Вперше виведену в Бельгії брюссельську капусту любителі називають бельгійським карликом - така вона крихітна. Малятка, діаметр якої не досягає і 5 см, незабаром прославилася у Франції, Німеччині та Голландії. Сьогодні корисний овоч – обов'язковий «пунктик» у меню поціновувачів смачної їжі. У незвичайних качанчиках неймовірна кількість вітамінів та мікроелементів, завдяки яким ваш організм залишається здоровим, а фігура – ​​стрункою. Можемо посперечатися, ви вже розмірковуєте, як смачніше приготувати брюссельську капусту в мультиварці. Ми підкажемо!

Брюссельська капуста – овоч хоч куди! Вона не поступається іншим "сусідам" з грядки ні в кількості корисних речовин, ні в приємному трав'яному смаку. Більше того, заморське маля ще й досить низькокалорійне, щоб їсти її великими порціями і при цьому контролювати вагу. Давайте пройдемося по вітамінному складу брюссельської капусти:

• 100 г овочів містить 85 мг аскорбінової кислоти, а також вітаміни групи В і нікотинову кислоту. Єдокам це лише на руку - дані біологічно активні речовини нормалізують обмінні процеси в організмі, а також не дозволяють кількості холестерину в крові перевищити фізіологічну норму;
• також у брюссельській капусті присутній вітамін К. Якщо його надходження в організм буде регулярним, остеопорозу можете не боятися;
• доповнюють завидний вітамінний склад бельгійського карлика мікроелементи, представлені калієм, кальцієм, магнієм, залізом, фосфором, марганцем, йодом, хлором та нікелем.

І ще один бонус: брюссельська капуста, мабуть, найбільш низькокалорійна серед решти представниць сімейства Капустних. У 100 г овочів всього 43 калорії. А якщо приготувати зелені "колобочки" на пару, калорійність страви знижується до 33 - 35 калорій на 100 г. Доповнимо портрет овоча співвідношенням БЖУ: 2,6 г, 1 г і 3,2 г відповідно.

Правила приготування брюссельської капусти у мультиварці

Невеликі вилки брюссельської капусти вимагають дбайливого поводження, оскільки вітаміни С, Е та В легко руйнуються при агресивній термічній обробці. До того ж вишуканий смак овочів відкривається повністю тільки в тому випадку, якщо приготувати капусту «аль денте».

Особливо гарна брюссельська капуста у поєднанні з густим запашним соусом. Зараз ми розповімо, як зварити та смачно приправити свіжі вилки капусти у мультиварці. Ознайомтеся з технологією приготування:

1. Зріжте головки капусти з плодоніжки, переберіть та сполосніть у проточній воді. Знадобитися близько 350 - 400 г овочів.
2. Поділіть кожну виделку навпіл або на 4 частини, а потім зваріть у мультиварці, використовуючи програму «Варка на пару».
3. Тим часом, візьміть 2 ст. л. пшеничного борошна і пасеруйте, поки її світлий колір не набуде карамельного відтінку, потім додайте туди 50 г вершкового масла|мастила| і змішайте інгредієнти в однорідну масу.
4. Влийте в основу соусу 1 ст. вершків, збийте блендером (так не буде згустків) і знову перелийте суміш на сковороду.
5. Введіть у соус 50 г твердого сиру, натертого на великій тертці, дочекайтеся кипіння, додайте 1 - 2 щіпки солі і приберіть з вогню.

Брюссельську капусту, приготовлену на пару в мультиварці, подають теплою, заправивши смачним сирним соусом. Вам обов'язково сподобається!

А якщо капуста провела деякий час у морозильній камері, найкраще загасити її у мультиварці. Розповідаємо, як це зробити:

1. Переберіть капусту - зіпсовані вилки нам ні до чого.
2. Коли зелені голівки трохи розморозяться, розріжте кожну на дві однакові частини. Для блюда вистачить 350 г.
3. 1 морквину, 1 цибулину та 4 невеликі бульби картоплі очистіть і наріжте соломкою або кубиками.
4. Поставте мультиприлад у режим «Спека» і, не закриваючи кришку, обсмажте на невеликій кількості рослинної олії моркву та картопля, хвилин через 8 додайте цибулю, а за 5 хвилин до завершення програми брюссельську капусту.
5. Обсмажуйте овочі до сигналу готовності під закритою кришкою.
6. Настав час зайнятися соусом для овочів. Для цього вам знадобиться томатна паста та сметана. Змішайте продукти у пропорції 1 до 1 та покладіть до овочів.
7. Поставте прилад в режим «Гасіння» на 35 хвилин і долийте в чашу стільки води, щоб вона трохи покрила овочеву масу, перемішайте інгредієнти.
8. Коли до завершення програми часу залишиться рівно половина, відкрийте кришку, щоб посолити та поперчити страву. Наприкінці приготування додайте дрібно порубану свіжу зелень.

Тушкована в мультиварці брюссельська капуста може бути основною стравою або гарніром до апетитного шматка м'яса.

Пропонуємо ще кілька чудових рецептів, у яких використовують брюссельську капусту.

Курка з брюссельською капустою у мультиварці

Для втілення даного рецепту у страву, підготуйте наступний набір продуктів:

• куряча тушка – близько 800 г;
• цибуля - 1 шт.;
• цибуля із зеленим пір'ям — невеликий пучок;
• морква середнього розміру – 1 шт.;
• брюссельська капуста - 400 г.

Для маринівки птиці: свіжий сік з половини лимона, 2 - 3 часникові часточки, кілька гілочок розмарину, майонез, кріп.

Для соусу до овочів: тертий корінь свіжого імбиру, свіжий сік 1 апельсина, 100 г цукру-піску, шматочок вершкового масла.

Приступаємо до роботи:

1. Сполосніть тушку курки у проточній воді та обсушіть паперовим рушником. Гострим ножем надріжте шкіру птиці у кількох місцях, але від м'яса не відокремлюйте.
2. З'єднайте і перемішайте майонез із часниковою кашкою, подрібненим кропом, розмариновими листочками та лимонним соком. Розітріть цю суміш зверху тушки та в місцях розрізів під шкірою. Оберніть птицю харчовою плівкою, залиште в холодильнику цілу ніч. Якщо не маєте такої кількості часу, для маринівки вистачить і кілька годин.
3. Коли курка замаринується, запікайте її в духовці. Тим часом візьмемося приготуванням карамелізованих овочів.
4. Очистіть та вимийте моркву з брюссельською капустою. Очищену від лушпиння цибулину подрібніть акуратним кубиком.
5. Активуйте мультиварювальну машину та увімкніть програму «Випічка». Спочатку обсмажте до золотистого кольору нарізані шматочками цибулю і моркву, потім додайте в овочеву брюссельську нарізку капусту (цілком або порізану на половинки).
6. Через 8-10 хвилин всипте до інгредієнтів цукор і готуйте доти, доки не з'явиться карамельна пінка. Тепер введіть імбирну кашку та сік апельсина. Готуйте соус до появи тягучої суміші.

