Допомога по Теле2, тарифи, питання

Фото Shutterstock

Справжня запаслива господиня завжди має мішечок із сушеними грибами. Смак та запах при варінні сушених грибів значно відрізняється від смаку та запаху свіжих. Це майже дві різні страви.

Як підготувати сушені гриби до варіння

Варити правильно сушені гриби вміють не всі. Для того щоб суп із таких грибів був ароматним та смачним, потрібно знати секрет правильного приготування.

Перше, що потрібно зробити, - це замочити сушені гриби в холодній воді на дві або три години. Це потрібно зробити для того, щоб гриби повернули свій вихідний стан, а також віддали воді всі шкідливі та непотрібні вам речовини. Свіжі гриби потрібно ще й відварити, а ось замочені таким чином сушені гриби додаткового варіння не потребують. Як тільки гриби замочилися, цю воду потрібно вилити та залити їх свіжою та чистою.

У цій воді і варитиметься грибний суп. Грибний суп завдяки цьому виходить свіжим та прозорим, а самі гриби – дуже м'якими та смачними.

Як швидко приготувати сушені гриби

Для того, щоб зварити сушені гриби, вам знадобляться такі інгредієнти:

• сушені гриби

Варяться сушені гриби в такий спосіб. У каструлю наливається вода, туди ж опускаються гриби. Після закипання води їх слід варити на повільному вогні ще 40 хвилин.

Сушені гриби – це чудова база для приготування свого домашнього грибного соусу. Найкраще, якщо ви використовуватимете сушені боровики або підберезники. Соус із них виходить густий, із гарним молочним кольором. А ось з підберезників він трохи темніший, і консистенція рідкіша.

Сушені гриби підійдуть не тільки для приготування супу або соусу, але і для звичайних страв, де ви використовуєте свіжі гриби. Їх можна смажити з картоплею або використовувати як начинку для млинців або пиріжків.

Кожен добрий кухар уміє правильно варити сушені гриби. Якщо ви збираєтеся їх смажити, вам потрібно все ж таки відварити їх після замочування. Зварити їх дуже нескладно. Потрібно лише не шкодувати води, а головне – не переборщити з сіллю. Після варіння сушених грибів удома їх потрібно залити холодною водою, дати їй стекти і лише потім класти на розпечену сковорідку. Потім залити гриби окропом. Для аромату додати туди перець, горошок та зелень.

Приготовлені сушені гриби виходять дуже смачними в будь-якій страві, їхній аромат при правильному приготуванні буває ще кращим, ніж у свіжих грибів.

Запасайтесь грибами, сушіть їх і частіше дивуйте своїх близьких смачними стравами!

Гриби – чудовий кулінарний інгредієнт, який доступний у висушеному вигляді цілий рік, зберігаючи при цьому максимальну кількість органолептичних властивостей навіть після розмочування. Про те, які страви найпопулярніші, як готувати сушені гриби, можна дізнатися зі статті.

Попередня підготовка

Сушіння є найпоширенішим, простим і доступним способом обробки та подальшого зберігання. Сухі гриби славляться не лише своїм ароматом та видатним смаком, але й дуже скромними габаритами. Гриби на 85% складаються з води, тому немає нічого дивного в тому, що при висушуванні вони зменшуються в розмірі до 7-9 разів. Діючі санітарні норми допускають вживання людиною в їжу парасолькових трутовиків, всіх різновидів опеньків, а також печериць, сморчків, білих, польських грибів, подосиновиків, опеньків, маслюків та підберезників.

Перед тим як піддавати цей продукт термічній обробці, їх необхідно попередньо замочити. Найпростіший спосіб такий:

1. Висушені представники грибного царства промиваються під холодною проточною водою для видалення слідів піску і бруду.
2. На 30 г засушених капелюшків і ніжок потрібно 350-400 мл теплої води. Окріп в даному випадку використовувати не можна.
3. Скільки часу потрібно для замочування? Це залежить від виду грибів, але правила в середньому такі: посуд накрити поліетиленовою плівкою і залишити на 30-45 хвилин при кімнатній температурі.
4. Через зазначений проміжок часу рідина, що залишилася, зливається в окрему тару.

Варто відзначити, що сушені гриби після замочування значно збільшуються в розмірах і можуть використовуватися для приготування різних страв так само, як і щойно зібрані і очищені від бруду і плівки екземпляри.

Як розмочувати гриби? Для подібних завдань рекомендується використовувати виключно чисту воду (теплу або холодну). До речі, замочувати їх можна і в оливковій олії, до якої додають різні спеції, прянощі та ароматні трави.

