Допомога по Теле2, тарифи, питання

Начинка для рулету з лаваша може бути різною. Більше того, така закуска виходить смачною не лише із солоних, а й солодких інгредієнтів. Її можна готувати і до святкового, і до повсякденного столу.

Загальні відомості про страву

Яка начинка для рулету з лаваша є найсмачнішою? Відповісти однозначно на це питання досить складно. Адже у різних людей різні кулінарні уподобання. Хтось любить класичну закуску із застосуванням крабового м'яса, хтось вважає за краще вживати лаваш разом з тонко нарізаною ковбасою, а хтось і зовсім додає в таку страву малосоленої червоної риби. Ми ж вирішили представити вам кілька найпростіших і цілком доступних рецептів, які користуються найбільшою популярністю навіть у найвибагливіших гурманів.

Правильний вибір основи

Перш ніж розповісти вам про те, як готується начинка для рулету з лаваша, слід розповісти, як необхідно правильно набувати основи для такої закуски. Слід зазначити, що її вибір у сучасних супермаркетах досить великий. Так, можна придбати і вірменську, і кавказьку, і грузинський лаваш. Головне - при виборі цього продукту слід приділяти увагу його розмірам. Він має бути великим, щільним, але водночас досить тонким. Також при покупці лаваша необхідно звернути увагу на термін його придатності. Він має бути близько 3-5 днів. Якщо ж лаваш поміщений у вакуумну упаковку, термін його зберігання може бути значно збільшений.

Якщо ви придбали таку основу заздалегідь, виймати її з мішечка небажано. Адже тонкий лаваш досить швидко висихає. Слід сказати і про те, що зберігати такий продукт необхідно за кімнатної температури, а не в холодильній камері.

Начинка для рулету з лаваша з крабовими паличками

Така начинка є найпопулярнішою у тих, хто любить робити просту, але смачну закуску до святкового столу. Це пов'язано не тільки з тим, що інгредієнти для даної страви коштують порівняно недорого, а й з тим, що вона виходить дуже поживною та ситною.

Отже, для створення такого рулету нам знадобляться:

• лаваш великий тонкий – 1 шт.;
• палички заморожені крабові – 130 г;
• сир твердий – приблизно 90 г;
• зелень – невеликий пучок (петрушка, кріп);
• яйця сільські – 2 шт.;
• майонез на перепелиному яйці - додавати на розсуд;
• часточки часнику – пару шт.

Підготовка компонентів

Начинка для рулету із лаваша з крабовими паличками готується досить легко. Для цього слід заздалегідь вийняти основний інгредієнт із холодильника та повністю його розморозити. Далі крабові палички потрібно подрібнити на тертці (великій).

Після обробки головного компонента потрібно перейти до підготовки яєць. Їх слід відварити, остудити, а потім почистити та подрібнити. Щоб рулет вийшов більш тонким та смачним, яйця рекомендується подрібнити на тертці (дрібною). Так само необхідно подрібнити і сир будь-якого сорту з часниковими часточками. Що стосується свіжої зелені, її слід лише дрібно порубати ножем.

Формування закуски

Начинка для рулету з лаваша із застосуванням крабових паличок готується наступним чином: у загальну тару необхідно помістити всі перераховані вище інгредієнти, а потім присмажити майонезом на перепелиному яйці і ретельно перемішати. В результаті у вас має вийти досить густа ароматна маса. Якщо ви додали занадто багато майонезу, тобто ймовірність, що лаваш розм'якне, і страва прийме не такий гарний зовнішній вигляд, як хотілося б.

Після приготування начинки слід розгорнути лаваш на плоскій поверхні та рівномірно нанести на нього крабову суміш. Далі основу необхідно закатати в щільний рулет, обернути харчовою плівкою та витримати у холодильнику близько 35-40 хвилин. Перед подачею до столу ароматну закуску слід розрізати на шматочки завтовшки 1,6 сантиметра.

Готуємо смачну закуску з ковбасою

Начинка для рулету з лаваша з ковбасою є другою за популярністю стравою у тих, хто небайдуже ставиться до такої закуски. Для її приготування нам знадобляться:

• великий тонкий лаваш – 1 шт.;
• ковбаса варена (можна взяти ароматну шинку) – приблизно 130 г;
• сир твердий – близько 110 г;
• листя зеленого салату – великий пучок;
• помідори не дуже м'ясисті – 3 шт.;

Обробка інгредієнтів

Ковбасна начинка для рулету готується так само легко і просто, як і вищенаведена, з використанням крабових паличок. Для неї потрібно взяти пучок зеленого салату, ретельно сполоснути його в холодній воді і повністю висушити, обмокнувши паперовими рушниками. Далі необхідно нашаткувати варену ковбасу на тонку соломку. Так само потрібно нарізати і стиглі помідори твердих сортів.

Як правильно формувати?

Після обробки інгредієнтів слід розкласти тонкий лаваш на плоскій поверхні, рівним шаром викласти на нього свіже листя салату, а потім нанести на них сіточку майонезу. Далі на основу потрібно помістити соломку з ковбаси та помідори. На завершення, всі інгредієнти слід обсипати тертим сиром і загорнути в щільний рулет. Обернувши готову закуску в харчову плівку, її рекомендується витримати в холодильнику протягом години. Далі рулет необхідно нарізати та піднести до столу.

Швидка закуска з консервованою рибою

Начинка для рулету з лаваша з консервами готується у кілька етапів. Для неї нам знадобляться:

• лаваш тонкий великий – 2 шт.;
• консервована риба (можна взяти горбушу, оселедець та ін.) - 2 стандартні баночки;
• сир твердий – близько 110 г;
• яйця великі сільські – 3 шт.;
• цибуля зелена - кілька стрілок;
• майонез на перепелиному яйці - додавати на розсуд.

Обробка продуктів

Для приготування такої закуски слід відварити великі сільські яйця, остудити їх, потім подрібнити на тертці (дрібною). Аналогічно необхідно подрібнити і сир. Також потрібно дуже дрібно нашаткувати свіжу зелену цибулю. Щодо консервів, то з них слід злити всю рідину, а потім подрібнити в однорідну кашку за допомогою вилочки.