Рум'яну курку обкладаємо овочами в карамелі та подаємо до столу.

Овочевий суп з брюссельською капустою у мультиварці

Брюссельську капусту можна використовувати для приготування перших страв. Щоб зберегти енергетичну цінність овочів, його закладають у суп за 5 хвилин до повної готовності страви. Заморожену брюссельську капусту кладуть у бульйон трохи раніше – за 8 – 10 хвилин до завершення варіння.

Ось які інгредієнти знадобляться нам для роботи:

• вилки брюссельської капусти – 25 шт.;
• морква середньої величини – 1 шт.;
• цибуля - 1 головка;
• картопля - 2 - 3 бульби;
• м'ясистий помідор – 1 шт.;
• невеликий корінь петрушки – 1 шт.;
• вершкове масло - 50 г;
• спеції.

Покрокова інструкція з приготування супу з брюссельською капустою у мультиварці:

1. Наріжте моркву, цибулю та корінь петрушки довільним способом і обсмажте овочі з вершковим маслом у чаші мультиварки на відповідному режимі. Спочатку покладіть у прилад цибулю, а через 5-7 хвилин морква з коренем петрушки. Приготуйте інгредієнти приблизно 10 хвилин.
2. Наступний на черзі – помідор. Подрібніть овоч кубиком і покладіть до обсмажування. На цьому етапі додайте сіль і чорний мелений перець.
3. Поки обсмажуються овочі, закип'ятіть у чайнику близько 2,5 л води та вилийте її у мультиварку. Спробуйте на смак і при потребі досоліть.
4. Покладіть у мультичашу нарізану брусочками картоплю і варіть у режимі «Гушіння» близько 10 хвилин.
5. Коли картопля стане м'якою, закладіть у мультиварку головну «родзинку» страви — брюссельську капусту і готуйте ще 8 хвилин.
6. Насамкінець заправте суп з брюссельською капустою в мультиварці свіжою зеленню.

Брюссельська капуста з м'ясом у мультиварці

Поділимося з вами ще одним секретом приготування свіжої брюссельської капусти у мультиварці. Перш ніж довірити капусту розумному приладу, зробіть ножем хрестоподібну насічку на купи кожного вилка. Так брюссельський малюк швидше дійде до готовності і при цьому повністю збереже свій корисний склад.

А тепер перейдемо безпосередньо до рецепту. Підготуйте всі необхідні інгредієнти:

• яловича м'якоть - 500 г;
• морквина - 1 шт.;
• головка цибулі - 1 шт.;
• корінь селери - 100 - 150 г;
• сіль;
• приправи до смаку.

Як приготувати капусту з м'ясом у мультиварці?

1. М'якуш яловичини наріжте великими скибочками і обсмажте до гарної скоринки в мультиварці на програмі «Спека».
2. Очищені овочі також наріжте більшими шматочками.
3. Додайте|добавляйте| цибулю до м'яса і обсмажуйте протягом 5 хвилин|мінути|.
4. Зверху вмісту мультичаші розкладіть подрібнену моркву та селеру.
5. Налийте в мультиварку воду вище за рівень продуктів і увімкніть режим «Гасіння» на 45 хвилин. За 10 хвилин до завершення робочої програми закладіть брюссельську капусту та тушкуйте до готовності м'яса.
6. За 2 - 3 хвилини до сигналу додайте в блюдо спеції та приправи. Ми зупинилися на насінні коріандру, каррі, чорному меленому перці та білій гірчиці. Смачного!

Брюссельська капуста з сиром у мультиварці

Цю страву оцінять ті, хто суворо стежить за вагою, але при цьому любить смачно поїсти.

Список продуктів наступний:

• брюссельська капуста - 400 г;
• вершкове масло - 40 г;
• молоко - 250 мл;
• борошно - 2 ст. л.;
• твердий сир - 100 г;
• мускатний горіх мелений - 1 щіпка.
• сіль|соль|, чорний мелений перець.

Корисна страва готується так:

1. Вимийте і обсушіть капусту, потім розріжте кожен виделок навпіл.
2. Сир подрібніть на великій тертці.
3. Наповніть мультичашу водою приблизно на 14. Зверху встановіть паровий контейнер та викладіть туди наш корисний овоч. Готуватимемо на програмі "Пар" протягом чверті години при закритій кришці.
4. Коли приготується капуста, зробимо за допомогою мультиварки соус. Покладіть у чашу вершкове масло|мастило| і, увімкнувши режим «Випічка», розтопіть його.
5. Всипте в мультиварку муку|борошно| і помішуйте її до появи золотистої маси однорідної консистенції.
6. Тонким струмком акуратно влийте в прилад молоко і продовжуйте помішувати суміш, поки вона не загусне. Потім заведіть в соус сирну стружку та спеції. Як тільки сир розчиниться в соусі, покладіть у мультиварку капусту, а «Випічку» поміняйте на «Гас». Нехай мультиварка чаклує над блюдом ще хвилин 20.
7. Готову брюссельську капусту в мультиварці прикрашають зверху тертим сиром і подають гарячою на стіл. Їжте на здоров'я!

Брюссельська капуста з горіхами у мультиварці

Ну і зовсім простий і швидкий у реалізації рецепт насамкінець.

Інгредієнти:

• брюссельська капуста - 500 г;
• масло вершкове - 120 г;
• ядра волоських горіхів - 100 г;
• вода - 1 л;
• сіль|соль|, чорний мелений перець.

1. Волоські горіхи подрібніть будь-яким зручним для вас способом.
2. Чашу мультиприладу наповніть водою, зверху зафіксуйте кошик-пароварку з брюссельською капустою. Посоліть і поперчіть овочі. Готуйте головний інгредієнт у режимі пари 15 хвилин.
3. Готову брюссельську капусту перемішайте з вершковим маслом та горіховою крихтою. Смачного!

Брюссельська капуста з куркою у мультиварці. Відео

Стає все популярнішим продуктом на столі. Гарний і незвичайний овоч не тільки смачний, а ще корисний. Багатьох господарок цікавить, як смачніше приготувати брюссельську капусту, щоб вона сподобалася всім членам сім'ї. Цей овоч варять, тушкують, запікають, загалом, піддають будь-якій кулінарній обробці.

у мультиварці

Завдяки цій чудо-техніці приготування такої страви не потребуватиме особливих зусиль. Візьміть такі інгредієнти: півкілограма брюссельської капусти, близько 120 г копченого свинячого окосту, приблизно 800 мл бульйону з овочів, цибулину, пів чайної ложки гірчиці, трохи оливкової олії, спеції.

