Допомога по Теле2, тарифи, питання

Полуниця найперша натуральна ягода, що відкриває вітамінний літній сезон. Ми любимо її за смакові якості, аромат і за те, що вона має «багато вітамінів», яких потребує наш організм після зимово-весняного періоду. Народна мудрість говорить, щоб бути здоровим цілий рік, поки плодоносить полуниця, з'їдати її хоча б по жмені на день.

Трохи історії

Полуниця є прямим «нащадком» усім відомої лісової суниці, смакові та лікувальні якості якої були відомі ще з античних часів. У працях Плінія Старшого ця рослина згадується як дикоросла, але придатна для вживання в їжу. Стародавні римляни навчилися першими заготовляти суницю шляхом маринування, а іспанці одомашнили та почали вирощувати її у своїх садах. Починаючи з 15 століття, рослина стали зараховувати до ягідних культур, але великою популярністю вона не користувалася через невеликий розмір ягід.

На початку 18 століття кілька кущиків незвичайної великої суниці були привезені з Чилі до Франції, з цього моменту і починається історія вже всім відомої полуниці. Зараз ця смачна ягода поширена по всьому світу і широко застосовується в кулінарії та харчовій промисловості, косметології та хімічній галузі, у традиційній та народній медицині.

Чим корисна літня ягода

У полуниці дуже багато речовин, потрібних для нормальної роботи нашого організму. Це щедре джерело корисних елементів, що зміцнюють імунітет, піднімають життєвий тонус, а також розумову та фізичну діяльність. Ця ягода містить:

• макроелементи – кальцій, магній, сірку, калій, хлор та натрій;
• мікроелементи – бір, залізо, мідь, цинк, марганець, йод, хром та інші;
• цілий набір корисних органічних кислот, серед яких яблучна, щавлева, лимонна та інші;
• фруктозу та глюкозу;
• барвники та дубильні речовини;
• ефірні масла;
• вітаміни C, A, E, групи B, H, K та PP.

Полуниця є дієтичним продуктом, її енергетична цінність становить лише 37 ккал на 100 г ваги. Але при такій низькій калорійності в ягоді міститься багато клітковини, яка покращує процеси травлення, звільняє шлунково-кишковий тракт та лімфу від шлаків та токсинів. Антоціани, які надають полуниці її насичений червоний колір, стимулюють пам'ять і служать відмінним спалювачем жирових відкладень. Флавоноїди та антиоксиданти корисні для серцево-судинної системи, продовжують молодість та позбавляють організм від вільних радикалів. Магній, калій, фосфор та вітамін К зміцнюють опорно-руховий апарат, а інші мінерали незамінні для повноцінної роботи нервової та кровоносної систем, діяльності мозку, відповідають за гарний настрій та працездатність.

Полуниця підвищує імунітет, має загальнозміцнюючу дію, має антибактеріальні та протизапальні властивості, що широко використовується при лікуванні застудних захворювань.

Незважаючи на високий відсоток вуглеводів, рівень цукру в крові практично не підвищується, що робить цей продукт незамінним у раціоні людей, які страждають на цукровий діабет.

Має хороші сечогінні якості, ягоду рекомендують при хворобах сечостатевої системи, а також для зняття набряків.

Завдяки наявності кислот та біологічно активних речовин, полуниця має властивість розчиняти та виводити надлишок солі з організму, тому її корисно вживати при артритах та подагрі.

Регулярна присутність у раціоні даного фрукта зміцнює на кровоносні судини та м'язи серця, що значно знижує ризик інфаркту, інсульту та інших кардіологічних проблем.

Ряд елементів у складі полуниці благотворно позначається на зорових органах, знижуючи очний тиск, добре впливає на сітківку і кришталик.

Ця ягода вважається хорошим афродизіаком, тобто стимулює і посилює статевий потяг, допомагає як чоловікам, так і жінкам розкріпачитися і отримати справжню насолоду від близькості.

Полуниця має відмінний протипухлинний ефект, причому це було доведено практикуючими лікарями та вченими. Вживання цього продукту помітно знижує ризик розвитку ракових клітин.

Незважаючи на цілу низку позитивних якостей, полуниця має деякі протипоказання до застосування. Краще утриматися від покупки на ринках ранньої ягоди. Як і всі рослинні продукти, дозрівання яких відбувається неприродним шляхом, вона оброблена хімікатами і замість користі можна отримати серйозне отруєння.

Ягоди полуниці є сильним алергеном, так що людям, які страждають на підвищену чутливість на речовини, що містяться в цьому продукті, варто відмовитися від вживання. З цієї ж причини, потрібно з обережністю ставитися до полуниці мамам, що годують, педіатри не радять використовувати соки і пюре з неї як частину штучного прикорму.

Не варто зловживати ягодами вагітним жінкам, тому що тонізуючі властивості можуть призвести до гіпертонусу матки, що призведе до передчасних пологів.

Відмовитися від смачних ласощів доведеться при гастриті, виразці (у тому числі дванадцятипалої кишки), а також інших хворобах шлунково-кишкового тракту. Великий вміст органічних кислот подразнює слизову оболонку шлунка та може спровокувати загострення.

У поєднанні з лікарськими препаратами від гіпертонії, полуниця може спричинити підвищене навантаження на нирки, що негативно вплине на їх функціонування.

В інших випадках полуничну ягоду їсти необхідно і дуже корисно, звичайно, дотримуючись при цьому міри. Рекомендується в сезон з'їдати по 400-500 г на добу, і на цілий рік ваш організм запасеться вітамінами та іншими корисними елементами.

Застосування у косметології

Аромат та багатий хімічний склад роблять полуницю популярним інгредієнтом у виробництві парфумерної продукції, виготовленні різних шампунів, гелів, скрабів, її фруктові кислоти широко використовуються як натуральна сировина для професійних пілінгів.

З великим успіхом застосовується ця ягода і домашньої косметології. Ще в давнину жінки знали про її лікувальні та омолоджуючі особливості при догляді за шкірою. Наявність саліцилової кислоти робить полуницю відмінним відбілюючим засобом, «гасить» запальні процеси, бореться із зайвим потовиділенням, звужує пори, добре справляється з проблемами висипу вугрів. Від пігментації шкіри і ластовиння чудово допомагає свіжий сік (необхідно щодня протирати їм проблемні місця).

Корисні речовини, присутні у полуничних ягодах, уповільнюють старіння, усувають ранні зморшки, роблять шкіру гладкою, еластичною та привабливою.

Найпростіший варіант, за допомогою якого можна швидко освіжити і зволожити обличчя - половинку полуниці розрізаної м'якими рухами втерти в шкіру, залишити на 20-25 хвилин і промити теплою водою.

Дуже добрим ефектом можуть похвалитися домашні маски з додаванням сметани, сиру, меду та білої глини. Але для потрібного результату завжди варто суворо дотримуватись рецептури.

Королева десертів

Завдяки відмінним смаковим якостям полуниця є бажаним продуктом у кулінарному мистецтві. Різні муси, вишукані десерти, різні випічки часом не обходяться без цього інгредієнта, а прекрасні червоні ягоди служать прекрасною прикрасою для тортів і тістечок. Краще використовувати її у свіжому вигляді, оскільки ніжна структура втрачає свою привабливість при тривалій термічній обробці. Виняток становлять лише заготовки на зиму – варення, джеми та сиропи. А ще полуницю можна заморозити, так вітамінів зберігається більше, і в холодні морозні вечори порадувати себе ароматним смаком.

Недарма полуницю називають ягідною королевою. Володіючи унікальними властивостями, прекрасним запахом, солодкою та соковитою м'якоттю, вона є загальною улюбленицею, і всі з нетерпінням чекають на початок літа, коли знову можна буде насолодитися апетитною та корисною ягодою.

Відео: корисні властивості та вітаміни полуниці

Полуниця - це давній родич суниці, тільки вона не стелитись по землі, а досягає на невисоких стеблинках. Плоди цієї рослини надзвичайно ароматні, дуже солодкі та корисні для всього організму та здоров'я зокрема.

Полуниця починає дозрівати на початку літа, деякі сорти є пізніми і можуть порадувати ласунів та любителів фруктів аж до вересня.

Цю ягоду часто використовують для приготування не тільки звичного варення, але й готують смачну смузі, пироги, торти, запіканки, тістечка та багато іншого. Полуниця містить у собі різні корисні вітаміни та мінерали, амінокислоти та інші активні речовини, які сприятливо впливають на роботу всього організму. Ще, така ягода приносить користь жіночому організму, але все по порядку.

Калорійність свіжої полуниці (100 гр)

Свіжа полуниця досить низькокалорійний фрукт так, як практично не містить жирів (всього 0,4 г), а вуглеводів на стільки мало, що при регулярному, але дозованому вживанні не здатне вплинути на метаболізм або сприяти набору зайвої ваги. Такі ягоди завжди використовують у здоровому харчуванні, ще вони завдяки своїй невеликій калорійності можуть використовуватися для різноманітності в дієтичні або розвантажувальні дні. Проте, завжди варто пам'ятати про норму вживання, ніж викликати алергічні реакції чи інші негативні наслідки.

склад

Вітаміни: С, В, РР

Мінерали: калій, кальцій, магній, фосфор, селен, залізо

Активні речовини: амінокислоти, пектин, харчові волокна, вода (до 80%), фруктові кислоти, глюкоза

Користь полуниці для організму

Величезну користь свіжа полуниця приносить здоров'ю завдяки високому вмісту вітаміну С, який надає відчутний вплив на стан імунної системи і попереджає його ослаблення. Цей вітамін також бере активну участь у хімічних процесах на клітинному рівні. Завдяки такому широкому спектру на організм вітаміну С, ця ягода може зміцнити роботу організму людини в цілому.

Фруктові кислоти та амінокислоти здатні надавати протираковий вплив і можуть бути чудовим профілактичним засобом для попередження такого складного захворювання. Такі властивості має ананас, якщо чергувати ці продукти або поєднувати у фруктовому салаті, можна принести відчутну користь здоров'ю.

Високий вміст м'якої клітковини та пектинових речовин корисно для всього шлунково-кишкового тракту так, як здатні очистити стінки кишечника від токсинів та шлаків, які потрапляють в організм із їжею. Покращують мікрофлору та зменшують наявність патогенних мікроорганізмів, що сприяє прискоренню метаболізму та засвоєнню їжі загалом. Такий стан кишечника веде лише до позитивних змін і дозволяє прискорити багато процесів, засвоїти більше корисних речовин та вітамінів.

Полуниця містить у своєму складі природні антиоксидантні речовини, які позитивно впливають на стан шкіри, вироблення колагену, уповільнюють окисні процеси і здатні виводити токсини з верхніх куль шкіри, що накопичилися, борються з згубним впливом ультрафіолету. У своїх антиоксидантних властивостях ця ягода не поступається навіть шипшини. Дуже часто саме через наявність таких показників та властивостей жінки готують маски для обличчя на основі м'якоті полуниці в домашніх умовах.

Складні сполуки, у вигляді куркуміну, які знаходяться у складі такої ягоди, здатні знижувати біль у м'язах та сприяють виведенню токсинів, при частому вживанні в пишу може стати гарною профілактикою артриту та інших захворювань опорно-рухового апарату, пов'язаних із суглобами.

Наявність мінералів та мікроелементів корисна для всієї серцево-судинної системи та здоров'я в цілому. Магній чудово справляється з артеріальним тиском, а залізо здатне збільшити кількість гемоглобіну та попередити прогресування анемії, що призводить до частих запаморочень, поганого самопочуття, відсутності апетиту та кисневого голодування головного мозку.

Антиоксиданти та амінокислоти у полуниці корисні для правильної роботи центральної нервової системи організму. Часте вживання свіжої полуниці допоможе запобігти інсульту. Наявність фізетину допоможе покращити роботу головного мозку, зміцнити пам'ять. Вже доведено, що регулярне вживання цієї ягоди протягом 4 тижнів здатне значно покращити показники пам'яті, нічим не гірше за грецький горіх або чорний шоколад.

Полуниця під час вагітності вважається досить корисним фруктом, який допоможе наситити організм корисними речовинами та амінокислотами, що просто необхідні для правильного розвитку дитини, так наприклад, обсяг добової норми фолієвої кислоти містить лише жменьку ягід. При цьому варто пам'ятати про правильний добовий обсяг, щоб не спровокувати алергічні реакції, до того ж полуниця здатна збільшувати тонус м'язів, що у свою чергу небезпечно на пізніх термінах вагітності.

Така ягода корисна для зору завдяки багатому мінеральному складу, що допоможе покращити гостроту зору і попередити розвиток багатьох вікових змін в очному яблуку. Тому, при зручному випадку, необхідно включати до свого раціону свіжу полуницю і отримувати максимум корисних властивостей.

За наявності цукрового діабету, цю соковиту ягоду можна вживати практично регулярно. Вона містить багато цукру і призводить до збільшення глікемічного індексу. Але, не варто нехтувати рекомендаціями лікаря.

Полуниця на сніданок чудово підійде людям, які стежать за своєю вагою. Адже така ягода містить досить багато клітковини та води, щоб угамувати почуття голоду. Єдине застереження у тому, що полуницю не бажано змішувати з основним прийомом їжі, щоб отримати максимальну користь. Кислоти, що знаходяться у складі, можуть дратувати шлунок (особливо на голодний, після ночі) і викликати різні неприємні відчуття. Тому не варто зловживати таким сніданком, а перенести його на ланч.

Полуниця, навіть сушена корисна для роботи печінки. Амінокислоти покращують роботу підшлункової залози та прискорюють процеси регенерації клітин та фільтрації крові. Щоб максимально очистити кров та омолодити організм, рекомендують вживати не менше 15 кг ягоди за весь сезон.

Листки полуниці мають також лікувальні властивості і здатні покращити стан при різних захворюваннях верхніх дихальних шляхів, особливо ангіні або бронхіті. Всі ці корисні властивості мають місце через наявність у складі фітонцидів і вітамінів. За допомогою відвару з листя полуниці лікують запалення. Такі настої мають кровоспинну функцію і дуже часто практикуються в народному лікуванні вузлів при геморої.

