Допомога по Теле2, тарифи, питання

Багато господарки, при консервації найрізноманітніших напоїв, для надання особливого смаку додають м'яту або . Пропонуємо поповнити запас заготовок на зиму пряним компотом з базиліку, а як його приготувати, ми докладно розповімо далі.

Компот з базиліку та лимону – рецепт на зиму

Інгредієнти:

• базилік (фіолетовий) – 90 г;
• базилік (зелений) – 50 г;
• великий лимон – 1 шт.;
• цукровий пісок – 280 г;
• питна вода – 3 л.

Приготування

З двох сортів вимитий базиліка відокремлюємо тільки листя. Промитий під проточною водою лимон поздовжньо розрізаємо на дві половини, а потім кожну з них подрібнюємо на тонкі дольки.

У воду, що закипіла у великій каструлі, викладаємо всі листочки свіжого різнокольорового базиліка і коли він залишить близько 5 хвилин, вводимо в компот соковитий лимон разом з цукровим піском і протягом такого ж часу продовжуємо варити напій. Потім знімаємо ємність з вогню, накриваємо її кришкою і залишаємо компотик постояти близько 20 хвилин. Тепер проціджуємо наш напій через стерильний відріз медичної марлі в іншу чисту каструлю. Знову вмикаємо конфорку плити і доводимо вміст цієї каструлі до закипання. Далі переливаємо готовий, гарячий компот у добре просмажену в духовці пляшку, герметично укупоруємо прожареною кришкою.

Компот із яблук з базиліком та лимонною кислотою на зиму

Інгредієнти:

• фіолетовий базилік – 120 г;
• ароматні яблука – 4 шт.
• - 2/3 ч. ложки;
• дрібний цукор – 220 г;
• питна вода – 2,8 л.

Приготування

Верхню частину гілочок базиліка (15-20 сантиметрів) вимиваємо і занурюємо в уже киплячу на плиті питну воду. Чисті яблучка подрібнюємо на широкі часточки, попередньо ретельно вирізавши з них серцевину. Ці часточки компактно укладаємо в оброблений парою сулія. Коли базилік залишить протягом 10 хвилин дістаємо з води, що змінила колір і аромат, гілочки і переливаємо все в ємність з часточками яблук. Десь через 15 хвилин зливаємо з|із| банки (без фруктів) настій і знову виставляємо його на конфорку. Як тільки він подасть ознаки закипання, вводимо сюди дрібний білий цукор і необхідну кількість лимонної кислоти. Продовжуємо варити компот 5 хвилин, а потім повторно заливаємо фрукти в банку. До упору закочуємо ємність і ховаємо її на ніч, під теплий плед.

З настанням літа компот на обідньому столі посідає все більш вагоме місце. Щодня перед господинями постає питання, з чого ж зварити напій сьогодні. Коли набридли компоти з полуниці, вишні, слив, яблук та абрикос, на допомогу приходить компот із базиліку, який для більшості – новинка.

Виходить такий напій дуже смачним, усі, хто його куштував, відзначають легкий освіжаючий смак та зачаровуючий аромат. Також не варто забувати про користь базиліка, який чудово тонізує організм, зміцнює імунітет і має протимікробну дію. Компот з базиліку рекомендується пити тим, хто страждає на нервові розлади і безсоння, а також тим, хто любить все нове і незвичайне. Спробуйте урізноманітнити свої будні смачним компотом, що добре освіжає, з базиліку за наступними рецептами.

Компот з базиліку та лимону

Інгредієнти:

• базилік – 1 пучок
• лимони – 2 шт.
• цукор – 4-5 ст. ложок
• вода – 2 л

Поки закипає вода, відокремлюємо від стебел фіолетове листя базиліку. Лимон нарізаємо кружечками і всі інгредієнти відправляємо в компот, повторно доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і наполягаємо хвилин 10-15. Потім забираємо лимон, щоб він не дав непотрібну гіркоту, ще наполягаємо півгодини. Після цього проціджуємо компот і п'ємо у теплому чи холодному вигляді.

Яблучний компот із базиліком

Компоненти:

• яблука – 3 шт.
• базилік – 1 пучок
• лимонна кислота – 1 ст. ложки.
• цукор – 3 ст. ложки
• вода – 2 л

Кладемо в каструлю із холодною водою промитий базилік, нагріваємо. Коли вода закипить, додаємо цукор та лимонну кислоту. Відразу ж додаємо і яблука, нарізані дрібними кубиками або часточками. Після закипання проварюємо компот ще протягом хвилини, потім наполягаємо 30 хвилин і проціджуємо.