Приготування

Готувати гриби можна як самостійної страви, так і використовувати їх як один з інгредієнтів для перших і других страв, холодних або гарячих закусок, а також для приготування різних соусів. Часто використовують цей продукт і як начинку для пирогів.

Гриби є чудовим джерелом рослинного протеїну, коефіцієнт засвоюваності якого значно вищий, ніж у білка тваринного походження. У висушеному вигляді смак стає більш виразним і насиченим, тому під час приготування страв використовувати їх варто в невеликій кількості. Наприклад, на каструлю ароматного супу досить середньої жмені висушених грибів, причому в цьому випадку неважливо те, чи замочувалися вони попередньо чи ні.

Деякі кулінари виготовляють дрібно перетертий порошок із сушених грибів, який надалі можна додавати до різних страв як спеції або для створення всіляких соусів. Вважається, що засушені боровики та лисички найкраще поєднуються з часником, лавровим листком, а також із чорним та запашним перцем.

Підберезники та підсиновики не рекомендується використовувати для приготування супів. Щоб прискорити процес варіння лисичок, варто додати у воду невелику кількість звичайної соди. Занадто довго смажити гриби однозначно не потрібно, оскільки за тривалої термічної обробки вони втрачають корисні речовини.

Рецепти страв із білих грибів

Як готувати сушені білі гриби? Засушують їх зазвичай повністю, тому перед приготуванням зазвичай вимочують, після чого віджимають і нарізають на шматочки. Популярною стравою російської кухні є щі, в які додають смачні та ароматні боровики. Класичний рецепт виглядає так:

1. Розмочені гриби промиваються і нарізаються.
2. Потім вони заливаються чистою теплою водою та доводяться до кипіння.
3. Через півгодини в бульйон додають сіль та спеції (лавровий лист, перець).
4. Далі необхідно дрібно натерти свіжу моркву (1 шт.), нарізати цибулю кільцями (1 шт. середніх розмірів), а картопля (5–6 шт.) – на невеликі скибочки.
5. Нарізану картоплю додати в щі, моркву та цибулю пасерувати на оливковій олії.
6. Через 10-15 хвилин додають 250-300 г свіжої чи кислої капусти.
7. Через п'ятнадцять хвилин варіння на повільному вогні щі повністю готові.

Спробуйте приготувати делікатесний, але при цьому цілком доступний рецепт, в якому задіяні сушені білі гриби – пасту з ароматними боровичками. Для приготування потрібні макарони з дуруму (твердих сортів пшениці). Попередньо розмочені гриби обсмажуються, потім змішуються з пастою і подаються до столу разом із зеленню.

Не менш популярним є соус із додаванням бульйону, який залишається після відварювання боровиків. Для приготування соусу використовуються такі приправи: гвоздика, перець (чорний горошок) та чебрець.

Що ще варто знати про приготування

Як правильно готувати гриби? У тому випадку, якщо часу розмочити їх не вистачає, можна покласти продукт у воду, що кипить, і варити на невеликому вогні не менше десяти хвилин. Потім воду злити, а гриби промити та використовувати для приготування інших страв.

Тим, кого цікавить тема: «Сушені гриби: як готувати боровики, щоб максимально зберегти їх насичений смак та ароматичні якості?», знадобляться такі поради:

• По-перше, при варінні необхідно суворо дотримуватися пропорції 1: 6. Тобто на 200 г висушених боровиків потрібно 1,2 л чистої води.
• По-друге, перед бланшуванням або змішуванням з іншими інгредієнтами, їх потрібно порізати на дрібні шматочки.

Ах, скільки існує рецептів чудових страв із грибів! Цей продукт однаково хороший і корисний як у свіжому, так і засушеному вигляді. Вибирайте, готуйте, спробуйте. Смачного!

Моя хрещена – затята грибниця. Цього року їй усміхнулася удача, і вона назбирала та насушила багато білих грибів та лисичок. Привезла мені, мовляв, готуй. Навіть рецептами нагородила. А сама я люблю «іноземні» грибочки шиїтаке, іноді купую і готую їх. Сьогодні я поділюся з вами рецептом варіння сушених закордонних грибів, плюс розповім, як правильно готувати сушені білі гриби та лисички.

Відварені сушені гриби шиїтаке

Я сама нещодавно дізналася, як готувати ці сушені деревні китайські гриби шиїтаке, рецептів страв з ними безліч. Головне – правильно відварити"Інтуриста".