Чай із листя полуниці при частому та правильному вживанні допоможе покращити загальний стан організму та позитивно впливати не лише на судинну, а й на центральну нервову систему. У парі з кольором липи такий чай може попередити часті сезонні захворювання.

Користь полуниці для жінок

Найголовнішим пунктом, який приносить користь жіночому організму – наявність амінокислот, вітамінів та антиоксидантів, які мають омолоджуючий ефект повністю на весь організм. Регулярне вживання полуниці в сезон призведе до покращення синтезу гіалуронової кислоти самим організмом, який поступово покращуватиме загальний стан шкіри, попереджає зневоднення клітин епітелію. Ще амінокислоти здатні зменшувати негативний вплив ультрафіолетових променів на шкіру.

М'якуш полуниці раніше, взагалі, вважався антисептичним засобом, який здатний очистити від токсинів, зменшити запалення та попередити кровотечу.

Сьогодні, особливо, в домашніх умовах жінки готують різні маски на основі ягід полуниці. Такі косметичні процедури принесуть користь шкірі абсолютно різного віку. Після закінчення процедури ви отримаєте бархатисту, чисту, м'яку, рум'яну шкіру. Мінерали та волога насичать клітини корисними речовинами та покращать загальний стан шкірних покривів. Залежно від супутніх інгредієнтів маски на основі полуниці можуть очищати, освітлювати, тонізувати або зміцнювати.

Така ягода містить хімічні сполуки, які сприяють виробленню серотоніну (гормону радості). Це допоможе покращити емоційний стан жінки, попередити часті перепади настрою та зміцнити сон, що також спричинить зовнішні зміни на краще.

Регулярне вживання свіжих ягід у сезон сприятиме зміцненню не лише кісткової тканини, а й зубної емалі, нігтьової пластини та волосяних фолікул, що також є важливим індикатором здоров'я та краси жінки.

Протипоказання та шкода для організму

Вживати полуницю у великій кількості дуже шкідливо для організму, особливо для дітей. Це може спричинити складні алергічні реакції. Щоб не допустити таких процесів потрібно з'їдати трохи більше 300 грам на добу стиглої ягоди.

Протипоказано вживати свіжу полуницю при гострих стадіях різних захворювань шлунково-кишкового тракту.

При частих проблемах з нирками, вживання такої ягоди може бути протипоказано, тому перед вживанням необхідна консультація лікаря.

Зміст

Більшість дарів природи як фруктів і овочів насичують організм людини необхідними мікроелементами, які необхідні підтримки хорошого здоров'я. Полуниця – користь та шкода для здоров'я цієї ягоди відомі кожному, хто хоч раз її пробував, має вона позитивні властивості, насичує вітамінами, мінеральними речовинами тіло. Існують певні протипоказання для вживання, яких необхідно дотримуватися.

Чим корисна полуниця

Має ягоду багатий хімічний склад, який пояснює властивості продукту. Користь та шкода полуниці повинні бути відомі, щоб допомогти, а не зашкодити своєму організму. Корисні мінерали, вітаміни допомагають людині уникнути розвитку хронічних захворювань. Вміст у складі ягоди потужних антиоксидантів пояснює цей ефект, при правильному вживанні можна зняти запальний процес в організмі. Користь від вживання полуниці:

• допомагає ягода знизити апетит;
• продукт входить у полуничну дієту;
• уповільнює ріст пухлини у печінці;
• покращує обмін речовин;
• допомагає нормалізувати рівень цукру у крові;
• уповільнює процес старіння клітин мозку;
• зменшує ризик розвитку серцевих захворювань;
• покращує пам'ять;
• виводить із організму шлаки, токсини;
• знижує артеріальний тиск;
• при вагітності, якщо дівчина їсть полуницю, знижується ризик дефектів розвитку плода;
• надає позитивне виляння працювати щитовидної залози;
• має легкий проносний ефект;
• покращує стан нирок, печінки, жовчного міхура;
• має заспокійливий ефект на нервову систему;
• збільшує сексуальний потяг;
• сприяє відмови від куріння;
• знижує інтенсивність процесів старіння організму.

Для чоловіків

Чим корисна полуниця для сильної половини людства? Крім загальних лікувальних властивостей ягода виступає потужний афродизіаком, природним продуктом підвищення потенції. Пов'язана ця корисна властивість з тим, що ягода містить цинк у зернах, що підвищує рівень лібідо. Не дарма в багатьох прикладах інтимних кухні зустрічається поєднання полуниць із вершками.

Чоловіки середнього віку схильні до розвитку симптомів подагри та артриту. Це відбувається через деградацію тканин, м'язів, висихання рідини, яка допомагає покращити рухливість суглобів, скупчення токсичних речовин. Користь здоров'ю полуниці у цьому, що вона значно знижує ступінь прояви цих симптомів. Необхідно регулярно вживати кілька порцій на тиждень, щоб зняти біль та запалення, пов'язані з цією патологією.

Для жінок

Цілющі, харчові властивості полуниці приносять користь усім людям, шкода ця ягода може завдати здоров'ю тільки за наявності алергії або зловживанні продуктом. Стійкий ефект виходить при регулярному вживанні. Наприклад, для дівчат, які хочуть схуднути, полуниця стане чудовим дієтичним варіантом перекушування. Ягода допомагає позбутися недоліків на обличчі, уповільнити вікові зміни. Це не просто ароматне частування, але й багаті на вітамінні запаси.

Ягода багата на фолієву кислоту, що приносить відчутну користь при вагітності. Плід має антиоксидантні властивості, багата вітаміном С, дубильними речовинами, тому широко застосовується в жіночій косметології. Полуничні маски позитивно впливають на шкіру обличчя, роблячи більш еластичною, пружною. Полуниця має такі позитивні ефекти для жіночого організму:

• очищення кишківника;
• прискорення метаболізму;
• підвищення жіночого лібідо;
• допомога у схудненні;
• насичення шкірних покровів колагеном.

Для дітей

Рекомендується включити до раціону свіжу полуницю ще на етапі виношування плода. Багатий склад ягоди благотворно впливає формування нервової системи майбутньої дитини. Продукт допоможе матусі очистити кишечник, але перед прийомом рекомендується сходити на консультацію до лікаря. Коли дитина народиться, їй необхідно їсти продукти багаті на вітаміни і полуниця повинна обов'язково бути присутньою в раціоні харчування. Дозволено давати малюкам від 3 років, тому що ягода є потужним алергеном і може спричинити у деяких дітей побічну реакцію.

При схудненні

Користь для здоров'я при схудненні полуниці полягає в тому, що вона допомагає очистити кишечник, зменшити почуття голоду, прискорює обмінні процеси та виводить з організму токсини. Вживати продукт потрібно без цукру, можна з кефіром, варити з ягід компот. Суть дієти полягає в тому, що у всіх прийомах їжі має бути полуниця або садова суниця. Наприклад, на ранок готують фруктовий салат, заправляють його йогуртом. Як гарнір на обід можна зробити відварену грудку, а ввечері зробити свіжий полуничний салат з кефіром, корицею.

Які вітаміни в полуниці

Для здоров'я основна користь полягає у багатому складі продукту. Дуже багато в ньому міститься вітамін С, на 100 г ягоди припадає стільки ж цього елемента, скільки у великому апельсині. Завдяки цьому плід добре зміцнює імунітет, допомагає організму протистояти захворюванням застудного характеру. Якщо ж ви вже захворіли, то їжте ягоди для якнайшвидшого одужання. Крім вітаміну С у полуниці міститься:

• багато фолієвої кислоти;
• вітамінів груп;
• вітамін А, Н, Е;

Корисні мікроелементи

Багатий склад плода включає ще й значний список макро та мікроелементів. Один із головних – калій, який бере участь у водному обміні, є складовою частиною калієво-натрієвого насоса. Основне завдання його полягає в тому, що сіль (натрій0 затримує воду, а калій – виводить її. Якщо в організмі буде нестача калію, то можуть розвинутися набряки, зростає тиск, утворюється целюліт. Для чоловічого здоров'я калій теж корисний. У менших дозах у полуниці присутні такі мікроелементи:

• фосфор;
• кальцій;
• хлор;
• натрій;
• магній;
• сірка;
• селен;
• цинк;
• марганець;
• залізо та ін.

Полуниця під час лікування захворювань

спектр патологій, терапію яких можна проводити за допомогою цього плода, дуже широкий. Користь полуниці для організму людини має загальне значення: зміцнює імунітет, має сечогінний ефект продукт, допомагає виводити токсини. Лікарі відзначають користь від полуниці у таких випадках:

• при лікуванні захворювань шлунка;
• при терапії захворювань нирок;
• для покращення стану шкіри.

М'якуш плодів

З цією частиною ягоди існує багато рецептів масок для обличчя, які допомагають позбавитися вугрової висипки, пігментних плям. Один з варіантів цього косметичного засобу готується так:

1. У ступці розімніть полуницю, змішайте з медом і нанесіть на зону декольте, шкіру обличчя.
2. Через 10 хвилин змивайте маску теплою водою, нанесіть відразу живильний крем.
3. Рекомендовано засіб жінкам з шкірою обличчя, що в'яне.

Якщо ви хочете боротися з висипом вугрів (забрудненням і запаленням пор шкіри), то можна використовувати такий засіб:

1. М'якуш ягід добре розімніть, але знадобиться вам тільки сік ягоди.
2. Змішайте 2 ложки соку із косметичною глиною.
3. Нанесіть на обличчя та зону декольте маску.
4. Змийте косметичну маску через 10 хвилин теплою водою.

Настій листя

Це ще один варіант приготування лікарських засобів із цього плоду. Знадобиться вам не сама ягода, а полуничне листя. Підходить такий варіант полоскання рота при патологіях ротової порожнини. Готується засіб наступним чином:

1. Розімніть кілька свіжого листя рослини та 2 ложки стиглих ягід (можна використовувати лісову суницю).
2. Отриману масу перекладіть у ємність і залийте окропом.
3. Через 20 хвилин відвар буде готовий і можна починати приймати.

Якщо немає свіжої полуниці, можна використовувати сушені ягоди або заморожені. Така «консервація» продукту допоможе використовувати його будь-якої пори року, а за кількістю вітамінів і мікроелементів нічого не зміниться. Якщо у людини є симптоми сечокам'яної, жовчнокам'яної хвороби, ангіни, то можна приготувати ще один настій із листя:

1. Литися полуниці повинні бути висушені в тіні, потім їх слід розкласти банками.
2. Приготуйте будь-який чай із цукром або без, покладіть пару листочків, які попередньо слід розламати навпіл.
3. Залийте окропом напій, додайте трохи меду.
4. Застосовують настій для нормалізації емоційного стану, артеріального тиску.

Полуничний сік

Чинить такий напій на апетит, всю травну систему, проводить очищення організму, тому що має м'яку сечогінну, потогінну дію. Застосовують сік як для лікування захворювання, а й у профілактики їх розвитку. Регулярний прийом напою сприяє прискоренню травлення, обміну речовин, знижується навантаження на жовчний міхур, печінку.

Заготовляти слід продукт у домашніх умовах, ягоди знадобляться для цього стиглі, без дефектів чи пошкоджень (цілі). Це не обов'язково мають бути ягоди великих сортів, підходять і дрібні, але вони мають бути яскраво забарвлені. Спосіб заготівлі наступний:

1. Промийте ягоди, дочекайтеся, щоб стекла вода.
2. Складіть полуницю в полотняний мішок, за допомогою пресса видавіть сік.
3. Відфільтруйте рідину, злийте в емальовану ємність.
4. Прогрійте сік до 85 градусів за Цельсієм, витримайте 5 хвилин.
5. Відразу ж розлийте по стерилізованих пляшках, банках.
6. Закрутіть кришками тару.

Шкідливість та протипоказання полуниці

Ягода є натуральним продуктом, який сприяє зміцненню імунітету та здоров'я. Полуниця може завдати шкоди лише в тих випадках, якщо не дотримується норми вживання. Акуратно слід молодим мамам вживати ці ягоди, тому що при попаданні великої кількості вітамінів та елементів під час грудного вигодовування може розвинутись алергічна реакція. Це особливо важливо, якщо дитина має схильність до діатезу.

Якщо ви хочете уникнути шкоди для здоров'я від продукту, необхідно купувати тільки стиглі ягоди (зелені можуть спровокувати хвороби шлунка), дотримуватися норм вживання. Полуниця протипоказаний у таких випадках:

• дитячий вік до 3 років;
• у період лактації слід скоротити кількість полуниці;
• за наявності великого каміння в жовчному міхурі, нирках (ягода провокує його вихід, що може призвести до ниркової, печінкової коліки);
• серйозні захворювання ШКТ.

Мінімізувати можливу шкоду для здоров'я можна, якщо дотримуватися таких правил:

• ретельно мийте плоди;
• рекомендується змішувати їх із молочними продуктами (кефір, свіже молоко), щоб щавлева кислота зв'язувалася з кальцієм, запобігаючи руйнуванню кістки, зубам;
• органічні кислоти можуть викликати подразнення шлунка, тому не вживайте натще.

Відео

Увага!Інформація, подана у статті, має ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і надати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Полуниця - користь та шкода для здоров'я та організму людини

Спираючись на наведені вище таблиці, можна зробити висновок, що полуниця найбільш корисна у свіжому вигляді. Як і в інших ягодах, в ній міститься велика кількість незамінних нутрієнтів, але крім цього вона відрізняється низькою калорійністю. Більш того цей фрукт має низький показник глікемічного індексу - 40 одиниць, і може використовуватися при діабеті. Заморожена полуниця втрачає частину своїх корисних властивостей, але все-таки приносить набагато більше користі порівняно з полуничним варенням та джемом. Після теплової обробки ягоди позбавляються значної частини вітамінів і мінералів, і вбирають у собі велику кількість цукру.