Процес формування

Щоб приготувати ароматну закуску з лаваша, її слід розстелити на плоскій поверхні, а потім обмазати сумішшю з яєць, твердого сиру, зеленої цибулі та майонезу. Далі начинку потрібно покрити ще одним листом основи. Його необхідно змастити подрібненою консервованою рибою. На завершення всі інгредієнти потрібно загорнути в щільний рулет і помістити в холодильну камеру, закривши попередньо кришкою або загорнувши в харчову плівку. Через годину закуску можна сміливо розрізати і подавати до столу.

Готуємо класичний мексиканський бурітто

Начинка для рулету з лаваша з курки, сиру та грибів готується трохи довше, ніж вищезазначені. Адже перш ніж поміщати її в основу потрібно добре обсмажити всі інгредієнти.

Отже, нам знадобляться:

• лаваш великий щільний – 1 шт.;
• грудки курячі – близько 300 г;
• сир твердий – близько 90 г;
• печериці свіжі – 4 шт.;
• зелень салату – кілька шт.;
• олія соняшникова - застосовувати на розсуд;
• спеції – використовувати за смаком.

Термічна обробка інгредієнтів

Щоб у вас вийшла смачна начинка для рулету з лаваша з грибами та куркою, необхідно попередньо обсмажити усі інгредієнти. Для цього потрібно очистити грудки від кісточок і шкірки, а потім дуже дрібно їх нашаткувати разом з печерицями (бажано соломкою). Далі продукти необхідно викласти в сковороду з олією, присмачити спеціями і готувати до повного випарювання бульйону та часткового обсмажування. Що стосується сиру, його слід лише окремо подрібнити на маленькій тертці.

Формуємо бурітто

Для формування такої страви слід викласти цупкий лаваш на плоску поверхню, а потім помістити на нього свіжі листочки зеленого салату. Далі на основу необхідно викласти обсмажену курячу грудку та гриби. Формувати буритто необхідно так: спочатку потрібно підігнути краї з довгого боку, а потім, притримуючи їх, загорнути лаваш у щільний рулет. Вживати таку мексиканську страву можна відразу після приготування.

Готуємо смачну страву із сьомгою до святкового столу

Начинка для рулету з лаваша з червоною рибою та сиром ідеально підходить для святкового столу. Слід зазначити, що таку незвичайну закуску обов'язково оцінять усі ваші запрошені гості.

Отже, нам знадобляться:

• лаваш великий тонкий – 1 шт.;
• сир свіжий – близько 200 г;
• сьомга малосолона - близько 230 г;
• зелень кропу – кілька гілочок;
• сіль невелика - використовувати за смаком.

Спосіб приготування

Начинка для рулету з лаваша з сиром та червоною рибою виходить досить незвичайною. І перш ніж розпочати формування такої закуски, слід зробити молочний крем. Для нього потрібно викласти сир у блендер і перетворити його в однорідну та повітряну масу на найвищій швидкості. Після цього до крему необхідно додати дрібно посічений кріп, трохи солі та терті зубки часнику. Перемішувати всі викладені в чашу продукти слід знову блендером.

Щодо малосоленої сьомги, то її необхідно очистити від шкірки та хребта, а потім нарізати на дуже тонкі, але широкі скибочки.

Формуємо рулет і подаємо його до столу

Підготувавши основні інгредієнти, потрібно викласти вірменський лаваш на плоску поверхню, а потім акуратно змастити сирним кремом з зеленню і часником. Шар із цих продуктів не повинен перевищувати 5-6 міліметрів. Далі на сирну масу слід викласти тонкі скибочки слабосоленої сьомги. Після цього вірменський лаваш потрібно завернути в щільний рулет, розрізати на шматочки товщиною два сантиметри, красиво укласти на тарілку і піднести до святкового столу.

Рулет "Пікантний"

Якщо ви любите гострі закуски, то начинка для рулету з лаваша з корейською морквою підійде вам найбільше. Для приготування нам знадобляться:

• лаваш великий тонкий – 1 шт.;
• морква соковита невелика - 2 шт.;
• свіжий часник - кілька невеликих зубчиків;
• редька маргеланська – близько 150 г;
• цибулини ріпчасті солодкі маленькі – 2 шт.;
• соус соєвий – близько 60 мл;
• цукор – десертна ложечка;
• сіль дрібна, паприка солодка та інші спеції - використовувати за смаком.

Готуємо овочеву начинку

Для приготування такої гострої закуски необхідно почистити всі овочі, а потім нашаткувати їх у вигляді тонкої та довгої соломки. Для цього бажано використати спеціальну корейську тертку. Далі потрібно нарізати цибулини на тонкі півкільця та подрібнити часник на маленькій тертці.

Після того як овочі будуть оброблені належним чином, їх слід з'єднати в одному посуді, присмажити цукром, соєвим соусом, сіллю, солодкою паприкою та будь-якими гострими спеціями. Перемішавши інгредієнти, бажано залишити при кімнатній температурі на кілька годин. За цей час овочі мають стати соковитими та дати свій сік. Зайвої вологи слід позбутися.

Формуємо разом гостру закуску

Щоб сформувати таку пікантну страву, слід узяти тонкий вірменський лаваш і розстелити його на твердій та рівній поверхні. Далі на основу потрібно викласти тонкий шар корейської моркви з редькою. За бажання ці інгредієнти можна обсипати зернами кунжуту. Загорнувши овочі в цупкий рулет, його слід помістити в мішечок або харчову плівку і залишити в холодильнику на кілька годин. Далі пікантну закуску потрібно нарізати на порційні шматки та піднести гостям.

Підведемо підсумки

Як бачите, існує безліч різноманітних начинок, за допомогою яких можна зробити зовсім різні за смаковими якостями закуски. Якщо ви хочете отримати більш ситну страву, то в лаваш рекомендується загортати не лише овочі, а й різні види ковбасних виробів, м'ясні продукти, гриби та навіть рибу. Але щоб основа не вимокла і не розвалилася, ці інгредієнти бажано повністю позбавити вологи. До речі, для цих цілей вірменський лаваш можна попередньо покрити зеленими листочками свіжого салату або використовувати подвійну основу.

Вітаю! На будь-яке свято та свято завжди хочеться накрити гарний святковий стіл, щоб на ньому крім звичних для всіх страв, салатів та закусок, було щось незвичайне, яскраве та дуже смачне.