Процес приготування

1. Цибулю потрібно очистити та подрібнити. З окості видаліть шкірку і наріжте його дрібними смужками.
2. Капусту потрібно добре вимити і зробити на кожній качанчику надріз у вигляді хреста.
3. Бульйон вилийте в мультиварку, увімкніть режим "Варити" і доведіть його до кипіння. Потім покладіть туди ж капусту і варіть протягом 15 хв. Після цього бульйон злийте для соусу, а капусту залиште остигати.
4. Тепер приготуємо шкварки. Для цього потрібно приготувати окіст у режимі «Смажити» до золотистого кольору. Жир, що залишився у чаші, не зливайте, а обсмажте на ньому цибулю.
5. Щоб приготувати цибулю, потрібно скористатися блендером. З його допомогою потрібно збити до однорідного стану цибулю, трохи бульйону, гірчицю, оцет та олію.
6. Тепер капусту потрібно обваляти в соусі, додати сіль та перець. Подавайте її зі шкварками.

Тепер ви знаєте, як смачніше приготувати брюссельську капусту без особливих зусиль. Така страва підійде для вечері чи обіду.

З куркою

Щоб приготувати таку швидку та смачну страву, як брюссельська капуста з куркою, вам необхідно взяти такі інгредієнти: близько 220 г брюссельської капусти та стільки ж курячого філе, яке потрібно заздалегідь відварити, цибулину, пару столових ложок кетчупу або томатної пасти , а також спеції.

Як приготувати брюссельську капусту в мультиварці?

Брюссельська капуста, рецепти в мультиварці для якої були розглянуті вище, виходить смачною та не жирною. Ця страва неодмінно сподобається як дорослим, і дітям.

Запечена брюссельська капуста

Цю страву можна подавати як основний гарнір, який підходить як до м'яса, так і до риби. Брюссельська капуста, приготовлена ​​в духовці, зберігає величезну кількість корисних і смакових якостей. Для цього страви потрібно взяти півкілограма капусти, 1 ч. ложку чебрецю, пару зубчиків часнику, півсклянки панірувальних сухарів та спеції за смаком.

Процес приготування

1. Капусту потрібно вимити, очистити і розрізати навпіл. У невеликій кількості води її необхідно відварити протягом 3 хв. Після цього капусту потрібно остудити.
2. В окремій мисці необхідно змішати масло, чебрець і подрібнений часник. В отриманому соусі потрібно добре змочити капусту і викласти її у форму, в якій ви її запікати. Зверху овочі покрийте сухарями та поставте в духовку випікатися протягом півгодини за температури 200 градусів.

Цей рецепт можна використовувати людям, які не знають, як приготувати заморожену брюссельську капусту. Тільки тут відварювати її потрібно протягом 8 хв.

Тушкована капуста

Тушкована брюссельська капуста з куркою вийде дуже ніжною та смачною. Для її приготування потрібно взяти трохи оливкової олії, приблизно 350 г копченої ковбаски, цибулю-шалот, пару томатів, курячу грудку, пучок чебрецю і розмарину, 2 кабачки, 3 моркви і стільки ж пастернаку, фенхель, 13 штук брюссельської капусти, сіль та перець .

Процес приготування

1. Почніть із овочів, які потрібно помити та очистити. Цибулю та томат необхідно нарізати кубиками. Моркву та пастернак наріжте довільно, але дрібно.
2. На глибокій сковороді потрібно розігріти масло і обсмажити на ньому подрібнені ковбаски.
3. Половину жиру, який залишився після цього, потрібно злити, а на обсмажити цибулю і подрібнену грудку до золотого кольору.
4. Після відправте в сковороду томати, чебрець та розмарин і тушкуйте протягом 20-25 хв. Коли мине час, додайте туди овочі, крім капусти, і тушкуйте їх 15 хв, поки вони не стануть м'якими. Потім потрібно покласти капусту та згасити ще 10 хв. Наприкінці до смаку можна додати спеції. Все, брюссельська капуста з куркою готова.

Запіканка

Ще один варіант того, як смачніше приготувати брюссельську капусту. Така страва може бути прекрасним ситним сніданком або служити гарніром до м'яса або риби. Для приготування потрібно взяти приблизно 280 г брюссельської капусти, близько 350 г сметани та 180 г сиру твердих сортів. Крім цього, вам необхідно підготувати пучок базиліка та петрушки, чайну ложку запашного перцю, сіль та масло для змащування форми.

Процес приготування

1. На вогонь потрібно поставити каструлю, закип'ятити воду, посолити та відварити в ній капусту протягом 5 хв.
2. Візьміть форму, змастіть її олією і викладіть качани, що розрізають навпіл, плоскою частиною вниз.
3. Зверху капусту посипте подрібненою зеленню, сиром, сметаною та перцем.
4. Страву потрібно поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, готуватись на годину. У готової запіканки має бути рум'яна скоринка.

Брюссельська капуста з грибами

Ще один варіант приготування цього овочу, для якого потрібно взяти близько 220 г свіжих печериць, приблизно 300 г капусти, чайну ложку меленого перцю, пучок петрушки, трохи олії та сіль.

Процес приготування

1. З брюссельської капусти необхідно видалити верхні листочки та розрізати качани навпіл. Якщо трапляються великі екземпляри, можна ділити їх і 4 частини.
2. Гриби потрібно вимити, почистити, нарізати на 4 частини та з'єднати з капустою.
3. Візьміть сковороду з товстим дном, налийте туди олію, покладіть овочі та тушкуйте протягом півгодини під закритою кришкою. У результаті капуста має стати м'якою.
4. Наприкінці приготування страву потрібно посолити і поперчити. Брюссельська капуста, приготування якої не займе багато часу, вийде дуже ніжною і смачною.

Салат із брюссельською капустою

Щоб приготувати цю корисну та легку страву, необхідно взяти приблизно 300 г капусти, 120 г моркви, 80 г маслин без кісточок та трохи менше зеленого горошку, 320 г болгарського перцю та стільки ж відвареної картоплі. Ще вам знадобиться близько 180 г томатів, 20 г листя салату, 15 мл рослинної олії та 5 мл оцту, а також спеції.

Процес приготування

1. Капусту необхідно вимити, почистити та відварити. Картопля нарізати кубиками, перець – півкільцями, томати – часточками, половину маслин – кільцями. Морквину слід подрібнити на тертці середнього розміру.
2. Усі інгредієнти необхідно змішати, додати спеції.
3. Щоб приготувати соус, потрібно з'єднати олію та оцет.
4. Листя салату необхідно вимити та покласти на дно страви. На них викласти салат та полити соусом. Прикрасити блюдо потрібно маслинами, що залишилися, і горошком.

1. Іноді брюссельська капуста має злегка різкий і гіркуватий смак. Щоб виправити цю проблему, потрібно залити овочі холодною водою, довести до кипіння, а потім знову залити свіжою водою і варити до готовності.
2. Крім цього, гіркота може піти при обсмажуванні капусти, тільки в цьому випадку качани потрібно розрізати навпіл.
3. Варто також враховувати, що дрібні качани рідко мають гіркий смак.
4. Для приготування різних страв використовують брюссельську капусту як у свіжому, так і замороженому вигляді.

Як приготувати заварену капусту?