Лікувальні властивості полуниці

Полуниця – найбагатше джерело таких поживних речовин як вітаміни А, В, С, Е та мінерали (калій, фосфор, кальцій, магній, кальцій, залізо, йод, марганець). Крім цього, ягода містить цілий набір неживих біологічно активних складових (фенольні сполуки), які разом надають синергетичну дію на організм, зміцнюючи здоров'я та запобігаючи розвитку різних захворювань. Зокрема у полуниці є еллагава кислота та флавоноїди, серед яких антоціани, катехіни, кемпферол, кверцетин та ін.

Зазначимо, що однією з головних переваг фенолів вважається їхня здатність боротися з вільними радикалами. Ця боротьба виявляється у нейтралізації руйнівного впливу активного кисню на клітини. Таким чином, ці сполуки роблять свій внесок у захист організму і знижують ризики розвитку хвороб, що зароджуються через окислювальний стрес (серцево-судинні патології, ожиріння, діабет 2 типу, різні запальні процеси і навіть рак).

Механізм оберігання організму від кардіоваскулярних хвороб простий – феноли сприяють зниженню рівня «поганого» холестерину та покращенню функціонування ендотелію (внутрішня вистилка судин). Останній є особливим ендокринним органом, «розкиданим» по всьому організму. Він відповідає за вироблення речовин, що контролюють такі важливі процеси, як згортання крові, скоротлива активність серця, метаболічне забезпечення мозку.

Що стосується боротьби з діабетом, то, по-перше, вважається, що ягода цілком безпечна для людей з розвиненим захворюванням. По-друге, провівши експеримент, в якому брало участь 1000 жінок різного віку, англійські вчені дійшли висновку, що висока концентрація адипонектину, що міститься в полуниці, повертає чутливість клітин організму до інсуліну і таким чином знижує ризик розвитку діабету.

З раковими хворобами все не настільки очевидно, але вчені фіксували поліпшення стану пацієнтів із передраковим станом шлунка після додавання до їх раціону полуниці. Передбачається, що антиоксиданти уповільнюють розподіл патогенних клітин та перешкоджають розвитку запальних процесів. Вчені стверджують, що червоні пігменти антоціани також є гарною профілактикою раку слизових оболонок. Експерименти на мишах показали, що є в полуниці і такі речовини, які гальмують ріст пухлин молочної залози і суттєво ускладнюють процес метастазування при раку грудей.

Однак, як демонструють останні дослідження, фенольні сполуки не лише борються з впливом вільних радикалів та пов'язані з цим захворюваннями, але й здатні захищати і навіть «ремонтувати» пошкоджені ділянки ДНК. Вони покращують метаболізм клітин та забезпечують периферійні тканини киснем та глюкозою.

Якщо говорити про традиційно багатий у ягід вітамінний комплекс, слід звернути увагу на те, що, крім вітамінів групи В, Е і А, полуниця відрізняється дуже високим вмістом вітаміну С (вище, ніж у лимона). До того ж у ній вдалим комбінується наявність аскорбінової та фолієвої кислот та заліза, що робить її дуже корисною при залізодефіцитній анемії. Вітаміни С і Е також мають важливий вплив на стан шкіри, сприяючи синтезу колагену та еластину.

У полуниці міститься 20% від добової дози марганцю. Цей елемент важливий для організму з точки зору синтезу серотоніну та підтримання правильної роботи ферментів. Також марганець живить міжхребцеві диски та поряд з кальцієм, фосфором та магнієм сприяє зміцненню кісток.

Крім цього, у полуниці досить велика кількість харчових волокон, які не засвоюються у тонкому кишечнику. Вони позитивно впливають на травні процеси, покращують перистальтику кишечника, а також живлять корисні бактерії, що живуть у товстій кишці.

Нарешті, зовсім не випадково полуниця вважається символом чуттєвості та хтивості. Вчені підтвердили, що це ягода - природний афродизіак, що посилює статевий потяг. До речі, маленькі світлі крапочки на ягоді – це насіння, в якому міститься чимало біологічно активного цинку, який позитивно впливає на статеві гормони.

Використання полуниці у медицині

Хоча полуниця має масу корисних властивостей, у фармакологічній сфері вона поки що не набула широкого застосування. В основному, її використовують у вигляді натуральної олії, яку одержують шляхом сухого віджиму насіння. Найчастіше його можна знайти серед компонентів різних мазей та кремів, дія яких спрямована на лікування захворювань шкірних покривів. У складі таких лікарських препаратів олія, як правило, відповідає за регулювання процесу зроговіння клітин та підтримання високого рівня зволоженості шкіри.

Також ефірна полунична олія застосовується при проведенні ароматерапії як частина комплексного лікування психічних розладів. Фахівці вважають цей аромат «життєрадісним», тому його часто використовують при боротьбі з депресивними станами. До речі, полуничний ароматизатор додають у багато препаратів (льодяники, таблетки, сиропи, мікстури) для поліпшення смаку та запаху лікарських засобів.

Використання полуниці у народній медицині

Оскільки в наших краях безліч людей вирощувала і продовжує вирощувати полуницю у своїх садах, її стали активно застосовувати при самостійному лікуванні різних хвороб. Причому в рецептах народної медицини використовують не лише самі ягоди, а й листя, а іноді навіть коріння рослини. Проте сподіватися тільки на полуницю в жодному разі не можна. Після консультації з лікарем можна використовувати народні засоби як допоміжні.

Враховуючи те, що полуниця непоганий сечогінний засіб, народні цілителі рекомендують додавати ягоди в чай ​​при загостренні ниркової недостатності, нефриту, сечокам'яної хвороби, а також під час запалення сечовивідних шляхів. Зазвичай для приготування беруть одну столову ложку заварки та півсклянки дрібних ягід на 0,5 л окропу.

При порушенні обміну речовин та нездатності організму повністю виводити сечову кислоту, у людини розвивається подагра – хвороба, що вражає суглоби. Під час кризових загострень цієї недуги народні цілителі рекомендують заварювати чай із листя полуниці та смородини. Як правило, беруть по 70 г сухої сировини на 250 мл окропу. Такий чай потрібно пити кілька разів на день протягом тижня.

Вважається, що гарячий напій із полуничного листя також допомагає при застудах та запаленнях шлунково-кишкового тракту. Зазначимо, що найкраще збирати листя в період цвітіння, коли всі корисні речовини накопичуються у наземній частині рослини. Після збору їх необхідно промити та розкласти сушитися в природних умовах. Зазвичай вибирають прохолодне місце без доступу яскравого сонця. Іноді листочки необхідно перевертати.

У деяких випадках у народних рецептах замість ягід використовується полуничний сік. Наприклад, при остеохондрозі хребта необхідно змішувати його із соком моркви у співвідношенні 2 до 1. Такий напій приймають протягом місяця двічі на день по півсклянки через годину після їди. Крім цього, полуничний сік разом із відваром кореня валеріани допомагає подолати безсоння. Для приготування напою потрібно 3 хвилини варити чайну ложку подрібненого кореня в 200 мл води, потім столову ложку цього відвару додати в склянку полуничного соку і випити на ніч.

Поєднання полуничного соку з гарячим молоком вважається добрим помічником при лікуванні хронічного бронхіту. У склянку свіжого соку додають 4-5 ложок гарячого молока та п'ють щодня до поліпшення стану. Також за допомогою цього ягідного напою здійснюється лікування передміхурової залози у чоловіків. Рекомендують змішати в блендері 1 склянку полуниці, 1 банан, половину груші і 1 столову ложку пивних дріжджів. Суміш п'ють по 250 мл тричі на день до їди.

Для приготування зілля використовують 5-6 ягід середнього розміру та 1 склянку окропу. Заварені розім'яті фрукти настоюють у термосі близько 20-30 хвилин, потім проціджують і приймають напій по півсклянки перед їдою. Також таким засобом можна обполіскувати ротову порожнину для запобігання запаленню ясен та освіження дихання.

Завдяки тому, що у листі полуниці містяться фітонциди – речовини, що захищають рослини від несприятливого впливу навколишнього середовища, їх використовують для боротьби із запаленнями в організмі. Наприклад, настоєм з листя з додаванням ягід полощуть горло при ларингіті та ангіні. Для приготування цього засобу можна брати як свіжі ягоди та листя, так і висушені. На 0,5 л окропу зазвичай достатньо 2 столові ложки подрібненої свіжої сировини або 1 столової ложки сухої. Заливши окропом, напій потрібно залишити наполягати 2-3 години, а потім застосовувати 3-4 рази на день.

Серед народних рецептів також є настій, який допомагає полегшити стан при туберкульозі. Для його приготування потрібно висушити 10 стебел з ягодами. Потім їх подрібнюють і заливають 1 л окропу, наполягаючи близько години. Приймають щодня по 2 склянки протягом місяця.

Народні лікарі вважають, що навіть із неврозами можна впоратися за допомогою полуничних настоїв. Є кілька рецептів, один з яких пропонує з'єднати по чайній ложці сухого листя полуниці та суниці зі столовою ложкою шишок хмелю. Суміш заливається двома склянками окропу та настоюється кілька годин. Пити цей засіб потрібно двічі: одна склянка у другій половині дня, а друга – перед сном. Згідно з іншим рецептом, до листя суниці та полуниці замість шишок хмелю додають чайну ложку квіток червоної конюшини і також заливають двома склянками окропу. Після проціджування в настій додають чайну ложку меду та п'ють по 250 мл на день.

Полуничні відвари роблять в основному для боротьби з подагрою, нефритом, колітом, гемороїдальною кровотечею та розладом шлунка. Для приготування лікувального засобу зазвичай використовують свіже або сухе листя та коріння. Згідно з рецептом, 1 столову ложку сировини потрібно залити 0,5 л води та кип'ятити під кришкою 10 хвилин. Потім процідити та вживати 2 рази на день по 100 мл перед їжею. Зберігати відвар у холодильнику можна не більше 2 днів.

Зовнішнє застосування

Ягоди полуниці вважаються ефективним засобом при лікуванні ран, виразок, екзем, діатезу. Для того, щоб зробити пов'язку, потрібно розім'яти кілька ягід до пюреподібного стану, прикласти до проблемного місця і забинтувати, залишивши на 30-40 хвилин. Використовуються для зовнішнього застосування та листя полуниці. При фурункулёзі їх роблять компреси. Для приготування лікувальної суміші сировину миють, подрібнюють та заливають склянкою окропу. Рекомендується загорнути посуд, у якому знаходяться настій, у ковдру та залишити на ніч. Потім із цим настоєм робляться компреси.

Полуниця у східній медицині

Згідно з уявленнями стародавньої китайської медицини, полуниця належала до категорії продуктів з холодною та вологою природою. За допомогою лікувальних засобів, приготованих на основі цих ягід, лікували геморой, кровотечі, позбавлялися глистів. Листя та коріння рослини використовували при захворюваннях печінки, жовчного міхура, а також при проблемах із суглобами. Вважалося, що настої на листі допомагали при свербіння шкіри, а соком рослини лікували жіночі захворювання.

У медицині Тибету плоди полуниці вважалися справжнім еліксиром життя і секретом довголіття. Їх застосовували для уповільнення процесів старіння. Також давні лікарі вважали, що полуниця сприяє зміцненню легень і за її допомогою лікували захворювання дихальних шляхів. Крім того, ягоди використовували у разі виникнення проблем зі шлунком.

Полуниця у наукових дослідженнях

Через переважно сидячий спосіб життя і раціону, що включає велику кількість цукру і тваринних жирів, все більше людей страждають від різних проблем зі шлунково-кишковим трактом. Вчені з університету Массачусетса спробували підійти до вирішення питання шляхом пошуку дієтичного продукту, здатного полегшити симптоми або допомогти запобігти розвитку захворювань, і його було знайдено.

Експерименти на заражених мишах продемонстрували, що регулярне щоденне вживання полуниці зменшує запалення, що виникають у шлунково-кишковому тракті, а також зупиняє кров'яну діарею. Розмір порції ягід, яку отримували миші, відповідає приблизно 3/4 чашки полуниці для людини. До речі, у мишей, які отримували як дієтичну добавку екстракт полуниці, стан покращився не настільки значно, тому важливо вживати цілі ягоди. Вони, до речі, також сприяють відновленню здорової мікрофлори кишечника.

Благотворний вплив полуниці на кишечник відзначає та інша група вчених, яка проводила свої дослідження в Університеті Огайо. Вони півроку відстежували стан пацієнтів із змінами стравоходу, які зазвичай передують раку. Усі хворі щодня вживали по 60 г полуниці, висушеної шляхом сублімації. У результаті, у 30 із 36 осіб було зафіксовано значні покращення. Вчені пов'язують такий ефект з дією антиоксидантів, які зменшують запалення та уповільнюють поділ ракових клітин.

Нещодавно було опубліковано багатообіцяючі результати іспано-італійського дослідження, в якому вивчалося вплив екстракту полуниці на розвиток раку грудей у ​​жінок. Поки експеримент проводився тільки на тваринах, але вчені підтвердили, що у мишей, чий раціон містив ягідну добавку, пухлини виявилися набагато меншими, ніж у тих тварин, які її не отримували. До того ж, фенольні сполуки, що зумовлюють таку дію, гальмували ще й поширення метастазів. Зазначимо, що концентрація фенолів у полуниці може змінюватись в залежності від сорту.

Ще одна група дослідників з Італії та Іспанії займалася вивченням полуниці з погляду її впливу на показники крові. В їхньому експерименті брали участь 23 добровольці, які попередньо здали аналіз крові. Протягом місяця вони щодня вживали по 500 г полуниць. Через 1 місяць вони знову здали кров на аналіз. Результати всіх учасників показали значне зниження «поганого» холестерину та збереження рівня «хорошого». Крім того, покращилися ліпідні профілі та підвищився рівень антиоксидантних біомаркерів. Через 15 днів після виведення полуниць з раціону показники повернулися на вихідні позиції. Вчені вважають, що така дія обумовлена ​​активністю антоціанів.