З техніки знадобитьсягазова чи електроплита. З ложок-плошок приготуйте миску для замочування грибів, каструлю для їх варіння, шумівку та тарілку для відварених шиїтаке.

Коли все потрібне на столі, настав час запастися необхідними складовими.

інгредієнти

Гриби шиїтаке можна знайти в супермаркеті, але там вони стоять пристойно. Якщо ви живете у великому місті і у вас є китайський ринок – вам туди, там їх можна знайти в 5 разів дешевше. При покупці перевірте, щоб гриби були саме сушені, а не відволожені.- Вони повинні легко і з хрускотом ламатися.

Як тільки заповітні шиітаке виявляться на вашій кухні, можна відразу їх готувати, у нашому випадку – варити.

Покрокове приготування

Відео рецепту приготування

На цьому ролику наочно показаний процес відварювання китайських деревних грибів шиїтаке.

Сушені білі гриби з картоплею

Зараз ми з вами розберемося, як готувати смачні сушені білі грибочки з картоплею на зразок жаркого.

Час приготування: 1,5 години.
Кількість порцій: 6.
Калорійність:на 100 г 66 ккал.
З техніки нам потрібналише електрична або газова плита. З посуду необхідні: каструля та сковорода з кришками, лопатка, миска та тарілочка для замочування грибів, шумівка та тарілка, сито, марля та посуд для грибного настою, склянка, обробна дошка та ніж.

Залишився найвідповідальніший захід – запастись продуктами.

інгредієнти

Якщо ви виберете якісні інгредієнти, страва вийде смачною та корисною:

• Білі гриби можна насушити самостійно, а можна купити. При покупці перевірте їхню сухість – шматочок гриба повинен легко ламатися в руках.
• Картопля беріть невелику. Коренеплоди повинні бути твердими, без очей та плям.
• з щільно прилеглим золотистим лушпайкою. Самі цибулини має бути без паростків та м'яких ділянок.
• Моркву вибирайте невелику, яскраво-жовтогарячий колір, без чорних плям і гнилі.
• Солодкий перець вибирайте свіжий, соковитий пружний. Овочі повинні бути яскравими, а плодоніжка – зеленого кольору, без чорних точок та ознак гнилі.

Коли все потрібне у нас вже є, можна зайнятися безпосередньо приготуванням смачної жарки.

Покрокове приготування

Насамперед підготуємо сушені білі гриби:

Тепер займемося приготуванням нашої страви:

1. У каструлю влийте 50 г рослинного і викладіть 40-50 г вершкового масла, поставте каструлю на середній вогонь, щоб вершкове масло розтануло.
   
2. Начистіть і наріжте в довільній формі 1 кг картоплі, викладіть в каструлю з розтопленим маслом.
   
3. Відлийте в склянку приблизно 100 мл грибного настою, решту рідини додайте в каструлю з картоплею, накрийте кришкою і залиште тушкуватися на 20 хв.
   
4. На розігріту сковороду налийте 25 г олії та викладіть нарізану цибулю (приблизно 120 г). Коли цибуля стане прозорою, додайте до неї гриби та обсмажуйте 5-7 хвилин на середньому вогні.
   
5. Наріжте в довільній формі середню моркву (близько 80 г) і невеликий, очищений від серцевини та насіння солодкий перець (близько 60 г). Додайте овочі на сковороду та перемішайте.
   
6. Влийте до овочів залишені 100 мл грибного настою, додайте перець та лавровий лист за смаком. Накрийте кришкою сковороду і залиште гаситися на 7-10 хв.
   


7. Викладіть овочі та гриби до картоплі, перемішайте, посоліть до смаку. Накрийте кришкою і за хвилину вимкніть вогонь. Блюдо готове. Смачного!
   

Відео рецепту приготування

На цьому ролику в деталях показаний процес приготування тушкованої картоплі з сушеними грибами на зразок жаркого.

Суп із сушених лисичок

Зараз ми розберемося, як готувати такі гриби, як сушені лисички і зваримо з них суп!

Час приготування: 1,5 години.
Кількість порцій: 4.
Калорійність:на 100 г 28 ккал.
Для приготування нам потрібні:електрична або газова плита, дві каструлі та сковорода з кришками, сито, обробна дошка та ніж, чашка для заправки, лопатка, ложка та половник.

Ну і найважливіше у приготуванні будь-якої страви – похід за необхідними продуктами.

