Курячі стегна з гречкою в духовці рецепт. Гречана каша з куркою та грибами в рукаві. Гречка з куркою в мультиварці - рецепти приготування тушкованої, запеченої або фаршированої страви

Відгуки та обговорення рецепту

Зверніть увагу на рецепт курячих стегенця з гречкою в мультиварці. Така страва виходить корисною, смачною, м'якою і насиченою. Курячі стегна з гречкою в мультиварці - простий рецепт, який сподобається кожному.

Курячі стегна - 4 шт. (800 гр.)
Гаряча вода – 4,5 м.ст.
Гречана крупа – 3 м.ст.
Цибуля – 2 шт.
Морква – 1 шт.
Сіль – 1 ст.
Хмелі-сунелі – 0,5 ч.л.
Вершкове масло – 30 гр.

На великій тертці натерти моркву, дрібно нарізати цибулю.
Зняти шкірку з стегенця.
У чашу мультиварки налити трохи олії.
Вибрати режим «жарка-овочі», обсмажити цибулю та моркву 5 хвилин.
Потім викласти курку. Додати півчайної ложки приправи хмелі-сунелі.
Перебрати та добре промити 3 мульти склянки гречаної крупи, додати у чашу мультиварки. Заправити вершковим маслом.
Залити гарячою водою, щоб не було перепаду температури.
Додати столову ложку без гірки солі. На 40-45 хвилин встановлюємо мультиварку в режим "Плів".

Відео рецепти

likechef.ru

Курка з гречкою в мультиварці

Мені дуже подобається гречка, та й курка теж, але чомусь я ніколи не готувала їх разом. Завдяки мультиварці, що значно полегшує життя на кухні, в мережі з'явилося багато рецептів приготування м'ясних страв разом із гарніром.

Таким чином, прочитавши черговий рецепт для тих, хто «спішає жити поза кухнею», відразу ж випробувала його у своїй мультиварці-скороварці Brand 6051 і закохалася. Як же це смачно коли гречка просякнута курячим бульйоном та овочами, я внесла невеликі зміни в рецепт, додавши солодкий перець чилі, на мій погляд, вийшло чудово.

Для приготування курки з гречкою в мультиварці вам знадобляться: курячі стегна, цибуля, морква, часник, гречка, сіль, перець, олія, вода, солодкий соус чилі та чорний мелений перець.

Крок 2

Насамперед підготуйте курку - промийте шматочки під проточною водою, зріжте підшкірний жир і грубу шкірку. Промокніть зайву вологу паперовим рушником, присоліть і поперчіть.

Налийте 3 ст. л. соняшникової олії в чашу мультиварки, встановіть режим «жарка» і як тільки олія прогріється, покладіть на дно шматочки курки шкіркою вниз. Не закривайте кришку мультиварки, інакше курка не зарум'яниться, а почне гаситись.

Поки шматочки курки обсмажуються, підготуйте овочі. Вимийте та очистіть моркву, а потім наріжте її дрібними кубиками.

Цибулю і часник очистіть і подрібніть - цибулю наріжте кубиками а часник видавіть через прес.

Як тільки шматочки курки зарум'яняться з одного боку, у мене це зайняло 10 хвилин, переверніть їх на інший бік.

Додайте до курки нарізані цибулю, моркву та часник, розподіліть їх між шматочками курки, накрийте кришкою і продовжуйте обсмажувати ще 3-5 хвилин (до прозорості цибулі).

Тим часом переберіть і промийте 2 мірні склянки гречаної крупи.

Як тільки цибуля стане прозорою, додайте 1 столову ложку солодкого соусу чилі.

Крок 10

Всипте промиту гречану крупу і залийте двома мірними склянками води. Посоліть, закрийте кришкою та встановіть режим "крупа" або "гречка".