Звичайно, безпрограшно завжди виглядають запечені або рибні канапе і різні. Але я хочу запропонувати трохи розбавити таку кулінарну ідилію та зробити апетитні рулети з лаваша з різними начинками.

Вірменський лаваш універсальний та поєднується абсолютно з будь-якими продуктами. Але щоб вам не ламати голову, я підібрала вже перевірені варіанти та із задоволенням поділюся ними у сьогоднішньому випуску.

Я з такою закускою познайомилася дуже давно, приблизно 7-8 років тому, і відразу закохалася в неї. При цьому перша проба була з корейською морквою та копченою ковбасою. І до цього дня цей рулетик у нас у пошані. Плюс додалися інші начинки, особливо улюблені з вершковим сиром.

Але не буду вас довго томити, і познайомлю з усіма рецептами по порядку.

Найвідоміший і найпростіший спосіб завернути в лаваш. Ну звичайно, не цілком, а з деякими його інгредієнтами. Ця страва сподобається всім без винятку, так що готуйте, не помилитеся.

Інгредієнти:

• Лаваш вірменський - 1 шт.;
• Майонез - 2-3 ст. ложки;
• Листя салату - 0,5 пучка;
• Крабові палички – 1 упаковка (200 гр.);
• Яйце - 2 шт.;
• Огірок свіжий – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте усі продукти. Яйця відваріть круто, остудіть і очистіть. Натріть їх у великій тертці. Огірок та листя салату помийте та просушіть. Якщо у вас заморожені крабові палички, то заздалегідь дістаньте та розморозьте їх.

2. Візьміть лаваш, обережно розкладіть його та змастіть майонезом. Викладіть листя салату, сформувавши при цьому щільну смужку.

Щоб рулетик вийшов гарним, краї лаваша не змащуйте майонезом, а залиште чистими.

3. Поруч із салатним листям викладіть подрібнені яйця.

4. Крабові палички розріжте на пластинки і викладіть наступною смужкою.

6. Тепер загорніть краї лаваша на начинку, і лише потім згорніть у щільний рулет. Загорніть заготівлю у фольгу або харчову плівку і заберіть в холодильник на 2 години.

7. Перед подачею поріжте закуску на шматочки товщиною приблизно 4 см. Виходить дуже смачненько.

Смачний рулет із лаваша з корейською морквою

А ось інтерпретація з додаванням моркви корейською. Мені правда більше подобається варіант без сиру, а з помідорами та великою кількістю свіжої зелені. Що скажете ви, вам що більше до вподоби?

Інгредієнти:

• Лаваш - 1 шт.;
• Морква по-корейськи - 200 гр.;
• Сир твердий - 150 гр.;
• Ковбаса варена - 200 гр.;
• Зелень - за смаком;
• Майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Спочатку обережно розкладіть лаваш на чистій робочій поверхні.

Можна використати і копчену ковбаску. Її поріжте на тонкі брусочки.

3. Потім рівномірно розкладіть корейську моркву.

4. А зверху викладіть натертий сир.

5. Зелень дрібно нашаткуйте і посипте їй заготовку, що вийшла.

6. Поверніть лаваш рулетом.

7. Поріжте на порційні шматочки, викладіть на плоске блюдце та їжте на здоров'я!

Рулет з червоною рибою та вершковим сиром - простий рецепт

Ось королівська закуска, з малосольною сьомгою. Ну, просто пальчики оближеш. Готую такі ласощі завжди на всі свята. До речі, на Новий рік цей варіант найкращий.

Інгредієнти:

• Сьомга - 150 гр.;
• Вершковий сир - 200 гр.;
• Зелень - за смаком;
• Лаваш – 1 штука.

Спосіб приготування:

1. Розкладіть лаваш на столі. Він має бути цілісний, без пошкоджень.

2. Змастіть його будь-яким вершковим сиром. Особливо підходить Філадельфія.

3. Зелень промийте та просушіть. Дрібно поріжте та посипте поверх сиру.

5. Поверніть заготовку в рулет і приберіть на пару годинників для просочення в холодильник.

6. А перед самою подачею поріжте закуску на порційні шматочки і насолоджуйтесь ніжним смаком.

Готуємо рулет із лавашу з консервованою рибою (консервною)

Крім додавання продуктів із салату з крабовими паличками, можна скористатися ще одним салатиком, таким як "". Вірменський лаваш і консерви теж смачненько і корисно.

Інгредієнти:

• Тонкий лаваш – 3 шт.;
• Консерва рибна – 1 шт.;
• Яйце - 3 шт.;
• Майонез – 250-300 гр.;
• Сир твердий – 200 гр.;
• Кріп свіжий - 30-40 грам.

Спосіб приготування:

1. Яйця відваріть круто і остудіть. Відкрийте консерви (сайра, горбуша, сардина тощо) і злийте воду. Викладіть рибу в тарілку і розімніть її вилкою до однорідного стану.

2. Яйця очистіть від шкаралупи і подрібніть ножем, або натріть на тертці.

3. Сир натріть на великій тертці.

4. Кріп помийте і подрібніть. Змішайте його із майонезом.

5. Викладіть 1 аркуш лаваша на стіл. Поступово промажте його 1/3 частиною майонезу із зеленню.

6. Потім викладіть та розподіліть рибну консерву.

7. Зверху покладіть другий аркуш лаваша. Змастіть його половиною від всієї майонезної заправки, що залишилася, і посипте подрібненими яйцями.

8. Покладіть третій лист, змастіть майонезом, що залишився, із зеленню. Посипте тертим сиром.

9. Акуратно загорніть конструкцію в рулет, оберніть харчовою плівкою і заберіть в холодильник на 3-4 години.

10. Після закінчення часу поріжте заготовку на шматочки і подавайте до столу.

Смажений рулет із лавашу з начинкою з шинки з сиром

А ось варіант гарячіший. Можна страву використовувати як сніданок або щільний полудень. Або подавати як закуску до пива.

Інгредієнти:

• Сир плавлений або твердий – 200 гр.;
• Шинка (можна сосиски, варену ковбасу) - 300 гр.;
• Лаваш - 3 листи;
• Помідор - 3 шт.;
• Кріп - 1 пучок;
• Яйце - 2 шт.;
• Борошно - 1 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Шинку та помідори поріжте на кубики. Розстеліть один лист і змастіть його половиною плавленого сиру або посипте половиною натертого твердого сиру. Викладіть половину шинки та помідор, посипте подрібненим кропом.