Спільне дослідження американських та британських учених, яке тривало 18 років, продемонструвало ефективність полуниці та лохини як профілактика серцевих нападів серед жінок. 93 600 волонтерів віком від 25 до 42 років кожні 4 роки заповнювали анкету щодо свого раціону та фізичного стану. З'ясувалося, що за 18 років серед цих жінок було зафіксовано 406 серцевих нападів, але серед тих, хто регулярно вживав полуницю та лохину, кількість нападів була на 32% меншою.

Незважаючи на те, що в цьому експерименті не враховувалися додаткові фактори, на кшталт віку, спадковості, маси тіла, наявності шкідливих звичок тощо, вчені дійшли висновку, що вживання саме цих ягід 3 рази на тиждень сприяє значному зниженню ризику кардіоваскулярних захворювань загалом і серцевого нападу зокрема.

Команда сербських, італійських та іспанських дослідників ставила досліди на щурах, намагаючись з'ясувати, чи впливає введення екстракту полуниці на стан слизової оболонки шлунка, особливо після вживання алкоголю. В результаті проведеного експерименту було зроблено висновок, що екстракт полуниці (з розрахунку 40 мг на 1 кг маси тварини) не тільки покращує стан слизових оболонок шлунка, завдяки своїм антиоксидантам, але й активізує ферменти організму.

Більше того, у тих гризунів, які отримували ягідний екстракт протягом 10 днів перед вживанням алкоголю, спостерігався набагато менш інтенсивний розвиток виразкової хвороби в порівнянні з тими тваринами, які його не отримували.

Полуниця для схуднення

У 100 г полуниці міститься всього 32 ккал, тому її часто включають різні дієти, а іноді вона навіть стає основним продуктом. Однак дієтична краса цієї ягоди не тільки в її низькокалорійності, але й у тому, що вона забезпечує організм клітковиною, необхідною для налагодження процесу травлення. Крім того, полуниця забезпечує організму потужний вітамінно-мінеральний комплекс.

Однак дієтологи все ж таки категорично не рекомендують складати раціон з одних тільки ягід і сідає на так звану полуничну монодієту. По-перше, це є алергенний продукт. По-друге, полуниця містить велику кількість кислот, що може створити велике навантаження на нирки.

Найкраще розробити збалансовану дієту, в якій, крім самої полуниці, будуть вуглеводи (фрукти, зелень, картопля, вівсяні пластівці, цільнозерновий хліб) та білки (курка, індичка, риба, кефір, молоко, сир, знежирений йогурт). Під заборону потрапляють усі борошняні вироби, цукор та жири тваринного походження (ковбаса, сало, жирне м'ясо, вершки, вершкове масло тощо). Полуниця вживається по 600-700 г на добу.

Орієнтовне меню, яке можна коригувати за вашими потребами та смаком:

• Сніданок:полуницю змішати з бананом, яблуком і заправити знежиреним йогуртом або намазати на дві скибочки хліба полунично-сирну суміш;
• Обід:варену спаржу змішати з курячим/індичим філе, полуницею, огірком і петрушкою, заправити оливковою олією і соком лимона, посипати кедровими горішками або згасити морську рибу з буряком, морквою і цибулею, а потім з'їсти полуницю з баном;
• Вечеря:кілька картоплин змішати з гілочками селери, цибулею, нежирним сиром, полуницею і заправити знежиреним йогуртом і лимонним соком або відварити картопля з морквою та цвітною капустою, а на десерт шматочок хліба з полунично-сирною намазкою.

Під час другого сніданкуі ланчаможна робити вівсяні пластівці з полуницею та знежиреним йогуртом, полуницю з кефіром або полунично-банановий молочний коктейль.

Полуниця у кулінарії

Полуницю можна зустріти практично у будь-якій кухні світу. У нас традиційно її використовують як окремий десерт або подають з морозивом, вершками, йогуртом, вафлями, млинцями. Також популярна полуниця в шоколаді, а в домашніх умовах люди зазвичай їдять полуницю з цукром. З цих ягід часто роблять начинки для пиріжків, пирогів та тортів. Крім того, у нас популярні напої на основі полуниць (соки, лимонади, смузі, коктейлі тощо).

Проте в інших країнах існують інші традиції використання полуниць у кулінарії. Наприклад, крім солодких страв, ці ягоди чудово поєднуються з морепродуктами та м'ясом птиці. Також вони підходять до листя салату, руколи, шпинату, огірка, авокадо, сиру, кедрових горішків, тому їх часто додають у салати. Як заправку зазвичай використовують оливкову олію з лимонним соком. З цих ягід також роблять смачний полунично-винний соус, а ще їх додають до іспанського холодного супу гаспачо. У Китаї навіть випустили серію чіпсів зі смаком полуниць.

Смішані на пасті італійці придумали рецепт, у якому тісто для макаронів замішується на полуниці. Якщо вам до вподоби експерименти, то приготувати таку страву дуже просто. Для тесту знадобиться: 2 склянки борошна, 1 склянка свіжого полуничного соку, 2 яйця, 1 столова ложка оливкової олії, 1 чайна ложка меду, сіль, перець. Тісто має вийти густим, далі його потрібно максимально тонко розкотити, а потім нарізати смужками. Відварювати таку пасту найкраще у молоці.

Досить цікавою на смак виходить закуска із полуниці з чорним перцем та спеціями. Для приготування необхідно 300 г полуниці, 50 г вершкового масла, спеції та перець за смаком. Ягоди розрізають навпіл, посипають прянощами і відправляють на розігріту на сковороді олію на 3 хвилини.

Зазначимо, що дієтологи рекомендують поєднувати полуницю з молочними продуктами (особливо якщо ви вживаєте її великими порціями), оскільки кальцій, що міститься там, може допомогти нейтралізувати надлишки кислот, що потрапляють в організм з ягід.

Полуниця у косметології

Ринок косметології сповнений коштів, що мають у складі екстракт полуниці. Йдеться про очищаючі креми, лосьйони, маски для обличчя, зволожуючі креми для рук, шампуні і бальзами. Враховуючи те, що полуниця справляє відбілюючий ефект, її часто використовують у масках, що освітлюють.

Іспанські та італійські вчені провели дослідження, які дають надію на створення ефективного сонцезахисного крему на основі полуниці. В лабораторних умовах вони помістили екстракт ягоди до клітин людської шкіри і піддали їх ультрафіолетовому впливу, еквівалентному 90-хвилинному перебування на сонці влітку. Було виявлено, що екстракт виконує захисну функцію та зменшує пошкодження ДНК. Вчені сподіваються, що новий засіб допоможе захистити шкіру від ультрафіолету, тривалий вплив якого викликає розвиток різних захворювань шкіри, у тому числі і раку.

До речі, полуницю часто використовують у разі обгорання на сонці. Ягоди розминають у пюре і накладають на уражені ділянки шкіри для того, щоб зняти неприємні відчуття та допомогти шкірі швидше відновиться.

Найбільш популярне використання ягід у домашній косметології – приготування масок для обличчя. Зазвичай їх наносять на 15-20 хвилин, а потім змивають теплою водою або ромашковим чаєм. Для сухої шкіри рекомендують такі варіанти:

• 1 яєчний жовток, 1 чайна ложка оливкової олії, 1 чайна ложка сметани. Для надання густішої консистенції можна додати крихти чорного хліба. Ця маска повинна мати тонізуючий ефект.
• 1 чайна ложка полуничного пюре, 1 чайна ложка сметани, 1 чайна ложка крохмалю та 1 чайна ложка мигдальної олії. Ця маска робить шкіру більш еластичною та живить її.

При догляді за жирною шкірою обличчя вам можуть підійти такі рецепти:

• 1,5 столові ложки полуничного пюре та 1 яєчний білок. Така маска усуває зайвий жир і допомагає боротися із чорними точками.
• 2 столові ложки полуничного пюре та половина столової ложки білої глини. Маска освіжає та підсушує шкіру.

Якщо ви володарка комбінованої шкіри, то вам має підійти така маска:

• 1 чайна ложка нежирного однорідного сиру, 1 чайна ложка полуничного пюре, 1 чайна ложка вершків та 1 чайна ложка оливкової олії. Такий засіб живить шкіру та відновлює роботу сальних залоз.

Якщо ж у вас нормальний тип шкіри, то замість масок можна використовувати полуничну воду. Для її приготування потрібно взяти 100 г ягід, перетворити їх на пюре і залити 1 склянкою теплої кип'яченої води. Через 30 хвилин процідіть і наносите рідину на очищену особу за допомогою ватного диска.

Небезпечні властивості полуниці та протипоказання

Полуниця, як і будь-який інший продукт, приносить користь, якщо знати міру в її вживанні. Не варто поспішати з поїданням перших ягід. Безумовно, існують скоростиглі сорти цієї рослини, але, на жаль, часто полуниця піддається агресивній хімічній обробці для прискорення її дозрівання.

Зазначимо, що ця ягода – сильний алерген, тому раніше її не рекомендували давати дітям у ранньому віці. Однак зараз фахівці вважають, що чим раніше діти контактують з алергенними продуктами, тим менша ймовірність розвитку алергії. Звичайно, варто починати з невеликих порцій і стежити за реакцією організму. Також сучасні фахівці вважають безпідставними застереження від вживання полуниці вагітними жінками. Якщо у вас не було алергії до вагітності, то жодної шкоди помірна порція ягід не завдасть.

А ось все-таки виключити полуницю з раціону рекомендують:

• циститі та запаленні сечового міхура;
• загострення виразки;
• гастриті з підвищеною кислотністю;
• напади подагри;

Слід також обмежувати вживання полуниці під час прийому антигіпертензивних препаратів на основі еналаприлу, оскільки поєднання препарату з полуницею збільшить навантаження на нирки.

Ми зібрали найважливіші моменти про користь і можливу шкоду полуниці в цій ілюстрації і будемо дуже вдячні, якщо ви поділитеся картинкою в соціальних мережах з посиланням на нашу сторінку:

• Округлі або конусоподібні плоди, які ми звикли вважати ягодами полуниці, з ботанічного погляду є квітколожем рослини, а справжні плоди – це маленькі жовті зернятка, так звані горішки. Проте якщо використати звичну термінологію, то найбільшу у світі ягоду полуницю виростив японський фермер Коджі Накао. Вчені вважають, що ваги в 250 г ягоді вдалося досягти через мутації, що відбулися внаслідок дуже низьких температурних впливів.
• Вражає своїми розмірами і 100-кілограмовий пиріг із полуничною начинкою, який за традицією щороку готують на фестивалі, присвяченому цій ягоді, у Байкальську. Тут же нещодавно було відкрито пам'ятник полуниці. Масштабні полуничні фестивалі та свята проходять також у Балаково (Росія) та Плант Сіті (Флорида, США), а у Бельгії відкрився відповідний тематичний музей.

• Полуниця з вершками – традиційні ласощі вболівальників на Вімблдоні. Під час проведення цього тенісного турніру серії Великого Шолома ягоди, зібрані в графстві Кент, рано-вранці доставляють на арену, де проходять змагання. Там їх очищають, розкладають у прозорі креманки та поливають вершками. За словами організаторів, за час проведення турніру (2 тижні) любителі тенісу з'їдають близько 28 тонн полуниці під 7000 л.
• Образ полуниці взагалі глибоко увійшов у всі сфери життя, особливо – пов'язані з романтикою. Відомий турецький мелодраматичний серіал, що зветься «Аромат полуниці», оповідає про кохання дівчини, яка мріє про кар'єру кондитера, та завидного заможного нареченого. Саме полуниця як «ягода кохання» стала символом стосунків молодих людей. Подібним чином описують появу полуниці уві сні різні сонники. Зокрема сонник Ванги вважає, що ягоди сняться до реалізації «привабливих задоволень», а поїдання полуниці – до повної гармонії у коханні.
• Реальні ж результати досліджень запахів у сфері романтичних і сексуальних уподобань менш однозначні і залежні від багатьох супутніх чинників. Чикагське дослідження лікаря-невролога А. Хірша показує, що чоловіки, які протягом поточного місяця часто займалися сексом, сприймають запах полуниці як кращий у порівнянні з чоловіками, які сексом протягом цього часу не займалися.

Як вибрати і як зберігати полуницю

Особливих секретів вибору свіжої полуниці немає. Необхідно обов'язково понюхати ягоди, вони повинні випромінювати аромат. На них також не повинно бути зовнішніх пошкоджень та коричневих плям. Ягода має бути пружною і не пом'ятою. Колір – червоний без білих ділянок, що свідчать про незрілість. Також слід брати полуницю із зеленими хвостиками, інакше вона швидко пустить сік.

Ягоди - швидкопсувний продукт, який слід зберігати в холодильнику не довше 3 днів. Якщо ви хочете зробити заготівлі на зиму, то найкориснішими для організму будуть заморожені ягоди, які зберігають практично всі корисні елементи. Тепер популярний спосіб відкритої заморозки, коли ви миєте ягоди, очищаєте їх від хвостиків, викладаєте на дошку або піднос в один шар і відправляєте в морозильну камеру. Коли полуниця заморозилася, її можна перекласти у контейнер чи пакет.

Існують також традиційні методи консервування та переробки полуниці на джеми та компоти. Однак при термічній обробці полуниця втрачає весь вітамін С та безліч інших поживних речовин. Багато хто не обробляють полуницю, а перетирає її у свіжому вигляді з цукром у пропорції 2 до 1. Однак така кількість цукрового піску нівелює корисність ягід. Краще висушити полуницю за температури не вище 50 градусів. Це дозволить зберегти більшу частину вітамінно-мінерального комплексу.