Ця мала стала справжньою гордістю Бельгії і дуже скоро змогла завоювати любов гурманів усього світу. Адже брюссельська капуста - справжнє джерело вітамінів і мікроелементів, що необхідні не тільки для здоров'я, але і для стрункості.

Так, у 100 г цієї капусти міститься 85 мг вітаміну С, багато вітамінів групи В, нікотинової кислоти. Всі ці вітаміни призводять до активізації білкових обмінів та регулюють вміст холестерину в крові.

Вітамін К, який міститься у вилках цієї малечі, допомагає при профілактиці остеопорозу. Мікроелементи - калій, кальцій, магній, залізо, фосфор, марганець, йод, хлор, нікель також містяться в брюссельській капусті, доповнюючи і так унікальний вітамінно-мінеральний склад цього овоча.

Якщо говорити про калорійність брюссельської капусти, то варто відзначити, що більш дієтичної та низькокалорійної сестри з сімейства Капустних вам не знайти. Сто г свіжої капусти містить всього 43 калорії. А калорійність брюссельської капусти на пару набагато менше, близько 33-35 калорій на 100 грам. При цьому жирів міститься менше 1 г, а білків та вуглеводів приблизно однаково – 2,6 та 3,2 відповідно.

Як приготувати брюссельську капусту в мультиварці

Мініатюрні вилки брюссельської капусти потрібно готувати дуже акуратно, адже в кожному качані міститься багато вітаміну С, Е, які при тривалій тепловій обробці швидко руйнуються. До того ж, ніжний смак цієї капусти повніше відчувається, якщо готувати її до стадії «аль денте».

При приготуванні брюссельської капусти варто дотримуватись основного кулінарного прийому – подавати цей овоч із насиченими, жирними соусами типу польського чи голландського. Для цього потрібно:

• відокремити вилки від плодоніжки, перебрати та промити;
• розрізати вилки на 2 або 4 частини та зварити на пару в мультиварці;
• для соусу потрібно спасерувати борошно до світло-карамельного кольору, потім з'єднати з вершковим маслом та довести до однорідного стану;
• до соусу влити вершки або жирне молоко, щоб позбавитися грудочок - збити все блендером і знову відправити на сковороду;
• ввести до гарячого соусу натертий твердий сир, довести до кипіння, додати сіль та зняти з вогню;
• подавати брюссельську капусту, приготовлену на пару, поливаючи цим соусом.

Якщо ви використовуєте заморожену брюссельську капусту, у мультиварці її найкраще гасити. Для цього:

• потрібно перебрати кожну капусту капусти, відділивши зіпсовані або деформовані;
• дати їм трохи розморозитися, після чого розрізати кожен виделок навпіл;
• моркву, цибулю та картопля нарізати великими кубиками;
• на дно мультиварки налити рослинну олію і на режимі «Спека» при відкритій кришці обсмажити спочатку моркву та картоплю, потім цибулю і в кінці додати брюссельську капусту;
• овочі обсмажувати до кінця вибраного режиму при закритій кришці;
• потім підготувати соус для овочів. Для цього потрібно змішати томатну пасту, сметану у співвідношенні 1:1 та додати до овочів;
• на мультиварці виставити режим «Гасіння», додати воду так, щоб вона покрила овочі, все добре змішати і залишити готуватися;
• в середині процесу гасіння потрібно додати спеції та сіль, а в самому кінці – зелень.

Подавати тушковану брюссельську капусту з овочами можна як гарнір до різних м'ясних страв або як основне блюдо.

Серед безлічі страв, у яких поєднуються курка та брюссельська капуста, є один дуже цікавий рецепт. Щоб його приготувати, потрібно:

• курка, тушка або частина зі шкірою (гомілки, стегна, грудки зі шкірою);
• цибуля, ріпчаста і зелена;
• морква (бажано міні);
• капуста брюссельська, свіжа чи заморожена;
• майонез, часник, кріп, розмарин, сік половини лимона – все це для маринаду курки;
• корінь свіжого імбиру, сік апельсина, 100 г цукру і вершкове масло для соусу до овочів.

У курки потрібно акуратно підрізати шкіру в кількох місцях, але не відокремлювати від м'яса. Для маринаду змішати майонез із подрібненим часником, кропом, декількома листами розмарину та соком лимона. Цією сумішшю натерти курку під шкірою та зовні. Накрити птаха плівкою і відправити маринуватися в холодильник на кілька годин, краще на ніч.

Моркву міні та брюссельську капусту очистити та помити. Цибулю нарізати невеликим кубиком або використовувати найменші головки повністю, які потрібно так само очистити і промити.

Цибулю та моркву обсмажити на вершковому маслі, потім додати брюссельську капусту. Після – висипати весь цукор і дочекатися появи карамельної піни, потім ввести імбир, попередньо натертий на тертці, та весь апельсиновий сік. Цей соус потрібно довести до характерного карамельного кольору та тягучої консистенції. Після цього вимкнути вогонь.

Курку запікати до рум'яної скоринки в мультиварці або духовці та подавати до столу з карамелізованими овочами.

Суп із брюссельською капустою у мультиварці

Приготуючи перші страви з цим видом капусти, слід пам'ятати, що додавати її в бульйон слід за п'ять-сім хвилин до готовності страви. Якщо ж приготуєте суп із замороженою брюссельською капустою, то вводите її за 10 хвилин до закінчення варіння.

Дуже хороша брюссельська капуста у поєднанні з іншими овочами та ароматною зеленню. При цьому готувати супи з цими мініатюрними виделками можна і без м'яса, адже в 100 г цього виду Хрестоцвітих міститься білків до 7%. Ось один із варіантів приготування такого супу:

• беремо брюссельську капусту, близько 20-25 вилків;
• 1 морква середніх розмірів;
• 1 цибулину;
• корінь петрушки, 1 шт. невеликих розмірів;
• масло вершкове близько 50 г.

Моркву, цибулю та корінь петрушки ріжемо кубиком досить великим і пасеруємо на вершковому маслі. Картопля ріжемо таким же кубиком і опускаємо в киплячу воду. Як тільки вода закипить один раз, закладаємо пасеровані коренеплоди. Варимо близько 10 хвилин до м'якості картоплі, потім закладаємо мініатюрні вилки капусти, варимо трохи більше 10 хвилин. Заправляємо зеленню і подаємо зі сметаною або вершковим соусом.

Брюссельська капуста з м'ясом у мультиварці

Якщо ви хочете приготувати свіжу капусту з м'ясом в мультиварці, запам'ятайте важливий кулінарний секрет - перед тепловою обробкою зробіть хрестоподібний надріз на качанці вилки. Це дозволить капусті швидше та якісніше приготуватися, при цьому не загубляться корисні речовини.