Абрикосовий компот із базиліком

складники:

Розрізаємо абрикоси навпіл, забираємо кісточки, базилік промиваємо. Кладемо все в холодну водуі доводимо до кипіння, потім додаємо цукор. Після того, як компот закипить, його слід наполягти близько 2 годин.

Вишневий компот з базиліком

Інгредієнти:

• вишня – 500 г
• базилік – 3-4 гілочки
• зелений чай – 1 год.
• мед – 2 ст. ложки
• вода – 3 л

Кидаємо в киплячу воду вишню, коли вона спливе, додаємо кілька гілочок базиліка. Залишаємо компот остигати в прохолодному місці. Окремо заварюємо чашку зеленого чаю, злегка остуджуємо і додаємо мед за смаком, змішуємо його з вишнево-базиликовим компотом.

Компот із груш та базиліку

Компоненти:

• груші – 300-400 г
• базилік – 3 гілочки
• меліса лимонна – 3 гілочки
• котовник лимонний - 3 гілочки
• цукор – 4 ст. ложки
• вода – 3 л

У киплячу воду додаємо цукор та порізані часточками груші. Через 5 хвилин додаємо трави і за хвилину вимикаємо вогонь. Наполягаємо компот півгодини, потім проціджуємо.

Базилік широко застосовується в кулінарії як приправу. Проте на Сході з базиліку заварюють чай, ароматизують спиртні напої. У харчовій промисловості базилік є сировиною для виготовлення ваніліну. Все це призводить до того, що базилік прекрасна основа для приготування домашніх ароматних напоїв.

Компот із базиліку приємний на смак. М'яку гіркуватість і солодкий присмак варто трохи розбавити лимоном, щоб урізноманітнити і збагатити смак напою.

Варити компот краще з фіолетового базиліку. Зелений теж підходить, але фіолетовий чисто візуально гарний, тим більше, що можна «грати» квітами, роблячи з синього рожевого компоту, різних відтінків.

Для приготування компоту з базиліку співвідношення інгредієнтів визначається «на око».

Ну скажемо:

• на 3 літри води;
• 200 грн. цукру, або меду;
• 1 пучок базиліка (близько 150 г);
• 1 лимон, якщо ви хочете змінити колір компоту.

Промийте базилік під проточною водою. Обірвіть листя зі стебла і порвіть його руками.

Складіть базилік у каструлю, засипте цукор, додайте воду та поставте каструлю на вогонь. Як тільки вода закипить, зніміть каструлю з плити, накрийте кришкою і дайте компоту настоятися.

Процідіть компот. Ви побачите, що він яскраво-синій. І тут ви вже можете фантазувати і пробувати, додаючи лимон і дивитися, як із синього компоту стає рожевим.

Рецепт заготівлі компоту з базиліку на зиму.

Приготуйте пляшки і складіть в них чисте, сухе листя базиліку.

Зваріть сироп із води та цукру.

На 3 літри води беріть не більше 300 г цукру. Базилік так само дає насолоду насолоду, так що, достатньо і цієї кількості.

Залийте гарячим сиропом листя базиліка і за бажанням додайте лимонний сік. Не варто в компот додавати нарізаний лимон зі шкіркою. Базилік і так гірчить, а шкірка лимона лише посилить цю гіркоту.

Закрийте банки кришками і укутайте до повного остигання.

Компот з базиліку може не псуватись досить довго, але краще не залишати його довше, ніж на 12 місяців.

Так само, можна заморозити різнокольоровий компот у формах для льоду і це буде ароматна прикраса для чаю або коктейлю в будь-яку пору року.

Як зварити компот із базиліку, дивіться на відео:

Базилік - це пряність, яку широко використовують у кулінарії та в медицині. Існує багато видів цієї трави, залежно від виду варіюються смакові та ароматичні властивості рослини. Так, запах прянощі може мати яскраво-виражені м'ятні або лимонні нотки, або присмак кориці. Завдяки цьому базилік можна використовувати не лише як приправу для салатів, м'яса та перших страв, а й у напоях.

У нас найчастіше використовують зелений та фіолетовий базилік. Можна використати якийсь один із цих видів, можна ж відразу обидва. У напій можна покласти лише кілька листків прянощі, це вже внесе свій смаковий відтінок.

Базилік можна потроху додавати в чай, можна приготувати спеціальний напій з лимоном. Для того, щоб компот з базиліком і лимоном був ще кориснішим, приготуємо його з медом замість цукру.

Лимон ми цінуємо за наявність у ньому вітаміну С. Але при нагріванні цей вітамін руйнується, тому сік із лимона ми видавимо і нагрівати не будемо.