інгредієнти

Дуже важливо вибирати якісні та свіжі складові – від цього залежить успіх готового супу. Овочі та інші продукти ви вибирати вмієте, залишилася справа за малим. Сушені лисички можна знайти в магазині чи на ринку. Хороші гриби будуть яскравого помаранчевого відтінку., сухі. Якщо такий гриб розламати, чути виразне хрускіт.

Коли все потрібне на кухонному столі, настав час приступати до процесу створення нашого ароматного супчика.

Покрокове приготування

1. Візьміть 300 г сушених лисичок, викладіть у каструлю, залийте 2,5 л води та поставте на середній вогонь до закипання.
   
2. Дрібно наріжте пару цибулин (близько 160 г), налийте на сковороду 30 г рослинної олії, перекладіть туди цибулю і обсмажте її на повільному вогні 3-5 хвилин.
   
3. Коли лисички закиплять, зачекайте кілька хвилин і зніміть каструлю з вогню. Процідіть бульйон із грибів через сито в іншу каструлю. Самі гриби промийте холодною проточною водою (достатньо злити воду 2-3 рази).
   
4. Дрібно наріжте відварені лисички. Викладіть їх до цибулі, перемішайте. Накрийте кришкою сковороду, залиште гриби тушкуватися на 30 хв. на слабкому вогні, періодично помішуючи.
   
5. Змішайте 80 г сметани з 30 г борошна, щоб не залишилося грудочок. Додайте трохи грибного бульйону та добре перемішайте заправку.
   
6. Наріжте пучок свіжого кропу (приблизно 30 г).
   
7. Готові гриби викладіть у бульйон, каструлю поставте на середній вогонь до закипання (близько 10 хвилин). Посоліть і поперчіть до смаку.
   
8. Влийте в суп заправку, постійно помішуючи. Накрийте кришкою і залиште на слабкому вогні на 20-30 хвилин.
   
9. Готовий суп доповніть нарізаним кропом у порційних тарілках. Смачного!
   

Відео рецепту приготування

На цьому ролику покроково показано, як приготувати ароматний та гарний суп із сушених лисичок.

Як прикрашати страви із сушених грибів

Якщо грибочки спочатку невеликі, їх можна залишати цілими, а якщо не полінуйтеся акуратно нарізати великі гриби, страва буде красива сама по собі. Будь-яка страва із сушеними грибами ідеально доповнює свіжа рубана зелень.

Поради щодо приготування та подачі страв із сушених грибів

• Гриби шиїтаке важливо промитиі розмочити перед варінням – так вони вийдуть у рази м'якшими та смачнішими.
• Борошно в рецепті картоплі з грибами використовується як загусникАле насправді її можна не додавати, якщо добре випарувати вологу з грибної піджарки на сковороді.
• Перед тим як нарізати лисички для супу, їх потрібно трохи віджати руками – то зайва рідина не потрапить на сковороду.
• Подавати грибні страви теплими, бажано – в обід.

Варіанти приготування грибів

З сушених грибів можна готувати будь-що, їх цілком можна використовувати нарівні зі свіжими. Є багато смачних грибних рецептів:

• Спробуйте приготувати , це чудове блюдо.
• Також рекомендую зробити це дуже просто і швидко.
• Якщо набридли опеньки, використовуйте , це чудовий за смаковими якостями гриб.
• Як перша страва відмінно виходить, це дуже ситний обід.
• Ще вас приємно здивує пиріг, це напрочуд смачна страва.

Насправді «грибна» кухня обмежується виключно фантазією кожної господині. Якщо ви можете доповнити наведені рецепти або у вас є свої ідеї для страв із сушених грибів – ділитеся інформацією у коментарях!

Не завжди є під рукою свіжі гриби, з яких можна приготувати багато апетитних та багатих на вітаміни страв. При можливості їх можна замінити на сушений аналог. Сушені гриби, при правильному зберіганні, заготовляють про запас і використовують при необхідності. Щоб страва з таких продуктів вийшла смачною, треба виконати кілька нехитрих правил. гриби? Про це й йтиметься розмова в даній статті.

Особливістю такої є відсутність обробки із використанням води. Інакше їх не промивають. Тому, перше, що необхідно зробити, це ретельно їх промити під водою, щоб видалити бруд, пил, пісок та інше сміття.

Після цього треба акуратно дістати гриби із ємності. Якщо зробити це обережно, то на дні залишиться сміття. Тому не рекомендується просто зливати воду. Потім гриби треба помістити у каструлю та заповнити її водою. Час варіння варіює залежно від виду. Так, наприклад, білі гриби варять близько 40 хвилин, а решта близько однієї години. У каструлю також слід додати трохи солі. Після цього їх можна вживати у різних стравах.