Зазначимо, що в наш час робити заготовки на зиму – справа необов'язкова, адже свіжими ягодами можна ласувати цілий рік. Навіть у не сезон на прилавках лежить полуниця, привезена з Китаю, Туреччини, Вірменії, Єгипту. Щоправда, найчастіше такі ягоди не мають звичного аромату та смаку, багато хто вважає їх «пластиковими». Справа в тому, що великі торгові мережі спеціально роблять замовлення селекціонерам на виведення сортів, які приносять великі врожаї і можуть довго зберігатися під час транспортування. За смаком та запахом такі ягоди відрізняються, але склад корисних властивостей у більшості випадків залишається недоторканим.

Слід також сказати кілька слів про хімічну обробку, яку проходить полуниця. Та, що імпортується до нас з-за кордону, перед транспортуванням поміщається у спеціальні камери, де у 250 разів збільшено концентрацію вуглекислого газу. Таким чином, у ягоді уповільнюються метаболічні процеси, хоча особливої ​​шкоди це не завдає, а навіть допомагає зберегти більше мінералів. Проте практично будь-яку полуницю обробляють під час цвітіння і дозрівання, і, треба сказати, ягода дуже легко вбирає пестициди і нітрати.

В інтернеті описано безліч способів, як у домашніх умовах з'ясувати, чи були ягоди схильні до хімічної обробки. Однак, за словами вчених, всі ці методи абсолютно неробочі, адже в кожну ягоду потрапляють мікрограми шкідливих речовин і її фізичні властивості (аромат, щільність, швидкість віддачі соку тощо) це ніяк не впливає. Отримати достовірні результати можна лише у лабораторних умовах.

Особливості вирощування

Перш ніж говорити про особливості вирощування полуниці, необхідно розібратися, про які саме ягоди йдеться. Спочатку назвами «полуниця лісова» або «полуниця садова» у нас називали кулясті плоди суниці зеленої або суниці садової, проте при науковій класифікації назва «полуниця» закріпилася за ягодами суниці мускатною. За словами ботаніків, головна їхня відмінність у тому, що у полуниці (суниці мускатної) квітконоси дводомні, тобто існують кущі з чоловічим та жіночим цвітінням, а у суниці (зеленої та садової) чоловічий запилювач знаходиться у самій квітці.

Та ж історія і з назвою «Вікторія», яка здавна була в побуті для позначення сорту садової суниці, яку раніше називали полуницею. Через плутанину зараз Вікторією називають плоди полуниці мускатної.

Якщо говорити про найбільш сприятливе місце для посадки полуниці, то це рівні ділянки ґрунту, що добре освітлюються і одночасно закриті від вітру. Рослина не любить посухи, але й застій води переносить погано. Для отримання хорошого врожаю досвідчені садівники рекомендують міняти місце посадки кожні 3 роки. Найкраще висаджувати ягоди після гороху або ранніх овочів, а ось після огірків та цибулі – не радять.

Висаджують полуницю зазвичай наприкінці літа чи ранньої осені. Можна також перенести саджанці полуниці у ґрунт на початку весни, але затягувати з цим не варто. Розмножується рослина завдяки «вусикам» – пагонам, що з'являються з бічних бруньок. Коли на них утворюються листя з підрядним корінням, їх акуратно відокремлюють і пересаджують. Найкраща розсада полуниці виходить із кущів дворічної давності. Можна також виростити посадковий матеріал із насіння полуниці. Спочатку їх змішують з вологим піском, а через місяць у момент появи 1-2 листя сіянці пересаджують у горщики.

Догляд за полуницею включає обов'язкові заходи щодо видалення бур'янів, а також підтримання вологості ґрунту. До початку цвітіння допускається «дощовий полив», але з появою квіток та ягід краще не допускати контакту води із наземною частиною рослини. При дощах кущі навіть радять накривати плівкою. Навесні рекомендують підгодовувати полуниці мінеральними добривами.

Останнім часом стала популярною посадка кущів полуниці під агроволкном. Цей поліпропіленовий матеріал нетоксичний, пропускає повітря, захищає ґрунт від пересихання та перезволоження, виключає контакт ягід з ґрунтом, що робить їх чистими та не дає розвиватися грибковим хворобам. Інший не менш популярний спосіб – вирощування полуниці у трубах ПВХ (як горизонтально, так і вертикально). Цей метод заощаджує посадкову площу, створює мобільність (трубу можна легко перемістити) та дозволяє отримати чистий урожай.

Більше того, зараз існує маса способів вирощування ягід прямо в квартирах. Для того, щоб полуниця на балконі прижилася і не перестала цвісти, найкраще вибирати ремонтантні сорти, здатні давати врожай кілька разів на сезон. Також важливо підібрати правильну суміш ґрунту (пісок, перегній, земля з хвойника в рівних кількостях). Рекомендують садити полуницю в горщики не менше ніж 3 л об'ємом.

До речі, зараз в інтернеті активно рекламується набір чудо-ягідниці «Казковий збір» для цілорічного вирощування полуниць на підвіконні. Виробники пропонують купити комплекс, що складається з насіння та спеціально підготовленого ґрунту. За їхніми словами, перший урожай можна отримати вже за 3 тижні після посадки, а надалі кущ принесе до 10 кг ягід. Судячи з відгуків людей, які випробували цей «диво-набір», рекламний опис абсолютно не відповідає дійсності, і ця домашня полуниця найчастіше не дає врожаю не лише через 3 тижні, а й за кілька місяців.

Сорти полуниці

Серед найбільш популярних сортів ремонтантних полуниць можна виділити такі:

• Чамора турусі– великі м'ясисті ягоди темно-червоного кольору округло-гребінчастої форми. Добре переносить холод, але нестійка до посухи.
• Лорд– ремонтантний мороустойкий сорт, який зазвичай дає великі ягоди яскраво-червоного кольору та округло-конічної форми.
• Альбіон– конусоподібні ягоди яскраво-червоного кольору з характерним глянцевим блиском. Вибагливий сорт, який погано переносить сильну спеку, нестійкий до морозів, а при надлишку вологи дає надто рідкі ягоди.
• Альба– великі ягоди видовженої конічної форми, що відрізняються особливою соковитістю та кисло-солодким смаком. Вони непогано переносять посуху та холод, а також підходять для транспортування.
• Гігант– великі ягоди округло-конусної форми з яскравим суничним ароматом. Належить до високоврожайних сортів. Саджанці відносно невибагливі, але люблять регулярне поливання.
• US national nutrient database,
• Hannum S.M. Potential impact of strawberries on human health: a review of the science. Nutritional Sciences. University of Illinois, USA, 2010.
• American Chemical Society. "Strawberries could help reduce harmful inflammation в колоні." ScienceDaily, 20 August 2018.
• Малоземов С. Їжа жива та мертва. 5 принципів здорового харчування. - М: Ексмо, 2017, 400с.
• Amatori S., Mazzoni L., Alvarez-Suarez JM, Giampieri F., Gasparrini M., Forbes-Hernandez TY, Afrin S., Provenzano AE, Persico J., Mezzetti B., Amici A., Fanelli M., Battino M. Polyphenol-rich strawberry extract (PRSE) показує in vitro і in vivo biological activity через invasive breast cancer cells. Scientific Reports, 2016; 6 (1).
• Plataforma SINC. "Strawberries lower cholesterol, study suggests." ScienceDaily, 25 February 2014.
• Cassidy A. та ін. High Anthocyanin Intake Is Associated With reduced Risk of Myocardial Infarction in Young and Middle-Aged Women. Circulation: Journal of the American Heart Association., 2013.
• Альварес-Суарес М.М., Деканскі Д., Рестик С., Радонджич Н.В. M. Strawberry Polyphenols Attenuate Ethanol-Induced Gastric Lesions in Rats by Activation of Antioxidant Enzymes and Attenuation of MDA Increase. PLoS ONE, 2011; 6 (10).
• Plataforma SINC. "Strawberry extract protects against UVA rays, study suggests." ScienceDaily, 3 серпня 2012 року.
• Giant strawberry in Gapan breaks the UK’s world record,
• Sexy scents: The nose know the best sensory stimuli, Post Gazette

Передрук матеріалів

Заборонено використання будь-яких матеріалів без нашої попередньої письмової згоди.

Правила безпеки

Адміністрація не несе відповідальності за спробу застосування будь-якого рецепту, поради чи дієти, а також не гарантує, що вказана інформація допоможе та не зашкодить особисто Вам. Будьте розсудливі та завжди консультуйтеся з відповідним лікарем!

Яскрава «літня красуня» – ніжна та соковита полуниця – не тільки має чарівний смак та чудовий аромат, але й здатна покращити травлення, посилити апетит, зміцнити імунітет, нормалізувати сольовий обмін. Вона є важливим продуктом для профілактики цукрового діабету та захворювань серця.

склад. Вміст вітамінів, мікро та макроелементів у полуниці

Про мега-корисність полуниці ми чули з дитинства. Секрет потужної цілющої сили криється в унікальному вітамінно-мінеральному складі.

Таблиця №1. Вміст вітамінів у суниці садової полуниці на 100 г продукту

Таблиця № 2. Зміст мікроелементів у суниці садової (полуниці) на 100 г продукту

Таблиця №3. Зміст макроелементів у суниці садової (полуниці) на 100 г продукту

Калорійність. Скільки калорій у 100 гр. продукту?

У 0,1 кг прекрасної літньої ягоди міститься 41 ккал (білків – 0,7 г, жирів – 0,4 г, вуглеводів – 7,4 г). Вона є ідеальним продуктом і для тих, хто мріє «втратити» набридлі кілограми, і для тих, хто задоволений своєю зовнішністю та здоров'ям.

Користь та корисні властивості полуниці для здоров'я людини

Завдяки найбагатшому поєднанню вітамінів, антиоксидантів, макро та мікроелементів полуниця незамінна для зміцнення та підтримки здоров'я.

Ніжна соковита ягода:

1. Є ефективним природним протимікробним засобом. Допомагає позбавитися різних запальних процесів, у т.ч в ротовій порожнині.
2. Нейтралізує дію в організмі збудників кишкової палички, пневмококів, стафілококів, стрептококів.
3. Приводить до потрібного балансу рівень цукру у кровоносній системі. При цукровому діабеті медики рекомендують включати продукт до раціону.
4. Лікує дисфункції нирок та статевої системи.
5. Омолоджує усі системи організму. Вуглеводи прискорюють обмін речовин, що посилює регенерацію клітин.
6. Покриває нестачу в залозі при недокрів'ї. Розріджує кров.
7. Допомагає подолати біль у суглобах завдяки запасам саліцилової кислоти.
8. Наповнює організм енергією, оскільки містить щавлеву кислоту.
9. Виводить із організму важкі метали, шлаки та токсини, нормалізує мікрофлору кишечника.

Улюблена всіма полуниця садова є чудовим засобом для боротьби з авітамінозом, при лікуванні подагри та гіпертонії, атеросклерозу. Медики рекомендують вживати ягоди при панкреатиті та при гастриті. Вони ефективні у гінекології при лікуванні патологічних процесів у статевій сфері, які спровоковані патогенними мікроорганізмами. Призначаються припинення маткових кровотеч.

Відвари з сухих листочків мають виняткові антибактеріальні властивості. Їх можна використовувати для приготування примочок та компресів при опіках, гнійних ранах. Застосовувати для полоскання горла при ангіні. Цілющі властивості відвару дозволяють позбутися прищів, висипу, сверблячки.

Лікувальні властивості

Лікувальні властивості виявляються в оздоровленні органів зору та серцевого м'яза, профілактиці та перешкоді зростанню новоутворень,

запобігання виснаженню нервової системи та процесів старіння мозку. Яскраві плоди є ефективним послаблюючим, потогінним та сечогінним засобом.

Порада: 150 грам свіжих плодів повернуть спокій і покращать настрій у стресовій ситуації.

Суниця садова трохи поступається за лікувальними характеристиками полуниці лугової та полуниці лісової. Полуниця лучна посилює травлення, допомагає заснути, цілюще впливає на органи дихання, нирки.

Лісова полуниця (суниця) ефективна при виразці дванадцятипалої кишки та шлунка, позбавляє від запорів при грудному вигодовуванні, лікує атеросклероз. Вона рекомендується медиками для подагри – профілактики та лікування.

При підвищеному цукрі в крові допомагає чай із листя (сухого або свіжого) лісової полуниці (суниці) та плодів полуниці польової. Слід враховувати, що польова полуниця має твердіші ягоди, тому чай настоюється щонайменше 15-20 хвилин. Полуниця польова надзвичайно важлива для дитини, яка страждає на неврози. Також її застосовують для травлення, щоб посилити вироблення шлункового соку.

Користь для чоловіків

Яскраві плоди часто називають "ягодами кохання", оскільки вони містять елемент цинк, що посилює чоловічу потенцію, що покращує якість сперми.

Аскорбінова кислота, якої особливо багато у свіжій полуниці, посилює виробництво та циркуляцію крові, покращує функціонування залоз внутрішньої секреції, у тому числі й тих, що відповідають за вироблення статевих гормонів.

Також вітамін C перешкоджає утворенню канцерогенних речовин. Саме вони часто є винуватцями виникнення раку передміхурової залози. Чудо-вітамін допомагає швидше відновитись після фізичних навантажень, бореться з поганим настроєм.

Користь для жінок

Завдяки найбагатшому складу мінералів, полуниця нормалізує місячний цикл, сприяє благополучному перебігу вагітності. Лікарі рекомендують лікувальну ягоду при онкології та раку, при холециститі, при вірусному гепатиті у жінок.

Ароматні ягідки застосовуються в косметології для краси та здорового вигляду шкірки. Запашна і ніжна маска для обличчя з полуниці надасть шкірці еластичність, позбавить прищів і вугрів, звузить розтягнуті пори.

Порада: Для приготування косметичних засобів відмінно підходить садова полуниця в замороженому вигляді.

Як приготувати маску для обличчя з полуниці?

Рецепти:

Рецепт №1 для втомленої шкірки.Змішайте 2 розтерті ягідки з 1 ч. ложечкою оливкової олії та 1 ч. ложечкою меду. Змийте суміш за 12-15 хвилин.