Відмінно поєднуються м'ясо яловичини та брюссельська капуста. У мультиварці можна приготувати відмінне «Брюссельське рагу» з цих інгредієнтів, для цього:

• візьміть 500 г м'якоті яловичини без кісток та жив;
• морква, цибуля та корінь селери - по 100-150 г;
• брюссельську капусту-800 г;
• сіль, насіння коріандру, каррі, перець-фреш, білу гірчицю.

М'ясо ріжемо на досить широкі смужки і обсмажуємо до рум'яної скоринки. Морква, селера та цибуля ріжемо крупно. Цибулю обсмажуємо разом з м'ясом і викладаємо на дно мультиварки, зверху викладаємо моркву, селеру.

Все заливаємо водою так, щоб вона покрила продукти, і виставляємо режим «Гасіння», томимо близько 40 хвилин. За 10-15 хвилин до закінчення закладаємо брюссельську капусту, попередньо промиту та висушену на паперовому рушнику. Тушимо до повної готовності м'яса і капусти, наприкінці закладаємо спеції, доводимо до готовності за допомогою солі і вимикаємо мультиварку. Смачне «Брюссельське рагу» готове.

vesdoloi.ru

Брюссельська капуста – корисний та смачний продукт. А як готується брюссельська капуста в мультиварці? Ось кілька рецептів.

Рецепт 1

Інгредієнти:

• 400 гр брюссельської капусти;
• 40 гр вершкового масла;
• 2 ст. л. борошна;
• 250 мл молока;
• 50 гр сиру;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• мускатний горіх, сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Капусту викласти в мультиварку, готувати в режимі "На пару" 15 хвилин, а потім витягнути її.
2. У режимі «Випічка» розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| муку|борошно| і помішуючи обсмажити, влити розігріте молоко і продовжувати заважати 10 хвилин|мінути|.
3. Вимкнути мультиварку, додати спеції та лимонний сік, перемішати, закрити кришку і дочекатися поки суміш загусне.
4. Викласти в соус капусту, увімкнути для брюссельської капусти в мультиварці програму «Гасіння» і готувати 20 хвилин.
5. Готову страву посипати тертим сиром.

Рецепт 2

Інгредієнти:

• 200 гр брюссельської капусти;
• 1 морква;
• 300 гр картоплі;
• 1 цибулина;
• 40 гр вершкового масла;
• сіль, спеції;
• зелень;
• сметана.

Приготування:

1. Капусту вимити і в качан зробити надрізи.
2. Цибулю та моркву, нарізати та обсмажити на режимі «Випічка» у вершковому маслі.
3. Викласти до овочів картоплю та капусту, залити водою, додати сіль та спеції.
4. Увімкнути мультиварку для брюссельської капусти на режим «Гасіння» на 40 хвилин.
5. Готову капусту подавати зі сметаною та рубаною зеленню.

Рецепт 3

Інгредієнти:

• 400 гр брюссельської капусти;
• 400 гр картоплі;
• 2 моркви;
• 1 цибулина;
• 2 скибочки шинки;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• сіль;
• зелень.

Приготування:

1. Капусту та картопля помістити в мультиварку, готувати на режимі «Гасіння» 20-25 хвилин, потім вийняти і дрібно порізати.
2. Нарізані моркву та цибулю обсмажити на олії.
3. Викласти в мультиварку всі овочі, нарізану шинку, сіль, перемішати та гасити ще 10-15 хвилин.
4. Готову страву посипати зеленню.

Брюссельську капусту в мультиварці можна подавати у вигляді гарніру або як окрему страву.

multivkus.ru

Брюссельська капуста у мультиварціідеально підійде людям, які дбають про своє здоров'я і вважають за краще харчуватися корисною їжею. Адже в брюссельській капусті міститься набагато більше корисних речовин, ніж у її сестриці - білокачанній, але на жаль через суворий клімат у нас ця красуня не така поширена і популярна, як хотілося б. Що ж, давайте виправлятимемо.

Інгредієнти для приготування брюссельської капусти у мультиварці:

1. Капуста брюссельська 400 грам
2. Олія вершкове 35 грам
3. Борошно пшеничне 2 столові ложки
4. Молоко 250 мілілітрів
5. Сир твердий 100 грам
6. Сіль за смаком
7. Горіх мускатний 1 щіпка
8. Перець чорний мелений за смаком

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт із інших!

Інвентар:

Мультиварка, терка середня, ніж кухонний, обробна дошка, лопатка.

Приготування брюссельської капусти у мультиварці:

Крок 1: Готуємо брюссельську капусту.

Складіть качанчики брюссельської капусти в друшляк один за одним, по дорозі перебираючи їх і позбавляючи від потемнілих або почало темніти верхнього листя. Промийте овочі під струменем холодної води і струсіть, щоб видалити надлишки вологи. Чисті качани розріжте на дві або чотири частини, залежно від вашого бажання.

Крок 2: Готуємо сир.

Сир подрібніть за допомогою терки, попередньо змочивши інструмент холодною водою, щоб уникнути прилипання.

Крок 3: Готуємо брюссельську капусту у мультиварці.

Готувати брюссельську капусту в мультиварці будемо кілька заходів. Перший раз готуватимемо її на пару. Для цього наливаємо необхідну кількість води в чашу, а капусту викладаємо у спеціальний кошик та встановлюємо зверху. Закриваємо кришку приладу, вибираємо режим

«Готування на пару»і заводимо таймер на

15 хвилин. Після закінчення необхідного часу вилучаємо капусту і переходимо до приготування соусу.

На чашу мультиварки викладаємо шматочки вершкового масла та вибираємо режим

«Випічка». Після того, як масло розтане і розігріється, висипаємо в нього борошно пшеничне і обсмажуємо до утворення однорідної золотистої маси весь час перемішуючи. Після цього тонким струменем виливаємо молоко, бажано його спочатку підігріти, і продовжуємо помішувати та готувати до загусання. Тепер додайте спеції та сир, як тільки сир розтопиться, поверніть у мультиварку брюссельську капусту. Змініть режим на

«Гасіння»і готуйте ще

20 хвилинпри закритій кришці. Після закінчення цього часу страва буде готова і можна подавати.

Крок 4: Подаємо брюссельську капусту, виготовлену в мультиварці.

Брюссельську капусту, приготовлену з соусом в мультиварці найкраще подавати в гарячому вигляді додатково посипавши тертим сиром, що залишився. Ви можете також використовувати таку капусту як гарнір до різних м'ясних, рибних та приготованих з курки страв.

Смачного!

- Ви можете використовувати як свіжу брюссельську капусту, так і заморожену, попередньо розморожувати нічого не потрібно.

– Якщо ви побоюєтеся, що ваша капуста буде гірчити, просто зробіть хрестоподібні розрізи на підставі.

– За бажанням можна додати до соусу лимонний сік.

www.tvcook.ru

Брюссельська капуста не настільки популярна в нашій країні, як білокачанна. А чи знаєте ви, що в ній містяться майже всі вітаміни, амінокислоти та мінерали. Вона багата магнієм, калієм, каротином, залізом та вітаміном С. Сьогодні ми поділимося з вами декількома рецептами приготування брюссельської капусти у мультиварці.