2. Накрийте начинку другим листом. Знову змастіть сиром і розкладіть начинку, що залишилася. Накрийте 3 листами. Наріжте заготовку на невеликі прямокутники.

3. Приготуйте кляр. Змішайте яйця із борошном. Тепер вмочіть кожен прямокутник у клярі і обсмажуйте на сковороді з олією з кожного боку до золотистого кольору.

Їжте у гарячому вигляді!

Як приготувати рулет з крабовими паличками, плавленим сиром та яйцем.

Обов'язково спробуйте наступний рецепт. Він трохи схожий на перший спосіб, але відрізняється додаванням плавленого сиру.

Інгредієнти:

• Лаваш вірменський – 2 листи;
• Крабові палички – 120 гр.;
• Яйця – 2 шт.;
• Салат "Айсберг" - за смаком;
• Плавлений сир – 150 гр.;
• Майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Насамперед займіться підготовкою продуктів. Так, яйця відваріть круто, очистіть та подрібніть їх. Крабові палички поріжте на кубики, салат порвіть на шматочки. Змішайте яйця, палички, салат із майонезом. За бажанням масу можна трохи підсолити.

2. Кожен лист розкладіть на столі та змастіть плавленим сиром. Якщо сир залишиться, додайте його до вище приготовленої суміші і ще раз перемішайте її.

3. Суміш рівномірно викладіть на плавлений сир. Листи поверніть у рулети. Оберніть їх харчовою плівкою та заберіть на ніч у холодильник.

4. Перед подачею безпосередньо поріжте заготовки на порційні шматочки.

Рулет із лаваша з фаршем, запечений у духовці. Гарячий варіант

Тепер варіант складніший. Прийде витратити більше часу на приготування начинки. Проте результат вас вразить. Виходить готова м'ясна страва, яка прикрасить будь-який стіл.

Інгредієнти:

• М'ясний фарш – 0,7 кг;
• Помідори – 2 шт.;
• Лаваш – 1 шт.;
• Цибуля - 2 головки;
• Зелень – за смаком;
• Твердий сир – 250 гр.;
• Яйця – 3 шт.;
• Сметана – 150 гр.;
• Майонез – 50 гр.;
• Рослинна олія - ​​50 мл;
• Спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Займіться підготовкою продуктів. Сир натріть на великій тертці.

2. Фарш обсмажте на сковороді з олією до готовності. При цьому не забудьте додати дрібно порізану цибулю.

3. Також промийте зелень та просушіть її. Дрібно наріжте. Помидори помийте та поріжте на кружечки.

4. Тепер зберемо все докупи. Розкладіть лаваш.

5. Викладіть на нього обсмажений фарш.

6. Потім викладіть кружечки помідор, а зверху розподіліть сир.

7. Після завершення посипте все зеленню. Закрутіть рулет.

8. Візьміть лист і змастіть його олією. Покладіть заготівлю.

9. Далі змішайте сметану з майонезом, вбийте яйця та додайте спеції. Добре перемішайте суміш і залийте їй заготовку. У розігріту духовку до 200 градусів поставте лист. Готуйте страву протягом 25 хвилин до утворення золотистої скоринки. Трохи остудити і поріжте на шматочки. Або подавайте цілим рулетиком.

Закусочний рулет із лаваша з куркою, обсмажений на сковороді

І коли мова зайшла про м'ясо, то спробуйте використати не лише яловичину та свинину, а й курячу філу.

Вам знадобиться:філе курки 400 гр.; сир плавлений 200 гр.; лаваш 3 шт.; сметана 4 ст. ложки; сіль, перець за смаком, олія для обсмажування.

А робиться все як завжди швидко та просто. Ну і відео сюжет вам на допомогу та на підтвердження моїх слів.

Простий і смачний рулет з лаваша з сьомгою на святковий стіл

І ще один рецепт із червоною рибкою. Для свіжості додамо огірок, трохи лимонного соку та зелень. Ням ням!

Інгредієнти:

• Лаваш - 1 шт.;
• Сьомга малосольна - 300-350 гр.;
• Вершковий сир – 350 гр.;
• Зелень - за смаком;
• Огірок - 1 шт.;
• Лимонний сік - 1 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Насамперед помийте зелень та огірок, просушіть. Потім зелень дрібно наріжте, а огірок поріжте на кружечки.

2. Змішайте вершковий сир із зеленню. Рибу ж позбавте кісток, якщо такі є, і поріжте на тонкі пластики.

3. Лист лаваша розкладіть і змастіть сиром із зеленню. Далі рядками викладайте сьомгу та огірочок. Наприкінці збризкайте все лимонним соком.

Якщо інгредієнтів невелика кількість, то сьомгу та огірочки викладіть лише на серединку.

4. Поверніть виріб у рулет і залиште на 1-2 години в холодильнику. Потім дістаньте і порційно поріжте.

Дієтичний рулетик з лаваша з начинкою без майонезу

В кінці хочу показати вам варіант приготування закуски для людей, які сидять на дієті. Хоча й любителям смачно поїсти, теж сподобається така страва.

Мені дуже подобається як поєднується сир із зеленню та часником з лавашем.

Інгредієнти:

• Лаваш - 2 шт.;
• Сир - 300-400 гр.;
• Сметана – 3 ст. ложки;
• Часник - 2 зубчики;
• Сіль - щіпка;
• Зелень – 2-3 ст ложки.

Спосіб приготування:

1. Зелень промийте та просушіть. Дрібно подрібніть її.

2. Сир перекладіть у глибоку тарілку та додайте зелень. Покладіть сметану, а також видавіть очищені часточки часнику через часнику. Додайте сіль і ретельно перемішайте до однорідної маси.

Якщо сир не сухий, сметану можна не додавати.

3. Розстеліть лаваш і змастіть його половиною підготовленої маси, трохи відступаючи від країв. З другим листом зробіть те саме. Потім скрутіть їх у рулети.

4. Заготовки покладіть у поліетиленовий пакетик і заберіть на ніч у холодильник. А наступного дня витягніть із пакетика і поріжте на шматочки.