Для приготування супу необхідно взяти приблизно півтори склянки сушених. Зазвичай сушеного продукту беруть у 10 разів більше, ніж свіжого (у грамах). Попередньо замочуємо гриби у воді. Якщо вони великі, нарізаємо їх на шматочки потрібного розміру. Ставимо ємність для варіння супу на вогонь та наливаємо воду. Коли вона закипить, викладаємо гриби в каструлю. Додаємо до них і селери, моркву та цибулину. Овочі можна покласти цілими чи нарізати на великі частини. Варимо сушені гриби із овочами близько 30 хвилин.

Тим часом можна зайнятися підготовкою інших інгредієнтів. Беремо ще одну цибулину та дрібно нарізаємо. Також чинимо з морквою. Ці овочі пасеруємо з додаванням олії до отримання золотистого кольору. 3-4 картоплини середнього розміру треба очистити від шкірки і нарізати тонкою соломкою.

Коли всі інгредієнти будуть практично готові, потрібно всипати близько 70 г тонкої вермішелі. За бажанням можна використовувати будь-яку крупу (рис, перловку). В цьому випадку їх потрібно покласти трохи раніше. Можна використовувати цей інгредієнт зовсім. В цьому випадку вийде грибний суп із овочами, яких треба покласти більше. Іноді відварені гриби витягують з каструлі і додають в овочі, що обсмажуються (цибуля і морква). Після недовгої обсмажування все викладають у каструлю. В останній момент у суп висипають дрібно нарізану петрушку та кріп. Після цього вогонь вимикають. Цій страві треба дати постояти протягом 10 хвилин. Після цього можна подавати на стіл.

Замислюючись у тому, треба враховувати час їх замочування. Будь-який продукт можна переварити і тоді він виглядатиме неестетично.

Всім привіт! Якщо ви не включаєте у свій раціон страви із сушених грибів, то робите це дарма. Можливо, після прочитання цієї статті ви зміните свою думку.

Сушені гриби є чудовим кулінарним інгредієнтом. Вони доступні цілий рік, і при розмочуванні зберігають свої органолептичні властивості первозданними. Крім того, користь від них дорівнює або навіть перевершує користь від свіжих грибів, зберігати їх дуже зручно і практично, рекомендуємо, щоб вони завжди знаходилися в кухонній шафі, під рукою.

Способи замочування сушених грибів

Можливо, ви захочете дізнатися, як зварити суп із сушених грибів і чи треба гриби попередньо розмочувати.

Існують різні рецепти. В одних сушені гриби відразу засипаються в каструлю з водою, в інших радять їх попередньо замочувати.

Чай чи вода?

Розмочити гриби можна також декількома способами, найпопулярнішими рідинами для цього є зелений чай, чорний чай, або просто вода. Вам потрібно залишити їх на кілька хвилин і готовий!

Пиво чи вино?

Ви також можете використовувати пиво чи вино, але тоді потрібно дати їм настоятися 30 хвилин.

Найкращий спосіб замочування для супу

Деякі радять розмочувати сушені гриби в оливковій олії. Цей варіант хороший тим, що ми можемо додати ароматичні трави та спеції на свій смак, щоб отримати чудовий інгредієнт для улюблених страв, наприклад, для супу з сушених білих грибів.

Небагато про користь

Гриби зовні нагадують рослини, не містять хлорофілу, низькокалорійні, мають високу насичувальну здатність (завдяки великій кількості білка і клітковини у своєму складі) є діуретиками, мають проносні властивості і низький глікемічний індекс (здатність підвищувати рівень глюкози в крові).

У грибах містяться кілька найпотужніших лікарських речовин на планеті. З 140 000 існуючих видів грибів, сучасна наука знайома тільки з 10 відсотками, і приблизно половина з них наділена здатністю значно підвищувати імунну систему людини.

Хоча це може здатися дивним, але людство насправді тісніше пов'язане з грибами, ніж з будь-яким іншим видом з живого світу, оскільки на нас впливають ті самі патогенні мікроорганізми, бактерії та віруси.

Як захист проти бактеріальної інвазії, гриби спродукували сильні антибіотики, які також виявилися ефективними в організмі людини. Пеніцилін, стрептоміцин та тетрациклін отримані з екстрактів грибів.