Рецепт брюссельської капусти з сиром у мультиварці

Інгредієнти:

• брюссельська капуста – 400 г

Для соусу:

• масло вершкове – 40 г;
• борошно - 2 ст. ложки;
• молоко 2,5% - 250 мл;
• лимонний сік – 1 ст. ложка;
• сир твердий – 50 г;
• спеції;
• мелений мускатний горіх – щіпка.

Приготування

Капусту промиваємо, очищаємо від верхнього листя і кладемо в кошик для приготування страв на парі. У каструлю наливаємо необхідну кількість води, встановлюємо зверху кошик із капустою та варимо, обравши програму «Варка на пару» 15 хвилин.

Потім виймаємо капусту та переходимо до приготування соусу «Бешамель». Для цього кидаємо в каструльку шматочок олії, виставляємо режим «Випічка» та розтоплюємо його. Далі всипаємо борошно і обсмажуємо його, до золотистого кольору постійно, помішуючи. Після цього вливаємо тепле молоко, добре все перемішуємо і вимикаємо мультиварку рівно через 10 хвилин. Додаємо в соус лимонний сік, спеції за смаком, закриваємо кришку приладу, щоб суміш трохи загуснула. Тепер викладаємо брюссельську капусту в соус, перемішуємо та готуємо у програмі «Гасіння» приблизно 20 хвилин. Перед подачею на стіл посипаємо капусту тертим сиром.

Брюссельська капуста на пару в мультиварці

Інгредієнти:

• брюссельська капуста – 400 г;
• картопля – 400 г;
• морква – 2 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• шинка – 2 скибочки;
• олія рослинна – 2 ст. ложки;
• спеції;
• Зелена цибуля.

Приготування

Отже, для приготування страви в мультиварці брюссельську капусту промиваємо, очищаємо від верхнього листя і кладемо в кошик для приготування на пару. Картоплю чистимо, розрізаємо на скибочки і викладаємо до капусти. Наливаємо в каструлю потрібну кількість води, встановлюємо зверху кошик і варимо овочі у програмі «Варка на пару» хвилин 20-25. Потім акуратно дістаємо картопля і капусту, трохи остудити і дрібно ріжемо кубиками. Тепер наливаємо в каструлю рослинне масло, додаємо овочі і обсмажуємо їх до золотистого кольору в режимі «Випічка». Після цього додаємо подрібнені цибулю та моркву, кидаємо дрібно посічену шинку, солимо за смаком і все добре перемішуємо. Перед подачею на стіл прикрашаємо страву зеленню.

Курка з брюссельською капустою у мультиварці

Інгредієнти:

• курка – 600 г;
• олія рослинна – 15 мл;
• цибулина – 2 шт.;
• морква – 150 г;
• стебловий селера - 150 г;
• спеції;
• біла гірчиця – 1 ч. ложка;
• насіння коріандру – 1 ч. ложка;
• брюссельська капуста – 800 г.

Приготування

Давайте дізнаємося з вами, як приготувати брюссельську капусту у мультиварці. М'ясо нарізаємо досить великими шматочками. Цибулину чистимо, промиваємо і шаткуємо півкільцями. Моркву миємо, зрізаємо шкірку і подрібнюємо кружальцями. Стебла селери промиваємо, рубаємо соломкою. Брюссельську капусту заздалегідь обполіскуємо і викладаємо на паперовий рушник, щоб вона добре скла і просушилася.

У чашу мультиварки наливаємо трохи рослинної олії, розігріваємо її, викладаємо нарізане м'ясо, виставляємо програму «Спека» і готуємо до золотистої скоринки, помішуючи, хвилин 15. Далі додаємо до курки подрібнену цибулю і пасеруємо її до прозорості.

Після цього кладемо нарізані моркву та селеру, наливаємо трохи води та солимо за смаком. Закриваємо кришкою, виставляємо режим Гасіння готуємо близько години, періодично перевіряючи м'ясо зубочисткою на м'якість. Тим часом готуємо капусту: очищаємо її від верхніх листочків, зрізаємо качан і додаємо в капусту. Гасимо весь вміст у каструлі 30 хвилин, до готовності.

Смішні качанчики привертають увагу всіх, хто прагне правильного харчування. Пропоную поговорити про те, як готувати свіжу брюссельську капусту.

А заразом давайте подумаємо, як вчинити із замороженим продуктом, щоб отримати максимум користі та задоволення в холодну пору року.

Брюссельська капуста – це пародія на білокачанну, а цінний дієтичний продукт. Вона має масу корисних властивостей, які ми докладно розглянули.

Свіжі овочі – продукт сезонний, але заморожування легко знайти в будь-якому супермаркеті. Приготування майже не відрізняється, різниця лише у підготовці.

Перед тим як готувати, свіжі вилочки відрізають від стебла. Потім знімають з них верхнє листя і миють. Заморожування відправляють у посуд прямо з пакета.

Що можна зробити з брюссельської капусти?

Симпатичні вилочки варять на пару, гасять, запікають і смажать у фритюрі. Вони стануть основним інгредієнтом чи ефектним доповненням. Їх використовують для супів, рагу, закусок. У будь-якому вигляді капуста буде смачною та поживною.

Мініатюрний овоч додають у піцу, пасту, поєднують із морепродуктами або м'яким сиром. Готувати – одне насолода! З нього роблять протерті супи для дитячого та дієтичного харчування.

Плоди використовують у святковому оформленні столу. Вони наповнюють будь-яку страву новими відтінками смаку, підвищують харчову цінність..

Я не розглядаю брюссельську капусту як альтернативу білокачанній. Вона самодостатня. Це вишуканий овочевий делікатес із благородним смаком. Кожен екземпляр – порційна одиниця на "один укус".

Брюссельська капуста заморожена.швидко та смачно?

Якість їжі безпосередньо залежить від вихідної сировини, способу обробки та режиму зберігання. За низької температури зберігається більшість корисних речовин.

Я волію купувати продукцію російських виробників. Вона дешевша, постійно в наявності, завжди відмінної якості.

Як варити капусту?

Приготування починається з варіння. Це найважливіший етап. Пропустивши його, ви ризикуєте отримати щось жорстке та неїстівне. Розморожувати продукт не потрібно.

Зробіть таке:

1. Візьміть каструлю досить великого обсягу. На 0,5 кг продукту – 3 літри.
2. Поставте на плиту, дочекайтеся кипіння.
3. Посолити. Їдальні ложки без верху буде якраз.
4. Висипте вміст пакету.
5. Дочекайтеся закипання. Накрийте кришкою.
6. Варіть до напівготовності.

Точних рекомендацій у часі немає. Ступінь провареності визначають зубочисткою або тонким ножем. Дістаньте великий екземпляр, проткніть його. Якщо зубочистка входить вільно, відкидайте на друшляк. Зазвичай це відбувається за 5-10 хвилин.