Ось ми підійшли до завершення. Звичайно, ви можете підібрати інші начинки. Але, на мій погляд, вище запропоновані варіанти найсмачніші.

Загалом рулети з лаваша з різними начинками — це універсальна закуска, адже подавати її можна не лише у свята, а й у звичайні дні. Робиться вона швидко, продуктів багато не вимагає, як і часу, а з'їдається на «ура», і виглядає презентабельно. Так що зберігайте статтю в закладки, ділитеся в соц.мережах з друзями і ставте класи, буду вдячна.

Рулетики з лаваша – це дуже прості та смачні закуски до святкового столу. Їх можна подати і на День Народження, і на Новий Рік та практично на будь-яке сімейне свято, коли хочеться різноманітності на багатому столі. Ця проста смачна страва набула своєї популярності не так давно, а тепер займає почесне місце серед традиційних закусок. І це не секрет, що приготувати рулетики з лаваша можна з величезною різноманітністю начинок.

Ми розповімо вам кілька рецептів найсмачніших рулетиків, і ви обов'язково знайдете відповідні вам за смаком. Такі закуски обов'язково сподобаються вашим гостям та порадують близьких.

Головна складова цієї закуски – вірменський тонкий лаваш. Він продається в магазинах у хлібному відділі та практично завжди легко доступний. За бажання його не складно спекти самостійно. Але, якщо на це немає часу, то гарний свіжий лаваш із магазину чудово підійде.

Рулетики з лаваша з червоною рибою (семгою) та вершковим сиром

Для приготування такого рулету нам знадобиться:

• вірменський тонкий лаваш,
• слабосолона червона риба (семга, форель. кета) - 200 грам,
• м'який вершковий сир (не плавлений, шукайте м'які сири в баночках на кшталт Альметте, Креметте, Віолетте, Філадельфія, Маскарпоне) – 180-200 грам,
• лимонний сік - 1-2 чайні ложки, збризкати рибу.
• зелень за смаком,

Щоб приготувати рулетики з лаваша з сьомгою та вершковим сиром, наріжте тонкими скибочками слабосолену сьомгу. Чим тонше будуть шматочки, тим простіше загорнути рулет і акуратніше він виглядатиме.

Розмажте вершковий сир по лавашу тонким рівномірним шаром. Потім розкладіть скибочки риби, але не впритул, а з невеликими проміжками. Непогано вийде чергувати смак сиру та риби у шарах, якщо покласти їх у шаховому порядку.

Злегка збризкайте лимонним соком сьомгу, щоб підкреслити її смак. Для цього відмінно підійде кулінарний спрей, який допоможе нанести сік лимонний тонким рівним шаром.

Після цього ви можете посипати лаваш із сиром та рибою тонким шаром дрібно нарубаної зелені. Відмінно підійдуть кріп або зелена цибуля. Але я не рекомендую класти зелені занадто багато, тому що вона може забити ніжний смак риби та сиру. Краще прикрасьте рулетики зеленню зверху при подачі на стіл.

Згорніть лаваш дуже щільною ковбаскою, загорніть у харчову плівку і заберіть у холодильник, як мінімум на пів години. Лаваш за цей час просочиться і стане м'якшим.

Дістайте рулет з холодильника перед подачею на святковий стіл. Після того, як ви розгорнули його, наріжте кружальцями завтовшки 2-3 сантиметри рівно поперек, якщо хочете, щоб порції були меншими, або по діагоналі, що зробить шматочки довгими і більшими.

Розкладіть красиво на тарілці та прикрасьте зеленню або помідорами чері.

Дивіться також кілька відео з приготуванням закуски - рулетики з лаваша з червоною рибою.

Смачного!

Рулетики з лаваша з крабовими паличками та плавленим сиром

Для такого смачного рулету знадобиться:

• вірменський лаваш - 1 штука,
• крабові палички – упаковка,
• плавлений сир – 150 грам,
• майонез - 2-3 столові ложки,
• зелень за смаком,

Для цього рулетика буде корисним приготувати начинку заздалегідь, а саме змішати її у вигляді салату, це дозволить інгредієнтам краще склеїтися з соусом і не дасть рулету розвалитися потім.

Візьміть крабові палички та натріть їх на великій тертці. Також можна порізати ножем у дрібну соломку. Уникайте великих товстих шматків, вони зроблять рулет горбистим і негарним, а загорнути його буде складніше.

Якщо ви використовуєте твердий плавлений сир у брикетиках, натріть його на тертці. Якщо м'який, змішайте його з крабовими паличками, але при цьому зменшіть кількість майонезу.

Дрібно нарубайте зелень. Змішайте крабові палички, сир, зелень та майонез в окремій мисці до однорідної маси.

Розкладіть лаваш на чистій сухій поверхні. Намажте на нього начинку, що вийшла, рівномірним шаром. Щільно скрутіть рулет, намагаючись не залишати повітряні бульбашки. Готовий рулет загорніть у харчову плівку і заберіть у холодильник просочуватися. На це має піти не менше півгодини, тоді лаваш не буде надто сухим і закуска вийде ніжною.

Перед подачею на стіл, вийміть лаваш із плівки і наріжте його кружальцями завтовшки 2-3 сантиметри. Розкладіть красиво на блюді та прикрасьте за бажанням. Рулетики з крабовими паличками та плавленим сиром готові! Смачного!

Рулетики з лаваша з шинкою та сиром

Щоб приготувати рулетики з лаваша з шинкою та сиром вам знадобиться:

• тонкий вірменський рулет - 1 штука,
• шинка - 250-300 грам,
• твердий сир – 250-300 грам,
• майонез - 3-4 столові ложки,
• огірки свіжі або солоні за бажанням – 2-3 штуки,
• свіжої зелені.

Готується такий рулет дуже швидко, так вся попередня підготовка полягатиме в тому, щоб нарізати начинку.

Є два способи укладання начинки.

Перший – це нарізати сир та шинку дуже тонкими пластинками. На намазаний майонезом лист лаваша розкласти двома шарами. Зверху покласти також тонко порізані огірки і посипати зеленню. Далі щільно скачати рулет. Зверніть увагу, що чим товщі ви зробите скибочки сиру та шинки, тим складніше буде скрутити рулет і товще він вийде в результаті.