Корисні властивості

1. Контроль за вагою. Дослідження показали, що заміна м'яса білими грибами може допомогти схуднути.
2. Підвищення вмісту вітаміну D. Було встановлено, що споживання екстракту сушених білих грибів так само ефективне, як приймати вітамін D2 або D3.
3. Гриби містять як поширені у світі рослин антиоксиданти, і унікальні.

Скільки варити білі гриби

Спочатку сушені гриби треба замочити у воді чи молоці не менше 2-3 годин, потім віджати і нарізати на невеликі шматочки. Покласти гриби в каструлю з водою і варити не менше півгодини на слабкому вогні. З овочів можна додати цибулю, картопля, морква, попередньо нарізавши їх на ваш смак і підсмаживши на олії. Скільки варити сушені гриби для супу, залежить від готовності інших овочів, найдовше вариться картопля. Перед закінченням процесу варіння, не забудьте посолити та додати спеції. У зварений суп можна додати свіжу зелень.

Також за цим рецептом можна приготувати грибний суп із сушених грибів, замінивши картопля на вермішель, і зменшивши час готування.

Гриби, які слід додати до вашого раціону: шиїтаке

Шіїтаке - це лісовий японський гриб, який використовують не тільки з лікувальною метою, він також є дуже популярним у кулінарії і завоював собі місце у багатьох стравах по всьому світу. У ньому міститься велика кількість речовин, які позитивно впливають на наше здоров'я, у тому числі лентинан та полісахарид. Лентинан виділяється і використовується для лікування деяких видів раку завдяки своїм протипухлинним властивостям. Було виявлено, що він захищає печінку, бореться із захворюваннями шлунка (підвищена кислотність, жовчні камені, виразки), анемією та асцитом.

Корисні властивості шиїтаке

1. Покращує функцію імунної системи. Крім того, має противірусні, антибактеріальні та протигрибкові властивості, стабілізує рівень цукру та холестерину в крові, знижує рівень тромбоцитів та зменшує ризик виникнення атеросклерозу.
2. Є потужним протираковим засобом, може зменшити шкідливі наслідки хіміотерапії та інших препаратів.
3. Рекомендується при гіпертонії, містить елементи, які пригнічують агрегацію тромбоцитів і, отже, запобігає серцевим нападам і покращує стан артерій.
4. Корисний при вірусних інфекціях легких та дихальних шляхів (грип, застуда, нежить, туберкульоз, бронхіт тощо).
5. Як правило, сприяє виробництву клітин-кілерів та стимулює імунну систему, що, очевидно, відіграє важливу роль у боротьбі з якоюсь хворобою (рак, вірус СНІДу, герпес).
6. Завдяки високому вмісту клітковини, сприяє травленню, допомагає правильному обміну речовин, гарному функціонуванню кишечника та нормалізації кишкової флори.

Оригінальний рецепт супу з шиїтаке

Грибний суп із сушених грибів шиїтаке порадує вас своїм і смаком та лікувальною дією. Всі інгредієнти можна придбати у спеціалізованих магазинах східної кухні.

Вам знадобляться:сушені гриби шиїтаке, рисова локшина, болгарський перець різних квітів, морква, сушений імбир, місо-паста та соєвий соус. Сіль та спеції за смаком.

Шиїтаке попередньо замочуємо у воді або молоці зі спеціями на пару годин. Потім гриби та овочі нарізаємо квадратиками і обсмажуємо на олії, потім складаємо в каструлю та заливаємо холодною водою. Варити їх потрібно не менше півгодини, потім додати решту інгредієнтів, крім рисової локшини, яка вариться окремо і додається вже в готовий суп. Як тільки суп знов закипів, знімайте його з вогню.

Можливо, ви вважаєте за краще заморожувати гриби і зберігати їх свіжими. У цьому випадку можна зварити грибний суп із заморожених грибів, рецепт буде той самий, тільки гриби треба буде попередньо розморозити.

Відео рецепт супу із сушених білих грибів

Протипоказання

При споживанні грибів дуже важливо знати місце їх збору, тому що вони поглинають і концентрують у собі все, що є навколо – корисне та шкідливе. Це те, що надає їм сили. Гриби, як відомо, можуть концентрувати важкі метали та забруднюючі речовини з повітря та води, так що здорові умови зростання вважаються вирішальними.

Деякі види грибів можуть спричинити діарею. Вагітні жінки повинні проконсультуватися зі своїм лікарем, перш ніж вживати той чи інший вид грибів. Також із цією стравою мають бути обережні люди, які приймають антикоагулянти (краще проконсультуватися із професіоналом).