Рецепт №2 для сухого та обвітреного обличчя.Змішайте 2 ст. ложки кашки ягід із 1 ст. ложкою сиру. Змити теплою водою за 20 хвилин.

Рецепт №3 для особи, що лущиться.Змішати 1 розтертий яєчний жовток із 1 ст. ложкою свіжого полуничного соку. Змити за 15 хвилин.

Користь для дітей

Важливо: Перед вживанням солодку ягоду обов'язково слід мити Багато хто любить ласувати нею прямо з грядки, що може обернутися розладом шлунка.

Користь полуниці при схудненні (при дієті)

Полуниця є справжнім чарівним продуктом для лікування ожиріння, целюліту. Жінки, які прагнуть бути стрункими та за відсутності алергії на запашну ягоду, можуть влаштовувати смачні розвантажувальні дні. На день слід з'їдати в 4-5 парафій 1,5 кг полуниці, крім вживання інших продуктів.

Така дієта буде корисна не тільки для тіла, але і для краси обличчя, для нирок, печінки. Личко набуде свіжості, нирки та печінка очистяться від отрут і шлаків.

Користь та шкода для вагітних

Суниця садова є бажаним продуктом для жінки при виношуванні малюка, оскільки в її складі міститься залізо, безліч корисних речовин. Однак якщо після вживання на шкірі з'явився висип, слід припинити ласувати дивовижним природним даром.

Важливо: Під час вагітності солодку ягоду слід вживати після консультації з лікарем, щоб у майбутньому не спровокувати діатез у малюка

У поєднанні з іншими продуктами харчування

Полуниця з вершками

Садова суниця у вершках – це не тільки ідеальне смакове поєднання, але й ефективний засіб при анемії та при хронічному панкреатиті. Вона здатна підвищити гемоглобін, повернути в норму печінку, що запалилася, і позбавити від набряків. Найсмачніші ласощі чудово підходять для підтримки краси обличчя.

Порада: Приготуйте з розтертих ягід та домашніх вершків суміш для шкіри. Шкірка стане м'якою, свіжою, обличчя наповниться внутрішнім сяйвом.

Користь полуниці з кефіром

«Ягідна королева» у поєднанні з кисломолочним продуктом допоможе позбавитися гіркоти в роті, покращить склад крові, зміцнить судини. Полунично-кефірний коктейль – ідеальний натуральний засіб для покращення травлення, посилення імунітету, профілактики вірусних інфекцій, підвищення стійкості організму до стресів.

Користь полуниці з цукром

Перетерта ягода з цукровим піском покращує та посилює перистальтику кишечника, корисна для нирок та для печінки. Медики рекомендують її вживати за підвищеного тиску. Також вона містить значну кількість кальцію. Наявність флавоноїдів та вітаміну C робить вітамінний склад вкрай важливим для лікування подагри.

Користь полуниці з молоком

Оскільки молоко є джерелом кальцію, то полунично-молочний коктейль корисний для зубів та кісткової маси скелета, сприяє зміцненню нігтьових пластин та локонів. Його вживання важливе для зростання та розвитку дитини. Суничний сік та заморожена полуниця – чудові компоненти для молочно-полуничних напоїв у будь-яку пору року.

Також можна приготувати смузі з листя та ягід полуниці з додаванням свіжого молока, щіпки кориці. У косметології суміш із молока і соку полуниці застосовують для протирання шкірки, що в'яне.

Чай з листя полуниці його користь та шкода

Сухе листя полуниці чудово підходить для приготування запашного, наповненого запахами літа, цілющого чаю. Полуничний чай допоможе:

• позбутися мігрені,
• подолати депресивний стан,
• подолати втому,
• нормалізує процес травлення.

Полуничне варення

Свіжа полуниця, що має чудовий густий і солодкий смак, є ідеальним продуктом для варення.

Порада: Суницю садову бажано збирати в суху погоду Щоб варениці не вийшло рідким, використовуйте не перезрілі плоди.

Його можна варити різними способами:

Спосіб 1 «П'ятихвилинка».На 1 кг ягід слід взяти 200 мл води та 1,2 кг цукру. Спочатку готуємо сироп: воду перемішуємо з цукром і тримаємо на маленькому вогні до повного розчинення цукру. Сиропом заливаємо підготовлені ягідки. Варити варениці слід тричі по 5 хвилин після закипання. Проміжок часу між варіннями – 6-7 годин.

Спосіб 2. "Традиційний". Варення із суниці садової вариться в один прийом. Перед варінням ягоди слід засипати цукром (1: 1) на годину-півтори, щоб вони пустили сік. Орієнтовний час варіння 1 год. Охолоджене варення слід розлити по стерилізованих баночках, закупорити підготовленими кришками.

Полуничну ароматну насолоду можна вживати з чаєм. Відмінно підходить ароматне варення для сирників, тоненьких млинців, їм просочують коржі для торта.

Лікувальні властивості хвостиків полуниці

Ласаючи ягодами, ми з легкістю відриваємо і викидаємо хвостики полуниці. Адже вони мають чудові лікувальні властивості. Особливо цінними є чашолистки – мініатюрні «кошики», які кріпляться до ягідок.

За допомогою чаю з полуничних хвостиків, що славиться потужними цілющими властивостями, легко:

• подолати вірусні інфекції;
• збагатити жіноче молоко вітамінно-мінеральним комплексом найкориснішими речовинами при грудному вигодовуванні;
• покращити самопочуття при гастриті, остеохондрозі та подагрі;
• привести до норми показники крові при цукровому діабеті.

Підготувати до використання хвостики полуниці садової під силу кожній людині, яка прагне мати міцне здоров'я - їх слід зібрати, просушити і висипати в скляну (керамічну) ємність, що щільно закривається.

Рецепт вітамінного чаю з полуничних хвостиків:

• У заварювальний чайник покласти 15-17 ягідних хвостиків.
• Додати три тріски улюбленого зеленого (чорного) чаю та 5-7 подрібнених плодів шипшини.
• Залити суміш окропом, наполягати 7-10 хвилин.

Запашистий напій з полуничним ароматом можна приготувати в сезон зі свіжих чашолистків. Також їх корисно додавати в компоти, варення з ягід.

Шкідливість та протипоказання полуниці для людини

Цілющі ягоди не слід включати до раціону:

• при індивідуальній нестерпності;
• при гастриті та виразковій хворобі;
• при хронічному апендициті;
• при цирозі печінки;
• при підвищеній кислотності шлункового соку;
• затяжний нирково-печінковий кольк.

З особливою обережністю слід ласувати дивовижними плодами алергікам. Пориста структура ягід сприяє нагромадженню пилку, який може викликати загострення недуги.

Для чутливих зубів полуниця може завдати шкоди, оскільки містить щавлеву кислоту, яка здатна спровокувати загострення карієсу. Також слід пам'ятати, що цариця ягід не завжди корисна для сприйнятливих дітлахів, оскільки може викликати дерматити, діатези.

Відповіді на популярні запитання

Як найкраще вживати полуницю в їжу?

Найбільш корисно для краси та збалансованого функціонування організму вживати яскраві ягідки у свіжому вигляді. Чудово поєднуються вони із молочними продуктами. Ніжний сир з полуницею і збитими вершками по праву вважається найсмачнішим і неймовірно лікувальним десертом. А як приємно насолоджуватися тягучим та солодким полуничним варенням з морозивним тихим літнім вечором!

Також запашні ягоди використовують для приготування вина та наливок, коктейлів та лікерів, конфітюрів, джемів, мусів, пудингів. Вони надають аромату і ніжного смаку підливам та соусам до вареників, млинців, м'яса. Полуничний кисіль - улюблені ласощі багатьох дітлахів.

Що корисніше полуниці чи суниці?

І дикоросла суниця, і виведена дбайливими предками полуниця є визнаними лікарями в народній медицині, які чудовим чином зцілюють, зміцнюють та оберігають організм.

Цілющі ягідки протистоять різним підступним недугам. Суницю використовують при неврозах, підвищеному холестерині, жовтяниці, ангіні для підтримки роботи серцевого м'яза. Улюблениця-полуниця особливо дієва під час недуг ШКТ, геморої, при гепатитехворобах нирок, порушеннях сечостатевої та судинної системи.

І все ж таки за силою лікувальних якостей суниця лісова перевершує полуницю.

Норми вживання полуниці для харчування

З'їдаючи щодня 400-500 г червонощоких ягідок, ви повністю забезпечите потреби організму корисних речовин. Медики рекомендують у сезон з'їдати 3-5 кг смачної ягоди, щоб цілий рік перебувати у чудовій фізичній формі.

Підіб'ємо підсумки про користь свіжої полуниці

Завдяки найбагатшому та унікальному складу, чудова ягода чарівним чином діє на всі системи в організмі. Її застосовують при онкології та раку, для зміцнення серцевого м'яза, при холециститі та при анемії, вона здатна відновити зір, покращити колір шкірки та додати життєвої сили кучерям.

«Солодка красуня» має потужну протимікробну та протизапальну дію, корисна для функціонування статевої сфери, пригнічує вірусні інфекції, ефективна при недокрів'ї у дітлахів, а також здатна швидко відновити сили, наповнити енергією. Ласучи солодкими дарами природи в літню спеку легко забезпечити міцне здоров'я в холодну зимову пору.

Будьте завжди красивими та здоровими!

Новини, що допомагають!

Всі ми любимо полуницю або, як її ще називають, «вікторію». Вона не тільки смачна і соковита, красива, що неймовірно апетитно пахне, але ще й корисна. У ягоди є велика кількість цілющих властивостей, вона розташовується на одному з перших місць за вмістом вітамінів та амінокислот і навіть випереджає за цими показниками всілякі плоди цитрусових.

Варіння компоту з полуниці

Численні дієтологи цінують цю ягоду за можливість регулювання обміну речовин, а всілякі кулінари не уявляють без неї жодного модного десерту або вишуканого блюда.

Харчовий склад
100 г полуниці містять, грам:

• 0,7 – білки;
• 0,4 – жири;
• 7,6 – вуглеводи.

У той же час полуниця не калорійна - всього 43 ккал у тих же ста грамах ягід. Її можуть включати у своє меню навіть хворі на цукровий діабет. Але вони мають обмеження - трохи більше 70 грамів ягід на добу.

Під час пошуку дієти з метою схуднення лікарі рекомендують звернути увагу на полуницю через приголомшливу кількість вуглеводів та практично абсолютну відсутність жирів.

У 100 г полуниці майже 85 г води, але, незважаючи на це, в інших 15 г ягоди присутня просто неймовірно велика кількість корисних речовин і амінокислот.

Червоні ягоди здоров'я

Полуниця вважається одним із найсильніших засобів при лікуванні деяких захворювань та при відновлюючих процесах. Проте користь та шкоду полуниці для здоров'я складно переоцінити.

У разі користі чудодійними дані властивості назвати складно, але є підтвердження її здатності збільшувати кількісний склад червоних кров'яних тілець.

Полуниця сприяє відбілюванню зубної емалі

Полуниця допомагає при дезінфекції ротової порожнини і певною мірою уповільнює розвиток карієсу, вона має жовчогінний ефект і покращує травні функції.

Певною мірою (невеликий, але все ж таки) вона здатна руйнувати ракові клітини завдяки кислотам, що є в її складі.

Досить часто у лікувальній практиці радять регулярно вживати ягоди з метою профілактики, але для серйозного лікування радять користуватися призначеними лікарем ліками.

Не лише ягідки

Листя полуниці

Якщо ягоди - це і користь і смак, то листя полуниці навряд чи зможе стати прикрасою столу.

Але як лікарський засіб для людського організму цілком підходять. Причому листя може бути як свіжозірване, так і підсушене, заготовлене завчасно.

Сушене листя полуниці

Головне – користуватися неушкодженим листям без слідів будь-якої хімобробки.

Великий плюс у застосуванні листя полуниці це можливість завчасно їх заготовити. Вони не втратять свою цілющу цінність протягом досить довгого терміну. Зберігаються такі підсохлі листи, як правило, у паперових мішечках.

Приклади використання полуничного листя

Наприклад, швидко закріпити шлунок можна так. Залити півлітрами окропу в термосі 10 чистих полуничних листків покласти. І лише за півгодини настойку треба випити.

Настій із полуничного листя

Щоб зняти набряклість потрібно ретельно перетерти сушене листя (2-3 шт.) руками, викласти в ємність і залити їх однією склянкою окропу.

Після чого накрити кришкою та настояти протягом 15 хвилин. Весь обсяг настою, що вийшов, необхідно випити за 2 години.

Хочете схуднути - ось вам полуниця

Якщо ви ласун, саме час звернутися до дієти, що виключає з раціону всілякі плюшки та солодощі. Тут головне не переборщити з обмеженням, тому що можна отримати зворотний ефект.

Якщо повністю відмовитися від продуктів, що містять фруктозу та сахарозу, людський організм може почати давати збої не тільки на серцево-судинному, але й психічному рівні, а тут цілком можливий швидкий набір ваги і дуже неприємне поповнення.

Нещодавно стали з'являтися дієти, спрямовані на приготування страв виключно з додаванням ягід полуниці.

Як правило, сильного схуднення при подібній дієті добитися навряд чи вдасться, але до пляжного сезону прибрати пару-трійку сантиметрів у проблемному місці, десь в області талії, легко може вийти.

Приклад приблизної дієти із зазначенням продуктів та пропорцій:

• Ранок– сніданок із фруктів. Готується суміш із 10-12 полуничок, одного яблука та одного плоду ківі. Подрібнюється кубиками по 1 сантиметру та заправляється 2 ст. ложками пісного йогурту.
• День- 100 г відвареної курячої грудки, дрібка волоських горіхів і 5-7 полуничок. До страви додати одну столову ложку пісного йогурту і перемішати.
• Надвечірній мікс– 5 ягідок полуниці та один-два прісні крекери.
• Вечеря– потрібно розтерти 1⁄2 пачки сиру без жиру з 7-8 ягодами полуниці (можна варіювати зі ста грамами будь-яких інших фруктів, що є під рукою). Масу, що вийшла, слід запивати склянкою будь-якого кисломолочного продукту.