Другий спосіб - сир натерти на великій тертці, нарізати шинку тонкою соломкою, огірки подрібнити аналогічно шинці. Після цього змішати сир, шинку та огірки з майонезом, як для приготування салату. Потім розмазати начинку по лавашу рівномірним шаром. Щільно закрутити лаваш і поставити його в холодильник просочуватися, попередньо загорнувши в харчову плівку.

Перед подачею поріжте рулет на кружки завтовшки 2-3 сантиметри. Смачна закуска до святкового столу готова!

Рулетики з лаваша з корейською морквою

Для рулету знадобиться:

• корейська морква – 200 грам,
• яйця зварені в круту - 2 штуки,
• плавлений сир – 200 грам,
• зелень,
• трохи майонезу,
• зубчик часнику.

Для приготування рулетиків з лаваша з корейською морквою підготуйте лаваш. Розкладіть його на чистій сухій поверхні. Зварені круто яйця натріть на великій тертці, змішайте з плавленим сиром, дрібно нарізаною зеленню та подрібненим часником. Додати майонез Нанесіть цю начинку на лаваш рівним шаром. Посипте зверху корейською морквою. Якщо є надто великі шматочки, розріжте їх на дрібніші.

Потім згорніть рулет і помістіть в холодильник на деякий час. Не забудьте загорнути його у харчову плівку.

Подавати можна за годину, нарізавши на кружки 2-3 сантиметрів завтовшки.

Рулетики з лаваша з куркою

Це проста та смачна начинка для рулетів, яка підійде і на свято, і для звичайного обіду. Для нього знадобиться:

• тонкий вірменський лаваш - 1 штука,
• варена куряча грудка - 1 штука,
• яйця, зварені круто - 2-3 штуки,
• майонез+сметана в рівних пропорціях - 3-4 столові ложки,
Submit Rating

Сім найкращих рецептів приготування рулетів з лаваша – рулет з копченою рибою, крабовими паличками, з грибами та сиром, з сьомгою, з копченою куркою, лаваш рибний, та рецепт м'ясного рулету представлені нижче в описі з покроковою інструкцією приготування, плюс – відео рецепти найсмачніших та найкращих страв з лавашем.

Рецепт №1 (Рулет із лаваша з крабовими паличками)

Для приготування потрібно взяти:

• лаваш (3 листи)
• крабові палички (200 грам)
• яйця (3шт)
• майонез (100-150 грам)
• часник (3 зубчики)
• сир (250 грам)
• свіжу зелень

Спосіб приготування:

1. Натираємо сир на дрібній тертці, додаємо подрібнений часник і ретельно перемішуємо. Потім нарізаємо крабові палички тонкими смужками. Відварюємо яйця, натираємо на дрібній тертці і перемішуємо із подрібненою зеленню.
2. Візьміть лист лаваша, постільте на стіл, перемажте майонезом і викладіть крабові палички.
3. Далі накрийте другим листом, знову перемажте майонезом і посипте сиром з часником. Зверху накриваємо третім листом, як звичайно, перемазуємо майонезом і викладаємо натерті яйця із зеленню. Після – загортаємо в рулет і відставляємо в холодильник на 60 хв для просочення. Рулет з лаваша з крабовими паличкамиготовий! Можна нарізати на шматочки.

Рецепт №2 (Рулет із лаваша гриби + сир)

Інгредієнти:

• лаваш (3шт)
• печериці мариновані (400-450 грам)
• сир (250-300 грам)
• майонез
• свіжа зелень (кріп, петрушка)

Процес приготування:

1. Промазуємо лаваш шаром майонезу та посипаємо зеленню. Потім викладаємо другий лист, поливаємо майонезом і розподіляємо по поверхні мариновані грибочки. Накриваємо останнім листом, знову перемазуємо майонезом та посипаємо тертим сиром. Заготовлений пиріг згортаємо в рулетик і відправляємо в холодильник на 60 хв для просочення.

Рецепт №3 (Рулет із сьомгою та сиром)

Продукти:

• лаваш (1 лист)
• ковбасний сир (150 грам)
• слабосолона сьомга (100 грам)
• листя салату (4-5шт)
• майонез (60 грам)
• Зелена цибуля

Як готувати:

Візьміть лист лаваша і промажте майонезом. Далі наріжте сьомгу на тонкі платівки, натріть ковбасний сир і порубайте зелену цибулю. Акуратно розподіляємо ложкою по листу лаваша ковбасний сир (завдання не просте, тому постарайтеся все зробити правильно, не розірвавши лаваш) Зверху викладаємо сьомгу, потім зелену цибулю і листя салату. Після – загорніть у рулет, обмотайте харчовою плівкою і відправте в прохолодне місце на одну годину.

Рецепт №4 (Рулет із копченою куркою)

Продукти:

• твердий сир (100 г)
• лаваш (2 листи)
• гриби (шампіньйони) 200 грам
• плавлений сир (м'який) 100 грам
• копчений стегенець (100 грам)
• ріпчаста цибуля

Процес приготування:

1. Обсмажуємо гриби із цибулею. Нарізаємо тонкими смужками стегенець. Натираємо твердий сир на тертці.
2. Викладаємо лаваш, змащуємо плавленим сиром, посипаємо рівномірно твердим сиром і зверху накриваємо іншим листом. На другий шар викладіть гриби, копчену курочку і щільно згортаємо в рулетик. Після – перемотайте харчовою плівкою та помістіть у холодильник для просочення на 40 хвилин. Ось ще кілька рецептів, як можна приготувати рулет із лаваша з різними начинками.

Рецепт №5 (Крабовий рулет з грибами)

Продукти:

• плавлений сир (100 грам)
• крабові палички (100 грам)
• лаваш (1лист)
• мариновані печериці
• часник (1-2 зубчики)
• майонез (60 грам)
• свіжа зелень

1. Для початку необхідно трохи розморозити крабові палички. Далі порубайте їх зручним для вас способом.
2. Натріть плавлений сир на дрібній тертці. В окремій посудині перемішуємо майонез із дрібно нарізаним часником. Печериці нарізати пластинами. Порубайте свіжу зелень.
3. Беремо наш лаваш, розгортаємо, намазуємо майонезно-часниковою масою та посипаємо зеленню. Зверху рівномірно розподіляємо крабовими паличками, грибами та натертим сиром. Для соковитості можна додати ще трохи майонезу. Згортаємо нашу заготівлю в рулет і поміщаємо в холодильник для просочення на 45-60 хвилин. Після – дістаємо та нарізаємо на шматочки. Ось такий смачний і соковитий рулет із лаваша з крабовими паличками можна приготувати в домашніх умовах.