Крок 11

У мультиварці-скороварці Brand 6051 крупи готуються протягом 9 хвилин під високим тиском, орієнтуйтеся на модель мультиварки і встановлюйте стандартний час приготування для круп.

webspoon.ru

Гречка з куркою у мультиварці

Гречка з куркою у мультиварці – це, мабуть, одна з найулюбленіших страв нашого народу. Можливо, хтось недооцінює цю страву, вважаючи її невишуканою і, можливо, занадто простою. Тим не менш, популярності страві не позичати, тому навчитися готувати її в мультиварці має кожна господиня. Справа в тому, що гречка, приготовлена в мультиварці, зберігає більше корисних компонентів, ніж при звичайному варінні в каструлі. Ще одна безперечна перевага – у мультиварці гречка завжди виходить саме в такому вигляді, як ви задумали. Бажаєте розсипчасту кашу – додавайте менше води, хочете розваренішу – просто збільште кількість рідини на початку приготування. Якщо у вашому розташуванні є мультиварка Панасонік, найсмачнішою ця страва вийде при використанні автоматичної програми «Плов».

Інгредієнти:

гречана крупа – 1,5 склянки
курка – 500-600 г
цибуля – 1 шт
морква – 1 шт (за бажанням)
сіль, перець – за смаком
лавровий лист – 1 шт
вода -2,5-3 склянки
олія – 2-3 ст.л.

кількість порцій – 4-5 шт

Як приготувати гречку з куркою в мультиварці?

Для приготування цієї страви можна взяти будь-яку частину курячої тушки, наприклад, стегна або гомілки. М'ясо промити. За бажанням з курки можна зняти шкірку та зрізати зайвий жир.

На дно чаші налити олію. Укласти курячі шматочки. Злегка посолити та поперчити.

Цибулю порізати дрібними кубиками, додати його до курки.

Якщо ви вирішили додати ще й моркву, її потрібно очистити і подрібнити – ножем або на тертці.

Гречану крупу перебрати, промити під потоком і завантажити до інших інгредієнтів страви.

Додати сіль, мелений перець, лавровий лист. Можна використовувати й інші приправи, які вам до вподоби. Наприклад, для пікантності підійде часник, а щоб надати страві прянощі, вибирайте зіру чи каррі.

Акуратно налити у чашу воду. Заливаючи воду, намагайтеся не порушити порядок закладених компонентів – м'ясо, цибуля та морква не повинні спливати. Налийте стільки рідини, щоб її рівень був на один палець вище за крупу.

Увімкніть програму "Плів". Час буде виставлений автоматично, але з досвіду можна сказати, що приготування займе близько 1:00. Особливістю вибраного режиму в мультиварці Панасонік є те, що протягом останніх 5-10 хвилин страва «засмажується». Завдяки цьому воно стає ще смачнішим і ароматнішим.

Готову страву можна накладати на тарілках і подавати, прикрасивши зеленню. Найкращим доповненням стане овочевий салат та домашній хліб, який, до речі, також можна приготувати у мультиварці.

Смачного!!!

З повагою, Наталія

Інші рецепти із сайту:

multivarka-recepti.ru

Гречка з куркою в мультиварці - рецепти приготування тушкованої, запеченої або фаршированої страви

Бюджетна їжа, що має чудовий смак, не потребує особливих витрат праці - ось справжня мрія жінки, що поєднує роботу з домашніми клопотами. Тушкована гречка з м'ясом у мультиварці готується миттєво і участь у процесі людини мінімальна. Завантаживши продукти всередину чаші кухонної помічниці, ви отримаєте смачну повсякденну страву.

Як приготувати гречку з куркою в мультиварці

Складові для рецептів можна вишукати із самої назви страви. За різних варіацій воно доповнюється овочами, спеціями або соусами, але головні компоненти незмінні. При цьому використовують як більш суху дієтичну курячу грудку, так і гомілку, ніжку або стегно. Страви з гречки в мультиварці можуть перетворювати свій смак, залежно від того, яку частину птаха ви візьмете. Що стосується техніки, то для цих рецептів підійде будь-який пристрій популярних мультиварочних марок, таких як Поларіс або Редмонд.