«Полуничний» сніданок

Така дієта хороша як розвантажувальна, але не постійна. Вона може бути, наприклад, щотижневою або повторюватися недовгими блоками по 3 дні з періодичністю один раз на місяць.

Хочете бути ще красивішим - полуниця допоможе

Полуниця відома своїми дуже ефективними косметичними властивостями, тому особливо потрібна в жіночому середовищі.

Через велику концентрацію фруктових кислот, є можливість робити полуничні маски, за допомогою яких виробляють пілінг, насичують і оздоровлюють шкіру.

Омолоджувальна маска

Маски можуть бути простими, наприклад, що містять розім'яту полуницю та крохмаль або білок одного яйця. Також можливі складні маски з численними компонентами: від меду, до косметичної глини.

Особливо цінним для ранкового освіження обличчя вважається полуничний сік. Його слід розвести з дистильованою водою, виходячи з пропорції 1/5 і заморозити у спеціальних формах.

Щоранку у вас під рукою буде природний та якісний засіб для омивання обличчя. Не розбавленим соком свіжої ягоди слід акуратно промивати ті ділянки шкіри, які схильні до пігментації або появи прищів.

Щоб освітлити зуби, необхідно на ватному диску розім'яти ягоду і ретельно обробити їй ротову порожнину.

Чи здатна полуниця завдати шкоди

Про це можна було б і не міркувати. Але, як кажуть, попереджений, отже, озброєний. Абсолютно всім людям різного віку, слід знати, що вживання ягід не повинно перевищувати 400 грамів на добу.

Полуницю не слід вживати:

• при алергії (особливо якщо їй схильні маленькі діти);
  при виразці 12-палої кишки та шлунка (кілька ягід з'їдати можна, але обов'язково разом молоком чи вершками);
• ранню ягоду (для швидкого дозрівання, її можуть опрацьовувати небезпечними хімікатами);
• ретельно не помив, не виключено занесення гельмінтів (глистів);
• при апендициті, захворюваннях шлунка чи печінки;
• дітям старше одного року можна давати не більше 10 г ягоди на добу, подрібненої та доданої в сирок. За відсутності негативних реакцій поступово можна довести кількість ягід до п'яти-семи штук;
• дітям не досягли семи років належить не більше ста грамів полуниці на день;
• прийому знижуючих тиск препаратів.

Полуниця: користь та шкода для здоров'я жінки

У полуниці міститься багато мінералів, завдяки яким вона чудово нормалізує перебіг місячних, допомагає плавному перебігу вагітності.

У будь-якому випадку треба пам'ятати, що користь, що виходить від полуниці, може завдати шкоди здоров'ю жінки, в тому випадку, якщо ігнорувати протипоказання і нехтувати рекомендаціями до застосування.

Користь для чоловіків

Цинк, що знаходиться в ягодах вікторії, здатний посилювати чоловічу потенцію і підвищувати якість сперматозоїдів. Кров циркулює набагато краще, її виробництво посилюється завдяки дії аскорбінки. У свіжозірваній ягоді кислоти набагато більше.

Також покращується робота залоз внутрішньої секреції, які відповідають за вироблення статевих гормонів. Вітамін C не допускає провокування, виникнення та раку.

Полуниця в період грудного вигодовування

У тому випадку, коли організм майбутньої матері добре засвоює ягоди, то й після пологів немає сенсу від них відмовлятися.

Винятком може бути ситуація, якщо народження дитини відбулося на початку літа, коли від полуниці «в очах рябить».

Тоді новонародженому буває складно адаптуватися до величезної кількості невідомих елементів у молоці матері, і може дати потужну алергічну реакцію.

А для малюка, який народився в зимовий період, більш вітамінізоване та насичене молоко матері буде набагато кориснішим.

Але в цей час, аж до 7-місячного віку, мамі дозволено вживати небагато – виключно до трьох полуничок на день.

Поступово можна збільшувати кількість ягідок, що з'їдаються, і вже до віку дитини в один рік, мама, що годує, може щодня з'їдати по 5-7 ягід.

Якщо при покупці ви відчуваєте відсутність яскраво вираженого полуничного аромату, це, швидше за все, говорить про те, що ягоди можуть бути підфарбовані або вирощені із застосуванням хімікатів.

Отже, купувати полуницю має сенс у «перевірених» людей. Тоді переважаючим від ягід буде користь, і шкода від полуниці для здоров'я буде зведена до мінімуму.

Так, цілком імовірно, що з причин хворобливої ​​реакції організму є неправильне вживання ягід.

Мало кому відомо, але вікторію не можна їсти одразу після ситного обіду чи вечері. Все тому, що різні кислоти, потрапивши в організм, відразу починають прискорено бродити.

Таким чином, потрібно знати і користь і шкоду полуниць для здоров'я людини, однак жодної необхідності зовсім відмовлятися від вживання полуниці.

Треба лише дотримуватися деяких правил:

• Перед їдою обов'язково дуже ретельно мити ягоди, оскільки вона дозріває, перебуваючи практично на землі. У зв'язку з цим поверхня полуниць практично завжди стає досить привабливим притулком для шкідливих речовин.
• Ідеально поєднуються з вікторією будь-які кисломолочні продукти: від кефіру до ряжанки.
• 200-300 г ягід на добу здатні повністю наділити організм добовою нормою вітамінів В і С. Не намагайтеся перенаситити себе вітаміном С, при переборі, він здатний сильно перевантажувати печінку.
• Полуниця, завдяки малій калорійності, може вважатися ідеальним продуктом у справі схуднення. Якщо за добу з'їдати 300-400 г ягід, цілком можна влаштовувати собі пару розвантажувальних днів на тиждень.

Навряд чи є необхідність наїдатися «про запас». Досить подібний запас зробити у власному холодильнику.

Якщо заморозити ягоду в морозилці, то навіть у зимовий період на столі знайдеться корисні і смачні літні ласощі. Ласощі, з яких, до речі, будь-якої хвилини можна зробити маску для обличчя або суто дієтичний продукт - страва для схуднення!

Полуниця (суниця садова) є багаторічною трав'янистою рослиною сімейства рожевих. Ця ягода відноситься до дуже давніх рослин. Усі з нетерпінням чекають на початок літа, щоб поласувати свіжими ягодами. Люблять їх і діти, і дорослі.

Розмір полуниці залежить від сорту, але в будь-якому випадку вона яскрава, соковита, ароматна і вкрита дрібним насінням. Кущики невеликі, з розлогим зеленим листям.

Про полуницю згадувалося у Стародавній Греції та Єгипті. У дикому вигляді полуницю можна було зустріти в Піренеях, потім її окультурили і вона почала рости в інших країнах. Раніше її вживали лише у приготовленому вигляді та як лікарський засіб. Пізніше її окультурили та стали використовувати у ролі садового декору. За правління Карла V цю ягоду оцінили її смак і почали використовувати у десертах.

Корисні властивості полуниці

Склад ягід, калорійність

Полуницю недаремно цінували в давнину, ця ягода має відмінний смак і несе величезну користь для організму. Мікро та макро елементи, вітаміни у великій кількості допомагають відновити організм після холодної зими та підготувати до осені. У 5 ягодах середньої величини міститься добова доза вітаміну С.

У м'якоті цієї культури містяться вітаміни групи В: В, В1, В2, В6, В9, які такі важливі при формуванні нових нервових клітин в організмі. Вітаміни Е, РР допомагають регенерувати тканини, запобігають недокрів'ям, судомам та хворобам суглобів.

Окрім вітамінів у полуниці є: калій, йод, магній, залізо, мідь та інші важливі елементи. Вміст натуральних цукрів у ягодах сягає 9 відсотків.

У полуниці містяться органічні кислоти, такі як: хінна, яблучна, саліцилова, фосфорна, лимонна. А також пектин, каротин, флаваноїди, антоціани, ефірна олія. Після дозрівання ягоди насичуються гліколевою, шикімовою та янтарною кислотою.

Корисні властивості цих ягід дозволяють використовувати їх у кулінарії, а й у косметології.

• На основі ягід виготовляються різноманітні косметичні продукти.
• У полуниці багато фруктових кислот та косметичні засоби на її основі славляться своїм омолоджуючим та антивіковим ефектом.
• Полуниця використовується в парфумерії та у вигляді віддушки різних косметичних засобів.
• Відвар листя допомагає при застуді, є відмінним потогінним засобом.

При яких захворюваннях корисна полуниця

Оскільки полуниця багата на різні корисні речовини її використовують у нетрадиційному лікуванні. Ягоди допомагають:

• при загоєнні ран,
• покращують кровообіг,
• зміцнюють стінки судин,
• знижують тиск,
• прискорюють метаболізм,
• омолоджують організм,
• підвищують загальний тонус м'язів,
• виводять токсини, що скопилися, шлаки.

Полуниця корисна хворим із слабким імунітетом.

Полуниця є дієвим засобом при лікуванні різних хронічних хвороб, неврологічних проблем, при захворюваннях серця, печінки, при боротьбі з раком простати, а також знижує холестерин.

Ягоди знімають біль у животі, допомагають при діареї.

Листя і коріння, заварені у вигляді чаю допомагають при подагрі.

Свіжі опіки при протиранні ягодами зменшую запалення і швидше гояться. Регулярне вживання полуниці благотворно впливає на зір, знімає головний біль.

Дієти на основі полуниці допомагають при боротьбі з такими хворобами як: ревматоїдний артрит, остеоартрит, ревматизм, гіпертонія, атеросклероз, захворювання печінки та ішемічна хвороба серця. Вітамін С дозволяє знизити ризик утворення макулярної дегенерації.

Напої на основі полуниці допомагають при діабеті, знижуючи рівень цукру в крові, пом'якшуючи перебіг базедової хвороби, налагоджуючи травлення, прискорюючи обмінні процеси та знімаючи запалення.

Сік полуниці є сечогінним та жовчогінним засобом.

Антиоксидант фізетин (який знаходиться у складі полуниці), запобігає дегенерації клітин мозку, відновлює нервову систему та покращує пам'ять.
Антиоксиданти у полуниці допомагають у боротьбі з різними запальними процесами в організмі.

Полуниця використовується для приготування різноманітних відварів, чаю, масок, кремів, лосьйонів.

Рецепти від різних захворювань

При туберкульозі

Допоможе настій із висушених ягід, квітів та листя полуниці.
10 стебел з ягодами (висушених) заварюється 0,5 л окропу, настоюється в термосі годину. Курс лікування триває місяць, потім тижнева перерва.

При застуді

Дві столові ложки висушених або свіжих ягід, залитих 0,5 літрами окропу, настоюються в термосі, проціджується і приймається за півгодини до їди. Такий розчин є чудовим засобом при застуді та зміцнює імунітет.

При діареї

При боротьбі з діареєю, здуттям, хворобою печінки нирок можна вживати чай із плодів та листя полуниці. Дві ложки висушених ягід, стільки ж листя заливаються склянкою окропу і залишаються настоятися. На день потрібно випивати 3 склянки цілющого чаю.

Для збереження полуниць на зиму варення та компоти не підходять, найкраще ягоди заморозити, висушити або протерти у свіжому вигляді з цукром у співвідношенні 2:1, розкласти по банках і поставити в холодильник.

Листя для використання взимку висушується в темному місці і зберігається в тканинному мішечку.

Застосування у косметології

М'якуш полуниці дуже корисний для шкіри, тому що вона насичує шкіру колагеном, допомагає розгладити зморшки, вивести ластовиння пігментні плями.

Заморожений шматочок полуничного соку при протиранні шкіри обличчя допомагає підтримувати тонус і зробити шкіру свіжою та бархатистою. Маски з полуниці звужують пори, підсушують шкіру, що особливо важливо при висипі вугрів. При використанні в косметології полуниця допомагає у боротьбі з дерматитом, акне, лупою.

Полуниця допомагає знімати набряки і якщо вранці особа має неприємну припухлість, ягоди мають бути в раціоні щодня.

Маска для жирної шкіри

Полуничне пюре змішується з 80 мл настою чайного гриба і залишається на 3 години. Настій проціджується. Кашка накладається на обличчя, через півгодини видаляється ватним диском змоченим у настої. Потім можна вмитися. Така маска діє дезінфікуючий і видаляє жирний блиск.

Зволожуюча маска для будь-якої шкіри

3 стиглі ягоди розминаються, і отримана маса накладається на 20 хвилин на обличчя. Така маска пом'якшить, зволожить та очистить шкіру.
Жирну шкіру слід протирати полуничним соком. Суха шкіра протирається соком із додаванням оливкової олії.

Для сухої шкіри

Ложка полуничного соку, чайна ложка оливкової олії, м'якуш білого хліба або ложка вівсяного борошна, яєчний жовток. Маса добре розмішується і наноситься на особу. Змивається за 15 хвилин. Допомагає при сухій шкірі, що лущиться.

• Дві ложки полуничного пюре поєднується з ложкою сиру і ретельно розтирається. Маса накладається густим шаром на обличчя і залишається на 20 хвилин, потім змивається теплою водою.

Дві ложки розім'ятих ягід змішується з чайною ложкою зволожуючого крему для обличчя та чайною ложкою будь-якого натурального меду. Така маска є ідеальним засобом при сухій шкірі обличчя. Маска наноситься, змивається через 10 хвилин теплою водою.

• Ложка полуничної кашки, 2 ложки соку полуниці поєднується з ложкою сметани або вершків. Накладається на 15 хвилин на обличчя, потім змивається.

Такі маски покращують колір обличчя, живлять шкіру і роблять її молодшою ​​і світлою.

Хурма - користь та шкода для краси та здоров'я

Листя полуниці

Листя полуниці мають дуже багато корисних властивостей і при вживанні їх у настоях і чаї допомагають при боротьбі з багатьма недугами.