Рецепт №6 (Рибний лаваш)

Інгредієнти:

• тунець в олії (скумбрія, лосось) 1 банка
• лаваш (1 лист)
• листя салату (2-3 листки)
• твердий сир (50-60 г)
• майонез (4 ч. л.)
• свіжа зелень

1. Розмазуємо лаваш майонезом, посипаємо тунцем та сиром (старайтеся, щоб рідини з банки було поменше). Розподіляємо все рівномірно. Вимиваємо листя салату, висушуємо та викладаємо на сир.
2. Далі щільно закрутіть у рулет, обмотайте плівкою (харчовий) і відправте в прохолодне місце на 1 годину для просочення. Після – дістаємо, знімаємо плівку та нарізаємо на кружки (не бажано робити їх тонкими – рулет може розпастися).

Рецепт №7 (М'ясний рулет)

Продукти для приготування:

• фарш (свинина + яловичина) 350-400 грам
• листя салату (2-3 листи)
• лаваш (3 шт)
• морква, цибуля
• твердий сир (50 г)
• часник (2-3 зубчики)
• помідори (1-2шт)
• майонез
• зелень (кріп, петрушка)

1. Обсмажуємо порізану цибулю з морквою до напівготовності, потім додаємо фарш і смажимо ще 20 хвилин до готовності. Посоліть і поперчіть. Наріжте помідори кільцями, промийте листя салату та натріть сир на тертці. Далі зробимо часниковий соус (часник + майонез).
2. Лаваш перемазуємо соусом, викладаємо рівним шаром приготовлений фарш, цибулю та моркву (старайтеся зберігати невеликі відступи по краях). Посипаємо все зеленню та розрівнюємо. Викладаємо другий лист лаваша. Начинка: листя салату + помідори. Усі перемазуємо майонезом.
3. Потім накриваємо третім листом. Змащуємо з 2-х сторін часниковим соусом, посипаємо сиром і щільно згортаємо в рулетик. Поміщаємо в холодильник на кілька годин для просочення. Тепер ви знаєте, як зробити найсмачніший рулет із лаваша з різними начинками.
4. Вибирайте будь-який варіант і приступайте до готування!

Відео: Рулет з лаваша

Відео-рецепт лаваш із крабовими паличками

Інші матеріали категорії:

Оригінальний рецепт шашлику «Свинина на коньяку» м'ясо просто тане в роті, таке ніжне

Борщ за старовинним українським рецептом покроково з фото

Рецепт дуже смачної та красивої сирно-заварної пасхи – з родзинками та горіховим обсипанням.

Прісний лист лаваша якось непомітно став дуже популярним серед господинь, з нього готують багато страв. Досить зручно мати під рукою готовий коржик - не треба замішувати тісто і витрачати час на випічку. У неї поміщають і рибу, і овочі, і м'ясний фарш, які потім гасять у соусі. Але популярним лаваш зробили все-таки рулети зі всілякими начинками. У нього загортають буквально все – від моркви, овочів та сиру до м'яса, ковбаси та риби, присмачуючи інгредієнти соусами та майонезом. Така закуска стала незамінною стравою на святковому столі, яку гості розхоплюють серед перших. Тому що це дуже смачно. Для свят частіше використовують вишуканішу начинку – червону рибу, ікру, копчене м'ясо, для повсякденного столу роблять фарш простіше – з моркви, рибних консервів, сиру та часнику.

Рулет з лаваша - підготовка продуктів.

Для рулету зручніше використовувати листи прямокутної форми. Згортати його слід уздовж, щоб вийшла довга, не дуже товста ковбаска. Коли рулет готовий, йому обов'язково дають час відлежатися, щоб листи просочилися соусом і не були сухими. Потім його нарізають на скибочки завтовшки від одного до чотирьох сантиметрів, залежно від виду начинки.

Рулет з лаваша - найкращі рецепти

Рецепт 1: Крабовий рулет із лаваша

Ситна та смачна закуска у вигляді рулету з лаваша та крабових паличок буде доречна на обідньому столі та на святковому. Зелень кропу, зеленої цибулі та петрушки робить закуску соковитішою, збагачує її вітамінами та мікроелементами, прикрашає зріз рулету.

складові: лаваш - 4 листи, 300г паличок крабових, 4 яйця, зварених круто, по пучку зелені - петрушки, цибулі, кропу, 250мл майонезу.

Спосіб приготування

Нижній подвійний (з двох штук) шар лаваша змастити майонезом і покрити дрібно порубаною зеленню. Зверху покласти ще один листок і знову змастити майонезом, на якому рівномірно розкласти крабові палички, нарізані тонкими кружальцями. Знову накрити листом лаваша, змастити майонезом та посипати дрібно порізані яйця.
Тепер всі шари необхідно згорнути в тугий рулет і залишити для просочення в теплі на годину. Далі можна подавати на стіл, розрізавши на шматки або перекласти для зберігання в холод.

Рецепт 2: Рулет із лаваша з сьомгою

Ця вишукана закуска не тільки смачна та корисна, але й дуже ошатно виглядає на столі. Щоб рулет із сьомгою добре тримав форму, його необхідно доповнити пластичною масою. Для загусника добре підходить будь-який сир із майонезом, або сирна маса, в яку для краси додають трохи зелені.

Інгредієнти:лаваш 2 шт., 400г слабосоленої сьомги, 200г будь-якого сиру, пучок кропу, майонез.

Спосіб приготування

Кріп дрібно посікти, сир - натерти. Змішати, додавши майонезу.
Подвійний шар лаваша (накласти один лист на інший) змастити сирною масою, зверху розкласти шматочки сьомги і туго згорнути в рулет. Дати йому просочитися кілька годин (можна залишити на ніч у холоді), нарізати скибочками 1,0-1,5 сантиметра завтовшки і подавати.

Рецепт 3: Рулет із лаваша з червоною рибою

Інгредієнти: 2 лаваші, 200-300г м'якого сиру (вершковий, віола, бурштин), 4 помідори, 400г червоної риби малосольної, пучок зелені (петрушки, кропу), майонез.

