але без сиру, з йогурту (1,5 склянки йогурту, 2 ст.л. майонезу, 3 яйця, сіль)! Після приготування піца виділяє і сирний аромат, і смак, і має гарну скоринку.

  Катерина

  Ну як так, піца без сиру! 🙂 Ні, овочі це чудово, але сирна скоринка таки дає той смак, який нічим не заміниш. З іншого боку, знаю тих, для кого піца без сиру – рецепт першої потреби. Люди бувають різні, шлунки теж.

  Зачепило словосполучення "піца без сиру", тому що зараз старанно намагаюся хоча б трохи схуднути, а відмовитися від смачненьких сил немає. Рецепт виявився вдалим, і від відсутності сиру смак взагалі ніяк не постраждав, єдине – я не втрималася і все-таки змастила основу магазинним сирним соусом, змішаним з часником, а замість перцю поклала кукурудзу консервовану! Дуже смачно, буду часто так робити.

  Віра

  Піца без сиру це щось новеньке. Мені здається піца і сир як слова синоніми. Але тут дуже цікавий рецепт, а для тих, хто погано переносить сири взагалі порятунок. Ну і для мам, що годують, моя дитина дуже зміцнює від сиру. Усі складові завжди можна знайти у холодильнику. Завтра пробуватимемо, а то вже слинки ковтаючи дивлячись на картинки. Виглядає апетитненько.

  Олена

  Спробувала приготувати таку піцу. Вийшло дуже смачно! Тісто робиться легко, у мене відразу вийшло, хоч готувала таке тісто вперше. Начинка смачна. До речі я не люблю ковбасу в смаженому чи запеченому вигляді, тому такий вид піци мені припав до смаку. Та й на сирі економія вийшла. Смачно, дешево та швидко! Спасибі за рецепт, готуватиму тепер частенько.

  Катерина

  Я часто роблю піцу, син її обожнює. Сама намагаюся не вживати, бо сильно калорійна. Цей рецепт зацікавив мене, та й на фото виглядає красиво та апетитно. Виходить, що в цьому рецепті менше калорій, тому що більше овочів, тим більше баклажани, це мої улюблені овочі. Обов'язково робитиму за цим рецептом. Думаю, що це дуже смачно.

  Інна

  Я готую схожий варіант, восени, коли після дачі багато овочів лишається. Так ось готую з кабачком (його треба в спеціальному соусі з оцтом, часником і спеціями обсмажити) та з грибами – виходить дуже смачно. Головне, щоб тісто тонке було і помідори зверху, трохи солоні. І правильну пораду дали – шкірку потрібно обов'язково зчищати. Ще іноді сир заміняю ікрою мойви – зверху піцу тонким шаром мажу та запікаю. Виходить дуже незвичайний смак! Скільки домашні ялинки ніхто про сир і не згадував. Дочка взимку сумує за такою садовою піцею, як ми її називаємо. У принципі, поєднань без сиру багато. Ми ось у сім'ї все не особливо сир любимо і рідко його купуємо, тому такий варіант якраз для нас.