Листя корисні при:звуженні судин, підвищеному та артеріальному тиску, діареї, біль у животі та шлунку, нудоті, біль у суглобах, застуді та гнійних запаленнях на шкірі.

Настої та чаї на основі листя при боротьбі з такими хворобами як: виразка, гастрит, хвороби нирок, ларингіт, ангіна, недокрів'я протипоказані.

Є безліч дієвих рецептів.

1. Жменя свіжого або сухого листя і корінців заливається 0,5 літром води, кип'ятиться 10 хвилин. Приймати потрібно по 100 мл перед їжею. Такий відвар допомагає при подагрі.
2. Ложка сухого листя і квітів полуниці заварюється 200 мл води і настоюється в термосі 1 годину. Такий настій допомагає при болі у горлі. Їм потрібно полоскати горло та рот кожні 3 години.
3. При геморої потрібно взяти щіпку висушеного листя, залити окропом, настояти 40 хвилин, процідити і пити по 50 мілілітрів на день.
4. 2 чайні ложки сухого листя заливаються гарячою водою на півгодини і настоюються. Приймається склянкою за 1 раз. Діарея припиняється після першого прийому.
5. При розумовій перевтомі щіпка листя заливається склянкою окропу і вариться 4 хвилини, потім настоюється годину. Проціджується та приймається по ложці 4 рази на день.
6. При неврозі змішується ложка листя полуниці, конюшини заливається склянкою окропу, настоюється 20 хвилин у термосі. Можна додавати мед.
7. 150 г чаю при щоденному вживанні усуває свербіж, знімають запалення на шкірі, розгладжує шкіру, прибирає жирний блиск.

Для схуднення

Полунична дієта досить строга, але меню при цьому різноманітне. Така дієта стала популярною через свою низьку калорійність і явний ефект. При схудненні на полуничній дієті можна скинути за тиждень до 4 кілограм. З'їдаючи близько кілограма ягід на добу ефект проявляється майже одночасно.

Полуниця відноситься до дієтичних продуктів, так як містить мало цукрів і зовсім немає жирів, калорійність ягід становить 39 кілокалорії на 100 грам. Ягоди та листя цієї культури діють як м'який діуретик.

Полуниця прискорює обмін речовин, нормалізує роботу кишківника, перетворює шкіру, очищає судини.

У розвантажувальний період використовується лише полуниця, зелений чай та вода.

Прекрасно поєднуються з полуницею: знежирені або низькокалорійні молочні продукти, мед, яблука, апельсини, овочі, оливкова олія, відварена картопля, грудку індички, нежирну рибу.

Розвантаження на полуниці може тривати трохи більше дня, вся дієта трохи більше тижня.

Така дієта може використовуватися лише здорових людей. При проблемах зі здоров'ям або алергії на полуницю краще таку дієту не застосовувати. Годуючим матерям і людям з постійним фізичним та розумовим навантаженням ця дієта протипоказана.

Протипоказання

Крім користі полуниця може завдати шкоди, ці ягоди є сильним алергеном.

1. Пориста структура ягід накопичує пилок, що призводить до алергічної реакції.
2. Для гіпертоніків, які приймають препарати на основі енаприлу, полуниця протипоказана, оскільки така суміш неблаготворно впливає на нирки.
3. Гастрит, це ще одна причина відмовитися від цих ягід. Насіння і полуничний сік дратують слизову оболонку шлунка, що призводить до загострення хвороби.
4. При захворюваннях сечового, жовчного міхура та нирок вживати полуницю можна лише у малих кількостях. Оксалати, що містяться в ягодах, мають властивість накопичуватися і осідаючи кристалізуватися в рідинах в організмі.
5. Дітям до 7 років, щоб уникнути алергії полуницю давати не рекомендується. Вагітним жінкам вона також не корисна, тому що у майбутніх діток згодом може виявитися алергія.
6. При зниженому тиску полуниця може бути небезпечною, оскільки вона ще більше знижує ці показники.

Відео про користь полуниці

Якщо бути обережними ця смачна і дуже корисна ягода принесе виключно задоволення і позитивний результат від її вживання.

Червона соковита ягода, представник сімейства розоцвітих – неодмінний атрибут кожної дачної ділянки.

У Росії її з'явилася наприкінці 18 століття.

Вікторія, полуниця, суниця... Ця ягода набула багато імен. Але всі вони однаково корисні.

Садове диво

Вікторія - колись популярний сорт у наших співвітчизників, іноді замінює назву самої ягоди.

Полуниця та суниця – дикі ягоди, перша росте в полях, друга – у лісах.

З погляду ботаніки, садово-городні ласощі походять від суниці, тому правильно її називати саме садова суниця.

Ця стаття – не екскурс у ботанічні нетрі, тому для позначення ягоди ми використовуватимемо термін полуниці, тому що у більшості людей, не пов'язаних з наукою, слово «полуниця» асоціюється, перш за все, з ласим садовим дивом.

Вибираємо найкращу

Придбати бажану ягоду можна двома способами:

• виростити самостійно,
• купити на ринку чи в магазині.

До покупки полуниці потрібно ставитись з обережністю. Виробникам відомий підвищений попит на цей вид продукції.

А що ви знаєте про користь та шкоду пророщеної пшениці? Чого в ній більше для організму людини – відповідь написана в корисній статті.

Чи можна їсти груші при вагітності, їх користь та шкода описані на цій сторінці.

Тому для отримання прибутку фермери та великі господарства найчастіше нехтують нормами етики.

Це у тому, що з збільшення врожаю вони використовують гігантські дози пестицидів, усвідомлюючи масштаби негативного впливу отруйних речовин на організм людини.

ДОВІДКА.Пестициди – речовини, які отримують хімічним шляхом.
Використовуються для агрономічного сектора для знищення комах-шкідників, боротьби з хворобами рослин.
Після обробки рослин, пестициди не виводятьсяїх у повному обсязі.
Потрапляючи з продуктами в організм, речовини спочатку накопичуються у ньому, та був викликають отруєння, генетичні відхилення, мутаційні процеси.
Особливо небезпечні пестициди вагітним жінкам., хімічні речовини здатні викликати викидень або мутації плода

Ще одна небезпека покупної полуниці отримати генно-модифікований продукт. Це актуально для імпортних товарів.

Хто знає, з чим або з ким схрестили ягоду? Немає жодної гарантії, що у вас немає алергії на диво-юдо-рибу-кит, що входить до складу заморських ласощів.

Тому вихід один:

• купувати ягоду потрібно у знайомих вам людей,
• фермерів,
• у господарствах, що зарекомендували себе.

І в жодному разі не потурайте капризамвагітних жінок:

• пам'ятайте про небезпеку полуниці від невідомих заморських виробників.

Цілющі властивості

Давно помічено, що включення полуниці до раціону, приносить організму користь. Це пояснюється широким спектром вітамінів, мікро- та макроелементів, що входять до складу ягоди.

Ендокринна система

Цукровий діабет та захворювання щитовидної залози- Найпоширеніші патології ендокринної системи.

На превелике щастя людей, які зазнали даних захворювань, включення в раціон харчування ягоди не тільки не забороняється, але, швидше, вітається.

А ви знаєте, наскільки корисний тирлич організму людини? Народні засоби лікування різних захворювань за допомогою лікарської рослини описані у корисній статті.

Про користь свіжих чорниць написано тут.

На сторінці: написано про лікувальні властивості аркуша лохини.

Через смакові рецептори людина сприймає полуницю як смачну солодку ягоду.

На перший погляд, виникає подив:

• хіба можна їсти таку ласку діабетикам?

Можна, можливо(Користь і шкода абрикосів при цукровому діабеті описані тут). Полуниця містить великий обсяг клітковини.

У процесі травлення грубі волокна набухають, цукри ягоди вивільняються, але відбувається це настільки повільно, що рівень глюкози в організмі не підвищується.

В даному випадку важливий психологічний ефект:

• адже заборонений плід, особливо солодкий.

Людина, з'їдаючи солодку ягоду, разом із вітамінами, макро- та мікроелементами отримує ще й психологічне задоволення.

Тим не менш, прийом полуниці для діабетиків обмежений - за один раз можна безбоязно вжити лише 60 грам делікатесу.

Що ми знаємо про захворювання щитовидної залози?
У кращому разі чули про зоб щитовидної залози (лікування багатовузлового народними засобами) та користь йоду. Тим часом гормони цієї залози беруть участь в обмінних процесах всього організму.

Як машина не поїде без палива, так і щитовидна залоза не працюватиме на повну силу в умовах нестачі йоду (застосування ламінарії сушеної).

Подібні збої загрожують тим, що можуть перерости в захворювання центральної нервової системи.

Полуниця – натуральне джерело йоду.

Скільки з'їсти ягоди, щоб наситити організм йодом? У цьому випадку діє правило:

• чим більше, тим краще, тому що шкода від йоду, що надійшов в організм із натуральним продуктом, відсутня,
• надлишки елемента легко виводяться нирками.

Кровоносна система

Велике і мале коло кровообігу – ось усе, що, мабуть, згадується зі шкільного курсу біології про кровоносну систему.

Додамо сюди серце і рідку субстанцію крові – все це підвладне цілющому впливу полуниці.

Почнемо з крові. Полуниця містить багато заліза, отже, збагачує їм кров.

ДОВІДКА.
Маса заліза в організмі людини становить у середньому 4 мг, їх 60% міститься у крові (гемоглобін).
Нестача заліза проявляється неприємними симптомами як:

• ламких нігтів,
• випадаючого волосся (про лікувальні властивості дьогтярного мила написано тут),
• занепаду сил,
• шорсткої шкіри,
• тріснулих п'ят.

Найсильніше дефіцит заліза може виявлятися у дівчат у період появи перших менструацій (як допомагає викликати місячні корінь оману прочитайте на цій сторінці).

Функцію кровотворення доповнюютьщо містяться в полуниці мідь, молібден та кобальт.

Фолієва кислота, що міститься в полуниці, впливає на структуру кровоносних судин, зміцнюючи їх.

До складу полуниці входять калій та магній. Дія вказаних мікроелементів на кровоносну систему настільки велика, що вони містяться у багатьох серцевих препаратах.

За допомогою магнію та калію знижується густота крові,як наслідок:

• знижується ризик виникнення тромбів,
• оптимізується кров'яний тиск (як приготувати буряковий квас) та проведення серцевого імпульсу,
• стінки судин стають еластичними,
• нормалізуються обмінні процеси у серцевому м'язі.

Сечовидільна система

Благотворний вплив полуниці на роботу сечовидільної системи обумовлено сечогінними властивостями ягоди, а також її протизапальною дією.

Кісткова та сполучна тканини

Полуниця може сприяти зміцненню зубів і кісток, за рахунок кальцію і фтору, що містяться в ній.

Кальцій також благотворно впливає на регенерацію сполучних тканин.

Дія при застудах та запаленнях

Важливе значення ягоди при застудних захворюваннях та запаленнях - це служить джерелом вітаміну С, за вмістом даного вітаміну навіть лимон тьмяніє в тіні полуниці.

Крім зміцнення імунітету відзначається жарознижувальний ефект ягоди за рахунок вмісту в ній саліцилової кислоти.

Органи зору

Вітамін А, що входить до складу полуниці, – загальновизнаний засіб для лікування очних захворювань та нормалізації функцій зору.

Шлунково-кишковий тракт

Найвідоміший ефект полуниці у межах системи травлення – виконувати функцію засобу від запорів.

Вона не тільки звільняє кишечник від шлаків і токсинів, а й дає полегшення жовчному міхуру, будучи жовчогінним засобом.

Органічні кислоти, що входять до складу ягоди, наділяють полуницею ще однією властивістю – здатністю наводити в норму мікрофлору травної системи, у тому числі, позбавляти неприємностей дисбактеріозу.

Зовнішнє застосування

Зовнішнє застосування ягоди використовують із метою отримання потрібного косметичного ефекту для шкіри, нігтів та зубів.

Сік ягоди, що втирається в шкіру або наноситься на зуби, має відбілюючу дію:

• вирішується проблема зубної жовтизни,
• ластовиння (як прибрати з особи),
• небажаної пігментації шкіри.

Візуально ефект стає помітним через 3 тижні.

Маски з полуниці – надійний засіб боротьби з висипом вугрів, жирною і проблемною шкірою.

• омолодження шкіри (про користь та шкоду шкірки огірків написано у цій статті),
• надання їй тонусу та еластичності.

Полуничні маски для нігтів завдяки природному вітамінно-мінеральному комплексу ягоди благотворно позначаться на зовнішньому вигляді нігтьової пластини вже через місяць.

Шкода та протипоказання

Сумно, але полуниця – алергентому ласувати ягодою, судилося, не всім.

Крім алергіків обмежувати себе у споживанні полуниці потрібно людям із хронічним гастритом та виразкою шлунка.

Ця обережність пояснюється дратівливою дією органічних кислот, що входять до складу полуниці, на слизову оболонку шлунка.

У стадії загострення зазначених захворювань прийом у їжу ягід протипоказаний, а при ремісіях лікарі рекомендують вживати полуницю тільки на десерт, тобто після основного прийому їжі.

Заготівля про запас

«Полуничний вік» не довгий: місяць, не більше.

Щоб не розлучатися із ягодою на рік, можна зробити запаси.

Полуниця добре переносить заморозку, її можна висушити.

В обох випадках ягода не втрачає корисних властивостей, хоча при цьому знижуються смакові якості.

Інакше відбувається з консервованою ягодою,збитки користі в:

• компотах,
• джемах,
• вареннях
  - полуниця не втрачає смакової чарівності.

Хоча і при термічній обробці полуниці, частина корисного, все ж таки залишається. Але це вже зовсім інша історія.

Підсумовуючи, можна сміливо стверджувати, що полуниця - ця дуже корисна ягода. Але тільки для тих, хто не має алергії на неї. Вирощену, власноруч, з'їдайте стільки, скільки влізе!

Подивіться відеоролик, присвячений користі та шкоді садової полуниці для здоров'я чоловіків, жінок, дітей та вагітних.