Почувши назву якоїсь їжі, наша уява малює її класичний вигляд. Це твердження правильне для плову, який зазвичай готується з рису, але може бути зварений з гречаної крупи. Куряче м'ясо за такого вибору головною складовою буде відмінним доповненням до каші. Ситість і користь гречки дуже великі, а швидкість приготування страви підкуповує багатьох господарок. Інгредієнти для рецепту такі:

філе курки – 0,5 кг;
гречана крупа – 200 г;
вода – 400 мл;
морквина – 1 шт.;
перець – 1 шт.;
олія рослинна – 15 мл;
Зелена цибуля;
сіль.

Плов із гречки в мультиварці готують так:

Поріжте вимите м'ясо на невеликі скибочки.
Наріжте соломкою моркву або ж, за бажання, можна потерти її.
Візьміть перець середнього розміру. Кладають і гострий, але солодкий надасть гречці цікавішого смаку. Очистіть його, розділіть на частини, нарубайте тонкими смужками.
Посолені овочі та м'ясо відправте всередину чаші мультиварки, вимащеною олією.
Виставте режим "Спека", готуйте 20 хвилин.
Перед готовністю птиці промийте гречану крупу кілька разів.
Засипте гречку, влийте воду, встановіть режим гасіння на чверть години.
За 5 хвилин до відключення команди посипте все дрібно нарізаною цибулею.

Гречка по-купецьки з куркою в мультиварці

Назви страв часто вражають і змушують задаватися питанням, чому вона була привласнена. На перший погляд, нічого купецького в гречаній каші з курячим м'ясом немає, але давним-давно серед селян ця страва вважалася найситнішою і найгіднішою лише знатних осіб. Зараз будь-яка господиня може взяти на озброєння подібний рецепт, тим більше що список продуктів надзвичайно простий:

куряче стегно - 2 шт.;
крупа – 400 г;
томат – 2 шт.;
морквина – 1 шт.;
цибуля – 1 шт.;
вода – 800 мл;
сіль;
часник.

Купецька гречка з куркою в мультиварці готується в такий спосіб:

Відокремте куряче м'ясо від кісток. Стегна можна замінити ніжками, але їх тоді доведеться взяти вдвічі більше. Порубати невеликими шматочками.
Просмажте птаха, попередньо посоливши, під кришкою мультиварки на відповідному режимі близько 20 хвилин. Іноді відкривайте кришку і перемішуйте м'ясо дерев'яною ложкою для кращої обсмажування.
Томати ошпарьте або обробіть парою, щоб шкірка легко знялася. Поріжте овочами часточками і блендером перетворите на пасту.
Морквину з цибулею нарубати маленькими кубиками, а часник продавіть через спеціальний прес.
Підігрійте воду, залийте нею готову курку.
Всипте крупу та овочі, заправте томатною пастою.
Добре все вимішайте та тушкуйте три чверті години. Купецька страва готова!

Гречка з куркою та грибами у мультиварці

Корисні страви набувають ще більшої цінності, якщо мають чудовий смак. Прості інгредієнти та швидкість приготування грають величезну роль, змушуючи подавати гречану кашу з птахом до столу, як у будні, так і у свята. Потрібні такі продукти:

крупа гречана – 600 г;
філе курки – 500 г;
паста з томатів – 4 ст. л.;
гриби – 250 г;
цибуля-ріпка – 2 шт.;
морква – 1 шт.;
вода – 1,2 л;
сіль.