Якщо варите на пару, на обробку піде трохи більше часу. Я люблю, щоб овочі танули в роті. Якщо хочете, залиште їх трохи недовареними, щоб потім відправити в духовку або на сковорідку.

Не бійтеся, що вилочки розваряться. Це їм не загрожує. Вони досить міцні.

Що потім?

Якщо ви не знаєте, як готувати заморожену брюссельську капусту, то виберіть для початку простий спосіб:

1. Зваріть півкіло капусти.
2. Злийте окріп.
3. Розігрійте сковороду.
4. Розтопіть шматочок вершкового масла|мастила|.
5. Покладіть голівки.
6. Посолити.
7. Додати паприку, чорний перець і .
8. Підрум'яніть.

Подавайте гарячим як самостійну закуску або на додаток до картопляного пюре.

Брюссельська капуста: рецепти приготування– найкращі

Мініатюрна копія білокачанної родички відмінно поєднується з більшістю овочів. Вона підкреслює смак свинини, доповнює омлети та випічку. Пропоную кілька варіантів, які мені подобаються.

Зелена піца «3 сири»

Такого ви ще не пробували! Випічка гарно виглядає. Вона ситна та смачна. Наведеної кількості вистачить на 2 піци.

Інгредієнти:

• Тісто (можна взяти готове).
• Упаковка варених качанчиків, порізаних на четвертинки.
• Червона цибулина.
• Пучок.
• Півсклянки тертої суміші пармезану та моцарели.
• Ложка рікотти.
• Два помідори.

Порядок дій:

1. Розігрійте масло|мастило|, обсмажте дрібно|мілко| порізану цибулю і часточки томатів. Не забудьте поперчити.
2. Розподіліть тісто за формою.
3. Викладіть на нього обсмажування, рикотту та капусту.
4. Посипте сирною сумішшю.
5. Випікайте 20 хв. у духовці, розігрітій до 220 градусів.
6. Подавайте одразу.

Рецепт брюссельської капусти на сковороді

Це оптимальний варіант для тих, хто не бажає поратися з попереднім варінням. Сенс у тому, щоб дати качанчикам розтанути і розм'якшитися.

Для кращого смаку поєднуйте капусту із молочними продуктами. Перед зняттям з вогню киньте до неї тертий сулугуні.

Вам знадобиться:

• Півкіло головок.
• Нежирна сметана – 100 г.
• По щіпці меленого , паприки, .
• Чарка рослинної олії.
• Зелень – за бажанням.
• Сіль – третина чайної ложки.
• Зубчик часнику.

Рецептура:

1. Висипте вміст пакета в ємність.
2. Долийте 1-2 ложки овочевого відвару.
3. Накрийте кришкою.
4. Поставте на вогонь.
5. Витримайте до м'якості (близько 12 хв).
6. Зніміть кришку.
7. Збільшити вогонь.
8. Дочекайтеся випаровування рідини.
9. Обсмажте до рум'яної скоринки.
10. Не забудьте спеції, розчавлений часник.
11. Перемішайте.
12. Залийте сметаною.
13. Дайте кипнути.
14. Подавайте.

У вас вийде смачний і корисний гарнір, який підійде до м'яса, птиці. Його не соромно подати до смаженої картоплі або

Гарне блюдо з брюссельської капустив духовці

Підготовлені качанчики розкладіть у формі, насипте спеції (універсальну суміш). Якщо є, візьміть помідори черрі та молоду картоплю до 4 см у діаметрі.

Полийте сметаною із тертим сиром. Підійдуть будь-які тверді сорти. Запікайте до підрум'янювання.

Рагу в мультиварці

Сучасна техніка дає простір для фантазії та різноманітних варіацій. Я великий шанувальник мультиварки. У ній все виходить трішки смачніше 😉

Підготуйте наступне:

• 250 г основного інгредієнта,
• Середніх розмірів томатів.
• Кілька гілочок.
• Ложку жирних вершків.

Порядок дій:

• Налийте у чашу 50 мл рідини.
• Киньте капусту.
• Овочі вимийте, наріжте на шматочки, висипте в чашу.
• Увімкніть режим "суп, кип'ятіння".
• Після сигналу запустіть режим гасіння.
• Незадовго до завершення покладіть вершки, приправи.

У процесі приготування утворюється невелика кількість рідини. Її можна загуснути. Підмішайте трохи кукурудзяної манки.

Маринована брюссельська капуста по-корейськи

Якщо вам пощастило зібрати на дачній ділянці багатий урожай, замаринуйте або законсервуйте частину. Інакше це дороге задоволення.

У російських кліматичних умовах рослина визріває насилу. Період вегетації триває понад півроку за відсутності різких температурних коливань. Для країн, що обігріваються Гольфстрімом, це підходить. Для нас – ні.

Отже, нам потрібно:

• Брюссельська капуста – 1 кг.
• Морква – 2 шт.
• Часник – 1 головка.
• Чорний перець – 1 год.
• Лавровий листок.
• Яблучний оцет – 100 г (6%).
• Сіль – 2 ст. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Рослинна олія – чверть склянки.

Послідовність:

1. Качанчики промийте, зніміть верхнє листя.
2. Морквину, часник подрібніть на тертці.
3. Змішайте, розкладіть по банкам.
4. Для маринаду з'єднайте літр води та інші інгредієнти, доведіть до кипіння. Оцет додавайте в останню чергу.
5. Залийте вміст банок.
6. Закрийте кришками.
7. Поставте ємності у каструлю з водою. На дно покладіть серветку.
8. Стерилізуйте кип'ятінням 20 хвилин.
9. Закупорьте.

Чекайте два тижні, перш ніж пробувати, інакше не промаринується. Я користуюсь кришками, що загвинчуються. Це чудово економить сили та час. Раз – і все!

Тепер ви знаєте, як готувати брюссельську капусту свіжу та заморожену. Порадуйте себе оригінальними закусками із відмінним смаком. Сподіваюся, вони вам сподобаються 😉 Приємного апетиту!

Стає все популярнішим продуктом на столі. Гарний і незвичайний овоч не тільки смачний, а ще корисний. Багатьох господарок цікавить, як смачніше приготувати брюссельську капусту, щоб вона сподобалася всім членам сім'ї. Цей овоч варять, тушкують, запікають, загалом, піддають будь-якій кулінарній обробці.

Брюссельська капуста: рецепти у мультиварці

Завдяки цій чудо-техніці приготування такої страви не потребуватиме особливих зусиль. Візьміть такі інгредієнти: півкілограма брюссельської капусти, близько 120 г копченого свинячого окосту, приблизно 800 мл бульйону з овочів, цибулину, пів чайної ложки гірчиці, трохи оливкової олії, спеції.