Спосіб приготування

Очистити томати від шкірки, нарізати тонкими часточками. Необхідно брати м'ясисті помідори, щоб було менше рідини. Розкласти томатні скибочки на перший лист лаваша, змащений майонезом. Посипати зеленню. Накрити другим листом, змастити його м'яким сиром. Викласти тоненькі скибочки риби та загорнути листи в рулет. Дати просочитися дві-три години у холоді.

Рецепт 4: Рулет із лаваша з куркою

Смачна закуска з курячо-овочевою начинкою – чудова альтернатива бутербродам. Можна на святковий стіл викласти та на роботу замість обіду захопити.

Інгредієнти: 1 лаваш, 1 куряча грудка (400-500г), 6-8 листків салату, 1 болгарський перець (бажано червоний, для краси), 2 круті яйця, сіль, 300мл майонезу.

Спосіб приготування

Відварити курячу грудку до м'якості у підсоленій воді. Остудити, дуже дрібно|мілко| порізати або перемолоти в блендері.
Порізати перець соломкою, нашаткувати зелень, дрібно порубати яйця. Додати куряче м'ясо, 200мл майонезу, змішати та посолити.
Змастити лаваш по всій поверхні майонезом, укласти листя салату внахлест і викласти м'ясну начинку. Трохи присолити та загорнути рулет. Забрати в холод на кілька годин. Нарізати завтовшки два-три сантиметри.

Рецепт 5: Рулет із лаваша з сиром

Для фаршу можна змішати сир, часник та майонез, загорнути рулет – от і закуска готова. Але можна зробити цікавішу начинку, ввівши додаткові компоненти.

Інгредієнти: 2 лаваші, 2 яйця круто, 150г сиру (твердого або напівтвердого), 3 зубочки часнику, пучок зелені (за смаком), 1 помідор, майонез.

Спосіб приготування

Яйця та зелень покришити ножем. Сир та часник – дрібно натерти. З томатів зняти шкірку і дрібно нарізати. Змішати всі компоненти, додати майонез, щоб фарш був сухим, а й занадто рідким.
Так як начинка буде соковита, бажано для рулету використовувати подвійний шар лаваша (тобто 2 аркуші). Укласти готову начинку на лаваш, скрутити в рулет.

Рецепт 6: Рулет із лаваша з шинкою

Цей тришаровий рулет можна взяти з собою в дорогу, подати на сніданок або запекти в мікрохвильовій печі. Сир розплавиться та вийде смачна гаряча закуска. Кількість інгредієнтів зразкове, т.к. Розміри лаваша бувають різні, тому можна збільшити/зменшити порції.

Інгредієнти: 4 лаваші, 300г шинки, 4 варені яйця, 2 пучки зелені (будь-якої), 150г сиру, 300мл майонезу.

Спосіб приготування

Перший лист змастити майонезом і викласти тонко нарізані скибочки шинки.
Накрити другим листом і викласти на нього начинку з|із| дрібно|мілко| порубаних яєць, змішаних з майонезом.
На третій лист викласти фарш із дрібно натертого сиру з майонезом.
Четвертий листок густо промазати майонезом і посипати дрібно подрібненою зеленню. Згорнути рулет і дати просочитися у холоді.

Рецепт 7: Рулет з лаваша з морквою

Гостренький і легкий перекус, якого якраз вистачить, щоб стримати апетит і протриматися до обіду. Можна захопити на роботу, їсти вдома або запропонувати гостям як закуску перед подачею основної страви.

Інгредієнти: 1 лаваш, великий пучок зелені, 300г гострої корейської моркви, по 100-150мл майонезу та кетчупу, 100-150г сиру сулугуні.

Спосіб приготування

Змішати кетчуп та майонез, змастити цим соусом лаваш. Посипати зеленню. Сулугуні розділити на тонкі довгі "мотузочки"-волокна (8-10 см), розкидати їх довільно на зелень. На сир викласти моркву. Згорнути рулет.

Рецепт 8: Рулет із лаваша з грибами

Смачний та ситний тришаровий рулет із начинкою з грибів. Дуже благородно виглядає на святковому столі. Замість майонезу для зв'язування використовується м'який плавлений сир, який краще взяти з наповнювачами - грибами, беконом або шинкою.

Інгредієнти:лаваш - 3 листи, 400г свіжих грибів (заморожених), 1 стебло цибулі-порею, м'який плавлений сир, пучок кропу, для смаження пісне або вершкове масло (можна навпіл), перець чорний, сіль.

Спосіб приготування

Білий корінець цибулі-порею нашаткувати півкільцями і спасерувати. Додати скибочки грибів і смажити до готовності хвилин п'ятнадцять. Посипати перцем, сіллю. Остудити. Лист лаваша намазати 1/3 частиною сиру, посипати половиною порції нарізаного кропу. Накрити другим листом, намазати ще 1/3 сиру та розподілити грибну начинку. Третій лист укласти зверху, змастити останньою частиною сиру і посипати половиною зелені, що залишилася. Згорнути туго в рулет, дати просочитися дві години на холоді.

Рецепт 9: Рулет із лаваша з консервами

Простий, але досить смачний рулет виходить із начинкою з рибних консервів. Підійде і тунець, і сайра, і сардини.

Інгредієнти: 1 лаваш, 1 банка консервів риби в олії, по 1 цибулиці та морквині, 150мл майонезу, 150г м'якого плавленого сиру, пучок зелені, олію.

Спосіб приготування

Нашаткувати моркву соломкою, цибулю півкільцями. Обсмажити на олії до готовності. Остудити.
З|із| банки злити рідину, рибу перекласти в миску і розім'яти виделкою. Зелень порубати.
Половину листа лаваша змастити майонезом, другу - м'яким сиром. На майонез викласти смажені овочі, ними – рибу. Частину покриту сиром посипати зеленню. Починати згортати рулет слід із рибного краю. Дати просочитися одну годину.

— Щоб лаваш не завітер, зберігати його потрібно, обернувши фольгою, харчовою плівкою або поклавши в целофановий пакет.

— Для рулетів слід використовувати аркуші найвищої якості, добре пропечені. Такий лаваш дуже апетитно пахне, на відміну від неякісного, що має запах сирого тіста.