Куряча грудка з гречкою в мультиварці готується за таким алгоритмом:

Почистіть вимиті гриби, наріжте невеликими шматочками. Усередині мультиварки обсмажте їх на олії.
Для страв можна використовувати не тільки філе, але і м'ясо з ніжок або стегон курок. Наріжте цей інгредієнт середнього розміру шматками.
Просмажені гриби вийміть із мультиваркової чаші та замініть їх філе. Смажте до готовності.
Очищені овочі ще раз промийте і наріжте кубиками або маленькими смужками.
Висипте морквину та цибулю всередину чаші. Погасіть трохи, щоб овочі злегка розм'якшилися.
Поверніть у мультиварку гриби, викладіть томатну пасту. Ретельно розмішайте компоненти.
Всипте гречку і залийте підігрітою водою. Посолити і тушкувати ще три чверті години.

Рецепти виходять зрозумілішими, коли вони супроводжуються покроковими фото. Відео ж ще зручніше, особливо для кулінарів-початківців. Ролики описують як весь процес, а й підсумковий результат, що дозволяє вам оцінити правильність ваших дій. Гречка з куркою у мультиварці представлена у багатьох кулінарних відеоблогах з додаванням різних інгредієнтів.

Гречана каша з куркою у мультиварці

Як зробити гречку в мультиварці зі сметаною

Гречка з курячим філе в мультиварці

Я дуже люблю легкі приготування з доступних продуктів. Цей саме такий! Мінімум витрат, часу та максимум користі. Їжте на здоров'я та худніть!

Гречка для набуття стрункою фігури

ТОП-5 найкорисніших властивостей «цариці всіх круп»:

Містить найменшу кількість вуглеводів у порівнянні з іншими крупами і одночасно насичена корисною для організму клітковиною.
Містить максимальну кількість рослинного білка, який може замінити білок тваринного походження.
Гречка сприяє повноцінній роботі травної системи, чудово очищає кишечник від шлаків та токсинів, тим самим прискорюючи обмін речовин та сприяючи зниженню ваги.
Багатий вітамінний та мінеральний склад дозволяє використовувати її без обмежень та протипоказань.
З неї можна приготувати як супи, каші, запіканки, котлети, так і вживати як гарнір.

Соковита гречка з куркою у духовці

інгредієнти

Гречана крупа - 1 склянка
Курячий стегна та гомілки - 800 г
Морква середня - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Часник - 2-3 зубчики

Сметана 15% - 50 г
Томатна паста - 50 г
Сир твердий - 50 г
Сіль та спеції будь-які - за смаком

Приготування

Для приготування цієї страви я використала охолоджені без кісткові стегна та гомілки. Шкіру з гомілок прибрала, тому що у нас у сім'ї її ніхто не їсть.
Куру промила і не довго замаринувала в спеціях і солі. Хвилин на 20.
Гречку промиваємо та викладаємо на дно чавунної сковороди з товстими стінками. Якщо є казан, можете готувати у казані.
Моркву чистимо і трьом на великій терці. Кладемо зверху на крупу.
Цибулю нарізаємо дрібно, кубиками. Але, можна і півкільцями. Це хто як любить! Відправляємо туди.
Зверху посипаємо приправою та трохи сіллю. Томатну пасту трохи розводимо водою і поливаємо нашу гречану крупу.
Заливаємо все це щойно з кипілою водою так, щоб вона за обсягом була вищою за гречку на один палець.
Поверх гречки викладаємо попередньо замариновану курку.
Часник очищаємо, миємо, роздавлюємо ножем і рубаємо на шматочки. Поступово розсипаємо його поверх курки.
Куряче м'ясо змащуємо сметаною за допомогою кулінарного пензлика.
Відправляємо в духовку нагріту до 200 градусів на 40-45 хвилин. Не забуваючи контролювати процес приготування, періодично поглядаючи!
Після того, як блюдо приготуватися, дістаємо з духовки і посипаємо попередньо потертим на крупній терці сиром. Сиру потрібно зовсім небагато, щоб їм трохи присипати шматочки нашої курочки.
Потім відправляємо у вимкнену духовку ще на 2-3 хвилини, щоб сирок розплавився. але не пересушити!