Шкірку наріжемо тонкими смугами, складемо в каструлю разом із базиліком, наповнимо каструлю водою і поставимо на вогонь.

Проварити 7 хвилин від моменту кипіння, потім процідити напій.

Мед теж не можна додавати в гарячу рідину, тому що він втрачає свої корисні властивостітому трохи остудимо напій, потім додамо мед і лимонний сік. Ось тепер наш компот з базиліку та лимона готовий, причому вийшов він не лише смачним, а й корисним.

Добре відома всім пряна трава може використовуватися не тільки як приправа, але і для ароматизації спиртних напоїв, заварювання чаю. У домашніх умовах також роблять смачний і корисний компот із базиліку. Варити його можна з приправи будь-якого кольору, хоча з фіолетового напою виходить красивішим на вигляд.

Компот із базиліку на зиму

Рецепт компоту з базиліку досить простий. Для приготування 10 літрів компоту знадобляться:

• Цукор - 1 кг.
• Базилік – 500 г (3 великі пучки).
• Лимон – 3 шт.
• Вода – 10 л.

Пропорції не обов'язково дотримуватися строго. Цукор можна класти і менше, оскільки приправа сама дає насолоду.

Технологія приготування:

1. Спочатку вариться цукровий сироп у великій каструлі.
2. Промите та сухе листя рослини розкладають по банках і заливають цукровим сиропом.
3. Для надання компоту оригінального смаку додається віджатий лимонний сік. Весь фрукт зі шкіркою різати не варто, тому що напій гірчить.
4. Банки закочують кришками і укутують, щоб тепло зберігалося якнайдовше.

Зберігається компот із базиліку досить довго, але краще випити його протягом одного року з моменту закочення.

Базилік можна брати будь-який, який вдасться дістати, але краще використовувати обидва види: зелений та фіолетовий.

Ароматну приправу можна додавати і до звичайних фруктових соків і компотів. Вона добре поєднується з іншими фруктами. Наприклад, з яблук з базиліком у домашніх умовах роблять яблучний сік. На 3 літри води потрібно:

• Яблука червоні – 4-5 шт.
• Базилік фіолетовий – 150 г.
• Лимонна кислота – 2/3 години ложки.
• Цукор пісок – 200 г.

Етапи приготування:

1. Свіжу траву кладуть у киплячу воду і кип'ятять 10 хвилин, після чого виймають.
2. Яблука миють, ріжуть на великі часточки, розкладають по банках і заливають окропом.
3. Рідина настоюють близько 15 хвилин, потім зливають і доводять знову до кипіння.
4. У окріп додають цукор та лимонну кислоту, варять хвилин 5 і знову заливають яблука.
5. Після цього банки загортають кришками і загортають теплою ковдрою.

Компот з базиліку і лимона не тільки має приємний смак, але має і корисні властивості. Він зміцнює імунітет, прискорює одужання при простудних захворюванняхі грипі, заспокоює нерви, нормалізує сон, знищує мікроби, прибирає запалення, усуває підвищену газоутворення та діарею.

Щоправда, деякі обмеження у вживанні напою все ж таки є. Компот треба пити з обережністю або відмовитися від нього:

• При хронічних запорах.
• Алергії на приправу.
• Вагітності.

Відео про те, як готувати компот із базиліку можна подивитися тут:

Тонізуючий напій з базиліку з лимоном та медом

Використовуючи лимон та мед можна приготувати відмінну заміну лимонаду – освіжаючий напій, який добре тонізує та втамовує спрагу у спеку. Готується він близько 10 хвилин, а п'ється у гарячому чи холодному вигляді.

Для домашнього лимонаду знадобляться:

• Базилік фіолетовий – 1 пучок.
• Половинка лимона.
• Мед – 0,25 склянки.

Готується напій за наступним рецептом:

1. Траву миють, листя відокремлюють від стебел. Якщо немає свіжої рослини, підійде і сухе листя, яке потрібно відразу кидати в окріп.
2. Лимон обдають окропом і ріжуть на дві половинки. Одну частину потім нарізають кружальцями.
3. Воду доводять до кипіння і додають лимон та базилік.
4. Все разом вариться на повільному вогні трохи більше 3 хвилин.
5. Напій знімають з вогню, остуджують до 35 ° С, потім додають мед, розмішують, після чого проціджують через ситечко. Колір рідини стає гарним та яскравим.

Влітку такий напій можна пити охолодженим разом із шматочками льоду та кухлями лимона, а взимку його краще вживати у теплому вигляді.