Процес приготування

1. Цибулю потрібно очистити та подрібнити. З окості видаліть шкірку і наріжте його дрібними смужками.
2. Капусту потрібно добре вимити і зробити на кожній качанчику надріз у вигляді хреста.
3. Бульйон вилийте в мультиварку, увімкніть режим "Варити" і доведіть його до кипіння. Потім покладіть туди ж капусту і варіть протягом 15 хв. Після цього бульйон злийте для соусу, а капусту залиште остигати.
4. Тепер приготуємо шкварки. Для цього потрібно приготувати окіст у режимі «Смажити» до золотистого кольору. Жир, що залишився у чаші, не зливайте, а обсмажте на ньому цибулю.
5. Щоб приготувати цибулю, потрібно скористатися блендером. З його допомогою потрібно збити до однорідного стану цибулю, трохи бульйону, гірчицю, оцет та олію.
6. Тепер капусту потрібно обваляти в соусі, додати сіль та перець. Подавайте її зі шкварками.

Тепер ви знаєте, як смачніше приготувати брюссельську капусту без особливих зусиль. Така страва підійде для вечері чи обіду.

З куркою

Щоб приготувати таку швидку та смачну страву, як брюссельська капуста з куркою, вам необхідно взяти такі інгредієнти: близько 220 г брюссельської капусти та стільки ж курячого філе, яке потрібно заздалегідь відварити, цибулину, пару столових ложок кетчупу або томатної пасти , а також спеції.

Як приготувати брюссельську капусту в мультиварці?

Брюссельська капуста, рецепти в мультиварці для якої були розглянуті вище, виходить смачною та не жирною. Ця страва неодмінно сподобається як дорослим, і дітям.

Запечена брюссельська капуста

Цю страву можна подавати як основний гарнір, який підходить як до м'яса, так і до риби. Брюссельська капуста, приготовлена ​​в духовці, зберігає величезну кількість корисних і смакових якостей. Для цього страви потрібно взяти півкілограма капусти, 1 ч. ложку чебрецю, пару зубчиків часнику, півсклянки панірувальних сухарів та спеції за смаком.

Процес приготування

1. Капусту потрібно вимити, очистити і розрізати навпіл. У невеликій кількості води її необхідно відварити протягом 3 хв. Після цього капусту потрібно остудити.
2. В окремій мисці необхідно змішати масло, чебрець і подрібнений часник. В отриманому соусі потрібно добре змочити капусту і викласти її у форму, в якій ви її запікати. Зверху овочі покрийте сухарями та поставте в духовку випікатися протягом півгодини за температури 200 градусів.

Цей рецепт можна використовувати людям, які не знають, як приготувати заморожену брюссельську капусту. Тільки тут відварювати її потрібно протягом 8 хв.

Тушкована капуста

Тушкована брюссельська капуста з куркою вийде дуже ніжною та смачною. Для її приготування потрібно взяти трохи оливкової олії, приблизно 350 г копченої ковбаски, цибулю-шалот, пару томатів, курячу грудку, пучок чебрецю і розмарину, 2 кабачки, 3 моркви і стільки ж пастернаку, фенхель, 13 штук брюссельської капусти, сіль та перець .

Процес приготування

1. Почніть із овочів, які потрібно помити та очистити. Цибулю та томат необхідно нарізати кубиками. Моркву та пастернак наріжте довільно, але дрібно.
2. На глибокій сковороді потрібно розігріти масло і обсмажити на ньому подрібнені ковбаски.
3. Половину жиру, який залишився після цього, потрібно злити, а на обсмажити цибулю і подрібнену грудку до золотого кольору.
4. Після відправте в сковороду томати, чебрець та розмарин і тушкуйте протягом 20-25 хв. Коли мине час, додайте туди овочі, крім капусти, і тушкуйте їх 15 хв, поки вони не стануть м'якими. Потім потрібно покласти капусту та згасити ще 10 хв. Наприкінці до смаку можна додати спеції. Все, брюссельська капуста з куркою готова.

Запіканка

Ще один варіант того, як смачніше приготувати брюссельську капусту. Така страва може бути прекрасним ситним сніданком або служити гарніром до м'яса або риби. Для приготування потрібно взяти приблизно 280 г брюссельської капусти, близько 350 г сметани та 180 г сиру твердих сортів. Крім цього, вам необхідно підготувати пучок базиліка та петрушки, чайну ложку запашного перцю, сіль та масло для змащування форми.

Процес приготування

1. На вогонь потрібно поставити каструлю, закип'ятити воду, посолити та відварити в ній капусту протягом 5 хв.
2. Візьміть форму, змастіть її олією і викладіть качани, що розрізають навпіл, плоскою частиною вниз.
3. Зверху капусту посипте подрібненою зеленню, сиром, сметаною та перцем.
4. Страву потрібно поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, готуватись на годину. У готової запіканки має бути рум'яна скоринка.

Брюссельська капуста з грибами

Ще один варіант приготування цього овочу, для якого потрібно взяти близько 220 г свіжих печериць, приблизно 300 г капусти, чайну ложку меленого перцю, пучок петрушки, трохи олії та сіль.

Процес приготування

1. З брюссельської капусти необхідно видалити верхні листочки та розрізати качани навпіл. Якщо трапляються великі екземпляри, можна ділити їх і 4 частини.
2. Гриби потрібно вимити, почистити, нарізати на 4 частини та з'єднати з капустою.
3. Візьміть сковороду з товстим дном, налийте туди олію, покладіть овочі та тушкуйте протягом півгодини під закритою кришкою. У результаті капуста має стати м'якою.
4. Наприкінці приготування страву потрібно посолити і поперчити. Брюссельська капуста, приготування якої не займе багато часу, вийде дуже ніжною і смачною.

Салат із брюссельською капустою

Щоб приготувати цю корисну та легку страву, необхідно взяти приблизно 300 г капусти, 120 г моркви, 80 г маслин без кісточок та трохи менше зеленого горошку, 320 г болгарського перцю та стільки ж відвареної картоплі. Ще вам знадобиться близько 180 г томатів, 20 г листя салату, 15 мл рослинної олії та 5 мл оцту, а також спеції.

Процес приготування

1. Капусту необхідно вимити, почистити та відварити. Картопля нарізати кубиками, перець – півкільцями, томати – часточками, половину маслин – кільцями. Морквину слід подрібнити на тертці середнього розміру.
2. Усі інгредієнти необхідно змішати, додати спеції.
3. Щоб приготувати соус, потрібно з'єднати олію та оцет.
4. Листя салату необхідно вимити та покласти на дно страви. На них викласти салат та полити соусом. Прикрасити блюдо потрібно маслинами, що залишилися, і горошком.

1. Іноді брюссельська капуста має злегка різкий і гіркуватий смак. Щоб виправити цю проблему, потрібно залити овочі холодною водою, довести до кипіння, а потім знову залити свіжою водою і варити до готовності.
2. Крім цього, гіркота може піти при обсмажуванні капусти, тільки в цьому випадку качани потрібно розрізати навпіл.
3. Варто також враховувати, що дрібні качани рідко мають гіркий смак.
4. Для приготування різних страв використовують брюссельську капусту як у свіжому, так і замороженому вигляді.