Мій відгук про рецепт

Незважаючи на те, що зазвичай гречана крупа після приготування буває сухуватою, в даному рецепті все абсолютно інакше. Вона просочується соками від курячого м'яса і стає дуже соковитою та ароматною!

Я не очікувала, що гречка з куркою буде прийнята моїми домашніми на ура! Навіть чоловік, який не дуже її любить, уплітав із задоволенням і нахвалював, яка вона вийшла м'яка.

Ситна страва для повсякденного раціону готується в два етапи: спершу обсмажуються курка та овочі, потім разом із гречаною крупою все гаситься в духовці. Тобто гарнір і м'ясо/птиця томляться в одній ємності, обмінюються та насичуються ароматами, соками один одного. Смачно, просто та зручно.

Якщо не вживаєте смаженої їжі чи бажаєте отримати більш дієтичний варіант, пропустіть перші кроки. Відразу складайте в жароміцній формі або казані гречку, овочеву суміш, курячі ніжки, спеції, і залив окропом, ставте в духовку.

Треба сказати, курячі гомілки можна замінити стегнами, крилами, обробленою на шматки тушкою. Найбільш апетитною вийде гречка із будь-яким м'ясом на кістки, а не з філе.

Для приготування курячих ніжок із гречкою у духовці візьміть продукти за списком.

Ніжки промиваємо в холодній воді, даємо обсохнути - обсмажуємо до легкої золотистої скоринки на олії. Перекладаємо убік.

Не остуджуючи сковорідку, кидаємо нашатковану цибулю, часник і моркву – просочуємо маслом пару хвилин.

Змішуємо у вогнетривкій ємності промиту гречану крупу та овочі. Поступово розподіляємо по всій площі.

Зверху укладаємо курячі гомілки.

Заливаємо окропом (приблизно 450 мл), солимо, перчимо, залишаємо два-три кільця чилі. Ставимо в розпечену духовку на 30-35 хвилин (температура – 180 градусів). Періодично перевіряємо готовність гречки, при необхідності підливаємо киплячу воду.

Отже, для приготування страви знадобиться:

Гречана крупа 2 склянки.
Курка (я взяла стегна) 3 шт.
Гриби, які вам завгодно 200 г.
Морквина 1 шт.
Цибулина крупненька 1 шт.
Сіль, приправа хмелі-синелі до смаку.
Вода 400мл.
Рукав для запікання.

Гречана каша з куркою в духовці, запечена в рукаві:

Розжарюємо олію на сковороді, кладемо дрібно порізану цибулю, потерту на тертці моркву та подрібнені гриби і пасуємо хвилин 15.

Потім додамо промиті, відокремлені від кістки та порізані на шматочки стегна.

Овочі та м'ясо курки посолимо і смажимо до готовності.

Поки готуються на сковороді овочі з м'ясом, промиємо дві склянки гречаної крупи і в посуді приправимо приправою хмелі-синелі, посолимо.

Далі в гречану крупу (нагадаю, що вона сира) додамо курку з грибами, цибулею та морквою і перемішаємо.

Потім пересипаємо з посуду вміст в рукав і заллємо, можна теплою водою, рукав щільно зав'яжемо і помістимо форму для запікання, в якій буде зручно ставити в духовку.

Відправимо в розігріту духовку, одразу скажу, що приготується швидко, тому що гречка не вимагає багато часу для її приготування. Кипіти вона в рукаві з водою не буде, а просто нудиться. Гречка вийшла смачна, оскільки вона нудилася не просто у воді, а в соусі з курки та овочів. Спробуйте цей рецепт, не пошкодуєте.
Наше повноцінне друге блюдо готове, курячі стегна з гречкою в рукаві, запечені в духовці, вийшли чудові, запрошуйте домочадців до столу!

Коли я вперше приготувала курку з гречкою в духовці, у мене стався, що називається, «розрив шаблону»: ну добре ще курка, з нею все зрозуміло – в духовці її приготувати простіше простого, але щоб одночасно з гречкою, та ще без кришки … Зачинивши дверцята духовки, я з побоюванням почала чекати, що вийде з цієї авантюри. І що ви думали б? У мене вийшла найвдаліша гречка, з усієї, яку мені доводилося готувати. М'яка, ніжна, розсипчаста, з насиченим смаком, аромат – непередаваний! А знаєте чому? Коли ми запікаємо в духовці курку, завжди виділяється достатня кількість соку та жиру, який ми зазвичай нікуди не використовуємо. Коли ж курка готується з гречкою, всі соки вбираються у крупу разом із водою, яка, частково випаровуючись, створює у духовці хмара пари, тому курка виходить особливо ніжною. Ось такий цікавий кулінарний ефект. До того ж, ви будете здивовані, наскільки просто готується така курка з гречкою, рецепт з фото я зняла для того, щоб ви переконалися - тут все дуже і дуже легко.

Інгредієнти:

1 склянка гречки (200 г),
Курка - 600 грам,
Цибулина – 1 штука,
Морква – половина великої,
Вода – 2 склянки та ще трохи,
Сметана – 1 столова ложка,
Сіль за смаком (1 чайна ложка),
Приправи – 1 чайна ложка,
Рослинна олія для смаження,
Вершкове масло для подачі (30 грам)

Покроковий рецепт приготування курки з гречкою в духовці

Перший крок у принципі можна пропустити, якщо у вас зовсім немає часу на приготування і тоді вже через п'ять хвилин ви поставите блюдо в духовку. Результат все одно вийде хорошим, але якщо ви хочете чудового, то витратите п'ять-сім хвилин на приготування простої морквяно-цибульної піджарки. Дрібниця – а дасть і додатковий аромат, і апетитний золотистий колір. Так що чистимо по-швидкому цибулину та моркву. Цибулю ріжемо невеликими кубиками, кидаємо в сковорідку і обсмажуємо в олії на хорошому нагріванні, постійно помішуючи, хвилини три, поки не з'явиться характерний запах смаженої цибульки. Відразу після цього можна класти в сковорідку моркву, перемішати з цибулею, обсмажити хвилину-другу, прикрутити вогонь до невеликого, налити в сковорідку 3 столові ложки води і дати підсмажці згасити до повного її випарювання. Вийде так красиво, зовсім не сухо, нічого не підгорить. Для новачків – найприємніший спосіб приготування піджарки.

Крок другий. Гречку промиваємо. Можна в ситі або мисці, наливаючи і зливаючи кілька разів воду. Кидаємо гречку в сковорідку, перемішуємо з піджаркою і викладаємо у форму, де передбачається запікати гречку з куркою. Я пораджу відразу брати форму глибше, ніж у мене (бо у мене вийшло з водою впритул, а краще, щоб до краю залишався хоча б сантиметр).

Третє. Курку миємо, обсушуємо (можна промокнути щільним паперовим рушником), солимо і перчимо з усіх боків, посипаємо приправами при бажанні (я взяла ч. ложку хмелі-сунелі) викладаємо зверху на гречку. Щільно так.

Четвертий крок. Воду солимо до смаку, можна додати якісь улюблені приправи. Заливаємо нею нашу курку із гречкою. І ставимо страву у духовку. Температура – 180 градусів, час – 40 хвилин.

Останній штрих. Також необов'язковий. Але для тих, хто любить піджаристу скоринку, дуже важливий. Буквально за п'ять хвилин до закінчення приготування відкриваємо духовку (обережно, в ній пар, так що тримаєтеся обличчя подалі в момент відчинення дверцят). Беремо сметану, змащуємо зверху курку і ставимо форму на верхній рівень, під тіни. Якщо є функція гриль, переключіть духовку на неї і тримайте курку не більше трьох хвилин, на звичайному режимі - 5-7 хвилин.